味や見た目、食べやすさ（大きさ・かたさ）等の試行錯誤を重ね、渾身の出来 上がりとなりました。今月より献立に新メニューとして取り入れていきます。 【海鮮団子と夏野菜の和風あんかけ】 初夏に旬を迎えるイカは、歯ごたえ等の 食べづらさの問題から、なかなかご利用者 へ提供する機会がありませんでした。 食感や風味も考慮し、えびやはんぺんと ブレンドした海鮮団子にしました。 素揚げの夏野菜とともに和風あんかけで あれば、召し上がっていただけるのでは ないかと考えました。 社 特会 別福 養祉 護法 た老人 ざ人県 わホ南 こーふ 清ムく 眺 し 苑 会 【行者菜(ぎょうじゃな)のメンチカツ】 田沢湖地区で生産された『行者菜』を メンチカツにしました。 行者菜は、ニラと行者にんにくの交配に よって誕生した新種に野菜です。 硫化アリルが豊富で、疲労回復や殺菌効果 を有するだけでなく、血液中の脂質を 減らして生活習慣病を予防すると いわれています。 ５月の季節膳 清 眺 苑 通 信 『 新 緑 膳 』 ・ 果・ わ・ ア・ 京し 物らス がそ びパ ラんの 葉 ののも お梅のお ひマ炊ろ たヨきし し和合 えわ せ ・ 桜・ 茶・ 春 まそ炊 すばき の（御 一な飯 汐め 漬こ ・粥 けね 焼ぎ ） き お 品 書 き 平成２８年６月号 仙北市田沢湖田沢 字春山148番地2 TEL：0187-43-9001 FAX：0187-43-9003 ウッドデッキで 『横手やきそば』 を作ってみました！ 『福神漬』 『青海苔』 をのせて 『麺』 『ソース』 を入れます 『挽肉』 『キャベツ』 を炒めます 『目玉焼き』 の準備も ＯＫ!!! いただきま～す! (^o^)
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