Rucola mit Tomaten

Rucola mit Tomaten
Menüart: Salat
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 01.07.2016
für den Salat
50 g Rucola
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
125 g Mozzarella
nach Geschmack Kräutersalz
nach Geschmack Pfeffer weiß aus der Mühle
nach Geschmack Gemüsebrühepulver
nach Geschmack Essig
nach Geschmack Rapsöl
Zubereitung
Zubereitung
Rucola waschen, trocken schleudern und die langen Stiele
abknipsen. Tomaten waschen und Stielansätze entfernen und
in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und kleine Würfelchen schneiden.
Mozzarella abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und
ebenfalls in Würfel schneiden.
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Rucola, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella in eine Schüssel
geben und mit den Gewürzen, Essig und Öl nach eigenem
Geschmack anmachen.
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