Kirschkuchen ohne Mehl

Kirschkuchen ohne Mehl
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Muttertag, Festlich backen, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Xanthippy
am 08.07.2016
"ich habe den Kuchen
bei einer Bekannten
gegessen, der war so
lecker, das ich sie um
das Rezept gebeten
habe und heute habe
ich ihn zum ersten Mal
gebacken - ist gut
gelungen und
schmeckt. "
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Mandeln, Sauerkirschen
Zutaten für 12 Portionen
für den Kuchen
180 g Haselnüsse oder Mandeln (gemahlen)
60 g weiche Butter oder Margarine
120 g Zucker
2 Msp. Salz
3 Eier (Gr. M)
1/2 Päckchen Backpulver
350 g Sauerkirschen, entsteint, frisch oder aus dem Glas
100 g gehobelte Mandeln oder Haselnüsse
Zubereitung
Die Sauerkirschen entsteinen, oder wenn welche dem Glas
verwandt werden, gut abtropfen lassen.
Die Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren, nach und
nach die Eier hinzugeben, je Ei ca. 1/2 Minuten rühren.
Mandeln oder Haselnüsse mit Backpulver vermischen in
Portionen unter die Eiermasse rühren.
Eine Springform 24 cm mit Backpapier auslegen, den Rand
einfetten und mit Mehl bestäuben.
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Den Teig reingeben, die Sauerkirschen darauf verteilen, dann
Mandelnblättchen drüberstreuen.
Den Backofen vorheizen 175 Grad und den Kuchen darin ca.
45-50 Minuten backen.
Anschließen etwas abkühlen lassen, den Rand abnehmen und
den Kuchen auskühlen lassen.
Statt Sauerkirschen passen auch sehr gut Johannisbeeren, so
habe ich es bei meiner Bekannten gegessen.
Link zu diesem Rezept:
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