7月 食育だより - 豊中みどり幼稚園

平成28年
豊中みどり幼稚園
今年の夏も暑くなりそうですね。暑い日が続くと、暑さに負けて食欲がなくなり水分ばかり口にしてし
まいがちです。夏の食事は「量」より「質」が大切です。1日3食をこころがけましょう。そして、こ
まめな水分補給、規則正しい食生活、十分な睡眠を心がけたいものです。
たんぱく質
ビタミンB群
ビタミンC
たんぱく質が不足すると、基礎体
力が低下してしまいます。
たんぱく質を含む食品は・・・
ビタミンB群は代謝の働きを高め
ます。特に疲労回復に効果があり
ます。
ビタミンB群を多く含む食品は・・・
夏は、屋内外の気温差により体にス
トレスがかかります。ビタミンCはス
トレスへの抵抗力を高めます。
ビタミンCを多く含む食品は・・・
肉
魚
大豆食品
豚肉
大豆食品
うなぎ
○熱中症の予防
ゴーヤ
トマト じゃがいも
○虫さされの手当て
虫にさされたら
・ さされたところを水で洗い流そう
・ 汗や水分をふきとり、
かゆみ止めをつけよう
外に出る時は、
・ 帽子をかぶろう
・ なるべく日かげを歩こう
水分補給はこまめにしよう
○事故に気をつけよう
○日焼けの予防と手当て
・ 交通ルールを守ろう
・ 「立ち入り禁止」のところには、
絶対に入ってはいけません
・ プールや海、川など、水の中で
ふざけると危ないよ
外に出る時は、
・ 日焼け止めを使おう
・ 帽子をかぶろう
ヒリヒリしているときは、
・ 冷たいタオルで冷やそう
水ぶくれがあるときは破らず
皮膚科へ!
旬の食材
ピーマン
なす
簡単!すぐできる!!
ひんやりなすそうめん♪
暑い夏にぴったり!もちもちつるつるで
食欲のないときでも食べられちゃう
なすの豊富なアントシアニンは抗酸化の作用とともに、血栓がで
きるのを防いだり、目の疲労を改善する効果があります。夏野菜
は全般的に体を冷やす効果がありますが、なすは特にその作用
が強く認められます。
焼きなすのほか、煮物、炒め物、蒸し物、グラタン、漬け物と、幅
広い料理に使える万能野菜です!
≪買うときのポイント≫
色つやの美しさと、ヘたの新しさを重点的に見るといいでしょう。ヘ
たの切り口が茶色く変色しているものは古い証拠なので避けま
しょう。
●材料
なす
片栗粉
めんつゆ
2本
適量
適量
●作り方
① なすの皮をむいて5mm幅ぐらいに細切りし、水にさらす。
② ①の水気を切って片栗粉をまぶす。 ※袋に入れて振ると簡単♪
③ 沸騰したお湯に②を入れ、再沸騰するまで2~3分茹でる。
④ ③を流水で冷やし、器に盛ってさらに冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ めんつゆ(濃縮タイプは薄めて)をかけ、お好みで薬味をのせて
できあがり♪