平成２８年度 広島市立亀山中学校 暑さで体力の落ちやすい時期です。規則正しい生活とバランスのとれた食事を心が け，夏を乗り切りましょう。 できていますか？ 正しいはしの持ち方 使い方 日本の食事作法は「はしに始まり はしに終わる」と言われます。それほどはしは 大切な食事道具です。はしを正しく持つと手指に負担がかからず，食べ物がはさみや すいため，とても食べやすくなります。子どものうちに正しいはしの持ち方や使い方 をしっかり身につけさせておきましょう。 親子で いっしょに はしの持ち方を練習してみましょう ②下のはしは，親指の付 け根と薬指の先では さむように持つ。 ①まん中よりも少し上 の部分をえんぴつと 同じように持つ。 「豆はこびゲーム」などで，楽しみ ながら練習してはいかがでしょうか。 ③上のはしが動き， 下のはしは動かない。 やめたいはしの使い方 まよいばし なみだばし さしばし よせばし ま ご わ や さ し い 「まごわやさしい」は，健康な食生活に役立つ食材の最初の文字を覚えやすく言い かえたものです。今月は「ご」について紹介します。 ご ま 小さな小さなごまですが，たくさんの栄養素がぎゅっとつまって います。人をだますという意味でつかわれる「ごまかす」は， 「どん な食べ物でもごまを使うことによっておいしく感じられる」ところ から転じてできた言葉だそうです。 和え物やサラダ，天ぷらの衣，まぜごはんなどに加えたり、パン や菓子の材料に使われたりします。 ごまを使って「手作りふりかけ」 ①しょうゆ小さじ２ みりん小さじ２を 合わせておく。 ②ちりめんいりこ 1/3 カップ（２０ｇ） かつおぶし小袋 1 袋（３ｇ）白いりご ま大さじ３（８ｇ）を鍋に入れて混ぜ 合わせ，①を加えて火にかけ，汁気が なくなるまでから炒りする。最後にき ざみ焼きのり（２ｇ）を加える。 元気な食卓 クッキング 給食の献立から ＜ごま酢あえ＞ ＜材料４人分＞ ちくわ ちりめんいりこ 切干し大根 きゅうり 塩 にんじん 酢 さとう しょうゆ 塩 すりごま ２本 大さじ１強 ２０ｇ １本 少々 1/3 本 大さじ 1 大さじ 1・1/3 大さじ 1/2 小さじ 1/2 大さじ１・1/３ ＜作り方＞ ① ちくわ…半月切り ちりめんいりこ…熱湯をかける 切干し大根…もどして２～３cm に切り， かためにゆでる きゅうり…輪切りにして下塩をする にんじん…せん切りにしてゆでる ② よく冷ました材料を[ 内の調味料と ごまであえる。
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