UNSERE SÜSSEN IM 02. – 14 .0 3 *Nur solange der Vorrat reicht. 5 01 .2 MohnSchnitte* Stk. 1,40 € asi* h r e Ost ,95 € . Stk 1 16 .0 UNSER ROGGENSPEZIAL IN 750G-LAIBEN Die Basis für den Teig unseres Roggenspezials bildet unser hausgemachter 3-Stufen Natursauerteig. Hinzu geben unsere Teigmacher noch Roggenmehl, Roggenfeinschrot, Salz und Wasser. Eine Zugabe von Hefe ist nicht mehr notwendig, da sie im Sauerteig auf natürliche Art und Weise heranreifte und somit den Teig lockert. Im Kasten gebacken bleibt das Brot sehr saftig und erhält eine weiche Kruste. Lieblingsbrot 3. 6.0 –0 4.2015 100% Roggen – 100% lecker! Unseren 3-Stufen-Natursauerteig stellen wir in unserer Backstube in Ettlingen selbst her. 24 Stunden dauert es, bis der Sauerteig bereit für seinen Einsatz ist. Über diese Zeit wird immer wieder Roggenmehl und Wasser hinzugefügt. Durch die Menge der Zugaben, die Umgebungstemperatur und die Dauer der Sauerteigherstellung beeinflusst jeder Betrieb den Säuregrad seines Sauerteiges und gibt den Broten die ganz eigene Note. Mehr über uns und unsere Angebote finden Sie im Internet. www.badische-backstub.de Roggenspezial ... wie der Schriftzug auf das Roggenspezial kommt? Backhandwerk ist bei uns Familientradition Vom Backen verstehen wir etwas. Denn seit 6 Generationen leben wir fürs Backen und sind auf unseren Familienbetrieb zu Recht stolz. Wilfried Weber Denise Weber Für Qualität stehen wir mit unserem Namen. Ährenwort! HANDWERK Echte Handwerkskunst, von Bäckermeisterhand täglich frisch hergestellt und kontrolliert. FRISCHE Durch eigene Rezepte, besondere Teigaufbereitung, frische Zutaten und unsere unverwechselbaren Krusten. GESCHMACK Traditionelle Rezepte, eigener Natursauerteig und die Extraportion Zeit, die gutes Backhandwerk nun mal braucht. REGIONALITÄT Unser Hauptrohstoff Mehl kommt aus einer Getreidemühle in Baden-Württemberg. Wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten bester Güte. ! kfo rm Nac h dem Reif en in der Bac Ofe nmi tarb eite r uns ere lege n Bro t noc hma ls Han d an. Jed em gt bewir d eine Sch ablo ne auf gele te mit vor die Obe rsei te der Bro ken Meh l abg esie bt wir d. Beim Bac Meh l wir d die Kru ste dun kel - das Sie – blei bt hell . Und scho n seh en wei ß auf bra un: „Ba disc he Bac kstu b‘ Spe zial “. B A C K H A N D W E R K I S T B E I U N S FA M I L I E N T R A D I T I O N S E I T 1 8 8 0 . W W W. B A D I S C H E - B A C K S T U B . D E
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