Grill – Gemüse

Juli Rezepte 2016 saisonal
Sommergemüse – Sticks mit Knoblauch - Dip
Grill Party!
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Melonen - Bowle
Gazpacho Andaluz à la Jacky
Sommergemüse – Sticks mit
Knoblauch - Dip
Grill – Gemüse - Mix
Dreierlei Grill–Spiesse: Fleisch –
Garnelen - Vegi
Kirschen – Tiramisu
Zubereitung:
Sommergemüse Sticks mit
Knoblauch - Dip
Zutaten:
4
Zucchini, junge
2
Paprikaschoten, rot und gelb
1
Aubergine, klein
2
Zwiebeln, gross, rot
4
Kartoffeln, mittelgross
2
Maiskolben, gekocht, portioniert (Coop)
240 ml Olivenöl
4
Knoblauchzehen
1. Kräuter waschen und trocknen lassen.
2. Das Gemüse waschen und putzen, Kartoffeln
schälen. Zucchini und Aubergine in Scheiben
schneiden, Die Paprikaschoten vierteln, die
Zwiebeln achteln, die Kartoffeln in dünne
Stäbchen schneiden.
3. Die Kräuter fein hacken, in einer grösseren
Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, den
Knoblauch dazu pressen, die Marinade mit
dem Gemüse gut vermischen, mindestens 2
Stunden zugedeckt ziehen lassen, ab und zu
umrühren.
4. Die Marinade vom Gemüse abstreifen, in
eine Grillschale verteilen und unter
gelegentlichem Wenden knusprig braten.
2 Zweig Thymian
4 Zweig Rosmarin
Vespersalz, Mühle*
Pfeffer schwarz*, Mühle
Arbeitszeit:
Ruhezeit:
ca. 15 Min.
mind. 2 Stunden
*Im Shop erhältlich
5. Am Schluss mit Pfeffer und wenig Vespersalz
abschmecken.
Tipp: Wenn Sie die Marinade zu einem Dip
weiter verarbeiten möchten, getrocknete
Kräuter verwenden und nach dem Abstreifen
mit 200 g Mascarpone vermischen. Mit
Vespersalz, Pfeffer und Paprika abschmecken

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