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防災弁当完成！1品1品に子どもたちの思い
～ふるさと魚沼を大切に思う気持ち～
鯖缶のなめたけがけ、
大根おろしのせ
缶詰、瓶詰めも保存食の代表。火を使わない
ので安全でどこでも作れる。畑にある大根、
ネギを薬味に使い、食欲が出る工夫した。
たくあんとキャベツサラダ
たくあんは保存食。キャベツ、人参は家
にあり、栄養もたっぷり。火も使わない。
色どもよい。
生きゅうりの漬物
きゅうりは嫌いな人は少なく、子
どももお年寄りも好き。材料が少
なく、すぐに作れる。
ミートボール
保存がきき、柔らかく
誰でも食べやすい。
ブロッコリーを一緒に
ゆでて食べると栄養
もあり、色どもよい。
大学いも
子どもからお年寄
りまで好きなメ
ニュー。芋は家に
あるし、簡単にで
きる。甘くてデ
ザート感覚で災害
時に元気がでる。
ぜんまい煮物
ぜんまいは、魚沼に
とって特別な保存食。
柔らかくて子どもも
お年寄りも好きな料
理。災害でつらいと
きも故郷を思い出し、
食べて欲しい。
新米こしひかりのまいたけご飯
米はまさに保存食。日本一の魚沼産こしひかりを使った
炊き込みご飯はパッククッキングで作れる。魚沼の人が
大好きな米を食べて元気を出して欲しい。
なすみそ
材料がすぐそろう。子どもからお年寄りまで好き
なメニュー。短時間にできる。ご飯がすすむ

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