Menü Beer Pairing Dinner - Hotel Krafft

MENÜ 21. AUGUST 2016 - BEER PAIRING DINNER
Tatar von der Bio-Dorade mit mariniertem Fenchel
Wassermelonen-Gazpacho mit Croûtons
Zimmerli vom Seeländer Jungsäuli mit LUMA-Schweinebauch,
Karottenpüree & Kroketten
Käse: Brie de Meaux, Vacherin Fribourgeoise, Baguette, Feigensenf
Moelleux von der Venezuela-Schoggi mit Kirschenkompott
& weisser Schoggiglace
Menü inkl. 1dl passendem Craft Beer pro Gang
+ Basler Wasser mit & ohne Kohlensäure
(Die Bierauswahl folgt)
Vegetarische Alternativen bieten wir direkt vor Ort an.
Küchenkunst, neu interpretiert
CHF 120.-