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Kirschmarmelade 2erlei
Menüart: Frühstück
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 08.07.2016
"Erste Zubereitung
2012"
für die 1. Variante
1000 g Kirschen entsteint
340 g Gelierzucker 3:1
1 Limette den Saft davon
1 Päckchen Zitronensäure
für die 2. Variante
1060 g Kirschen entsteint
840 g Nektarinen entsteint
640 g Gelierzucker 3:1
2 Limetten den Saft davon
20 g Ingwer
Zubereitung
Vorbereitung
Gläser und Deckel heiß spülen und bereit stellen.
Das Gewicht der Früchte ist schon gewaschen, gesäubert und
entsteint - nur einwandfrei Früchte verwenden!!!! Limetten je
Variante extra auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
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Zubereitung 1. Variante
Früchte pürieren und in einen großen Topf geben.
Gelierzucker, ausgepressten Saft und Zitronensäure (5 g)
zufügen und gut verrühren.
Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen und dann 4
Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe NICHT
vergessen!
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/130219-kirschmarmelade_2erlei
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Dann die Gläser randvoll mit der Marmelade füllen, Deckel
aufschrauben und die Gläser für 5-10 Minuten auf den Kopf
stellen.
Anschließend umdrehen und erkalten lassen. Gläser
etikettieren und in einem kühlen und abgedunkelten Raum bis
zum Verzehr zwischen lagern.
Zubereitung 2. Variante
Gläser und Deckel heiß spülen und bereit stellen.
Das Gewicht der Früchte ist schon gewaschen, gesäubert und
entsteint - nur einwandfrei Früchte verwenden!!!!
Früchte pürieren und in einen Topf großen Topf geben.
Gelierzucker, ausgepressten Saft und geriebenen Ingwer
zufügen und gut verrühren.
Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen und dann 4
Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe NICHT
vergessen!
Dann die Gläser randvoll mit der Marmelade füllen, Deckel
aufschrauben und die Gläser für 5-10 Minuten auf den Kopf
stellen.
Anschließend umdrehen und erkalten lassen. Gläser
etikettieren und in einem kühlen und abgedunkelten Raum bis
zum Verzehr zwischen lagern.
Hinweis
Die 1. Variante hat sich mein Liebster gewünscht - eine
einfache Kirschmarmelade! Solche Wünsche erfülle ich doch
Link zu diesem Rezept:
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gerne ;-).
Mir persönlich schmeckte die 2. Variante aber viiiiiel besser ;)!
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