MENÜ 21. AUGUST 2016 - BEER PAIRING DINNER Tatar von der Bio-Dorade mit mariniertem Fenchel Wassermelonen-Gazpacho mit Croûtons Zimmerli vom Seeländer Jungsäuli mit LUMA-Schweinebauch, Karottenpüree & Kroketten Käse: Brie de Meaux, Vacherin Fribourgeoise, Baguette, Feigensenf Moelleux von der Venezuela-Schoggi mit Kirschenkompott & weisser Schoggiglace Menü inkl. 1dl passendem Craft Beer pro Gang + Basler Wasser mit & ohne Kohlensäure (Die Bierauswahl folgt) Vegetarische Alternativen bieten wir direkt vor Ort an. Küchenkunst, neu interpretiert CHF 120.-
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