☆豆苗とチーズの梅肉和え
（１人分）
エネルギー
野菜量
64kcal
塩分量
0.9ｇ
70ｇ（緑黄色野菜 70ｇ）
〈材料〉（２人分）
豆苗
１パック
ねり梅(チューブ)
小さじ 1
プロセスチーズ
２個(20g)
焼のり
１/２枚
〈作り方〉
１）豆苗は根元を切り、３等分に切って耐熱容器に入れ、ふんわりと
ラップをして電子レンジ強（600Ｗ）で 40 秒加熱し、水気をし
ぼって冷ましておく。
２）１）とねり梅をよく和え、細切りにしたチーズを加える。
３）２）を盛り付け、ちぎった焼のりを散らす。
～豆苗のお話～
えんどうの新芽とつる先５センチ程度の若芽のこと。
中国では高級食材としてポピュラーな野菜です。カロテンやビタミ
ンＣが多く皮膚や粘膜を守り、体に抵抗力をつける効果があります。
献立提供★バランスクッキング

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