KOJ001204

(研究ノート )
年末年始の歳時風俗
飯島
吉晴
1. 酉の市
酉の市は、毎年Ⅱ 月酉の日毎に関東各地の鷲 (大鳥 ) 神社でおこなわれ、関西の正月の十日
戎や恵比須参りに相当する祭りといえる。酉の市は、最近ではトリノイチとよぶ人が多くなっ
てきたが、東京などではもとはトリノマチと言い習わし、誤って酉の町と表記されることもあ
た。市をマチと称するのは、露天商の香具師
とよ
っ
(てきや・やし ) が祭りや縁日を高市 ( タヵマチ )
んで稼ぎ場としているように、市 (マチ ) は祭りを意味していたのである " 『遊歴雑記』に
は、酉の市の元祖で大西と称された武蔵国足立都花又村の鷲大明神に関して、「酉のまちは酉の
市といへるの転語なるもしるべからず、常はかじけたる貧村とぃへども、霜月の例祭の日は諸
商人五セ町の間、膝側に居ならび尺地もなく賑ふ様は、市とりへど左ながら町続のごとし、依
て酉の市を転語して酉の町と位襖奈良は背しもしるべからず」とあるが、これはむしろ誤りで
酉の祭りなのでトリノマチと呼ばれていたのである。この花又
(現、足立区花畑 ) の酉の市は
鷲大明神の祭礼で、昔、鶏を献上して開運を祈願したのがはじまりとされ、
やがて祭りに際し
て土地の産物などさまざまな品物も商われ、江戸後期には運をかきこむ縁起物の熊手市も立つ
ようになったのである。 r東都歳時記』にも、「葛西花 X 村鷲大明神社
世俗人とりといふ。参
詣のもの鶏を納む。祭り終りて浅草寺観世音の堂前に放つ。境内にて竹杷 ( くまで) 、粟餅、芋
魁 (いもがしら ) を隻ふ。江戸より三里あり」とあって、この酉の市には縁起を祝って江戸の
遊女屋や役者、飲食店などが数多く参り、博打の開帳も盛んにおこなわれたという。
享保年間け 71f 一 35 年 ) に、花又の鷲大明神のご神体が浅草の下谷竜泉寺町 (現、台東区千
束 3 丁目 ) の鷲明神社に分祀され新酉と
よ
ばれたが、浅草寺や吉原などの繁華街が近くにあ
っ
たことから人気が高まり本家よりもずっと賑わうことになった。この浅草田圃の酉の市は、広
重の「江戸名所有責」にも描かれ、『東都歳時記』には「世俗しん
鳥といふ。今日開帳あり。近
来参詣群集する者移し。当社の賑へる事は、今天保田辰 (1832年 )
よ
り
凡 50年以前よりの事セ
ぞ。粟餅いもがしらを商ふ事葛西に同じ。熊手はわきて大なるを商ふ。中古は青竹の茶釜を駕
しといふ」とある。この酉の市には、熊手、おかめの面、入り船、大福帳、千両箱などの縁起
初や、頭の芋、粟餅 (黄金餅 ) 、初山淑、お釜おこしなどが景気のよい売り声でうられたが、幕
末 0 %守貞漫稿
よ
には「熊手を買ふ者は、遊女屋・茶屋，料理屋・船宿・芝居にかかはる業体
の者のみこれを買ふ。一年中天井に架して、その大なるを好しとす。正業の家にこれを置くこ
とを稀とす」とあって、熊手は専ら水商売関係の者が購入していたものらしい。頭の芋は、八
つ頭や赤目早をふかしておかめ笹に通したもので、大頭ともいい、人の頭にたつという縁起者
でもある。この浅草の酉の市の賑わいは、一葉の『たけくらべ団や荷風の昭和初年の日記にも
でてくる。この祭りの繁盛ぶりを見ならって、各地の社寺では鷲神社を境内に観詣して熊手な
どの縁起物を売る酉の市がおこなわれるようになるが、新宿の花園神社の酉の市もその 1 つであ
る。
一 30
一
鷲神社 (鷲大明神 ) は、大阪府堺市鳳の大鳥神社が本社とされているが、この神社名は倭我
尊が化した白鳥に由来するという。鷲神社が元は武家の間で信仰されていたとされるのも、
お
そらく儀式尊の武勇に因むものと思われるが、庶民の間ではむしろ開運の神として信仰されて
きた。其角に「春を待つ事のはじめや酉の市」の句があるが、酉の市は旧暦 11月の霜月の祭り
で、卸財隻が終わって新しい年がはじまる新旧の時間の交替ずる節目の行事であった。霜月の最
初の酉の日が 1 の酉でもっとも重視され、次の酉が 2 の酉で、 3 の酉のある年には火事が多い
とか吉原遊廓で異変があるという俗信もあった。鶏は、その刻の声で夜や世が明けたことを告
げる神の使いであり、神聖な生き物と信じられてきた。鶏は昼夜や明暗
(幽明 )
を分かち、表
裏 n丁半 ) などの占いや博打とも無関係ではないのである。酉の市という鷲神社の祭礼は、新
旧の年のはざまで来たるべき年が良い年であるように開運や立身出世を祈願したことに由来し
たとみられるが、鶏はそうした境界的な時間を象徴する生き物として民間信仰や神話の上で
もっともふさわしい存在といえる。そこで、鷲神社の祭礼も、祭日を鶏を干支で示した酉の日
とし、鳥ではなく酉の市 ( トリノマチ ) と表記したのであろ
2. 歳の市
歳の市 ( ト、
ン / イチ ) は、期日や売る品物から年の市・捨市
松市，がさ市何やかや売り
・
・
，
ぼろ市・べた市などさまざまな名称で呼ばれているが、一般的には年末に立っ正月用の門松や
注連飾りなどの飾り物，縁起物・雑貨や食品などを売る市のことで、旧暦 7 月の孟蘭盆会の前
の 12 、甜に盆花，供物・贈答品などを売る盆市と対をなしている。
東北各地で年末の 25 日以
降にたっ市を詰市 (ツメイチ・ッメマチ ) とよんだり、また山口県長門地方では斎満面 (ザイ
ミ
テイチ ) といっている
よ
うに、歳の市は元来姉斎市や六斎市などの毎月立つ定期市の 1 つで、
その年の最後の市を意味し、正月用のさまざまな品物や飾り物が売られて繁盛したことに由来
すると考えられている。
江戸の歳の市に関して、『守貞漫稿 (近世風俗志 )j (1853年 ) に「門松・注連縄を始め、神棚
および祭神の具、その他種々正月の調度を売る。 12 月 15 日、深川八幡。 17 日、浅草寺。 18 日、
同所、蓑市とぃふ。ともに年の市なり。この両日を最も盛んとす。 20 日、神田明神。 24 日、愛
宕。 25 日、麹町天神。 26 日より晦日に至り、日本橋四日市その他諸汗陪にてこれを売る。塵塚
談に日、浅草観音の市、 12月 17.8 日両日なり。諸人、正月飾の物を吉凶を祝ひ、この市に求
むることなり。外に江戸に方なし。ゆゑに並木町より雷神門内までは、老人・小児の通行思ひ
もよらず。俳句にく市の人人より出でて人に人るノとぃふ句もありしに、近年に至り、神田明
神・深川八幡・
芝愛宕・麹町天神に市始まり、人も相応に出て賑やかなり。麹町はわけて群集
なすよし。このめるにや、近年観音の市、先年よりは淋しきそうに見ゆるなり」とある。
また『日次細事』れ 685 年 ) のは月の条には、京都の歳末の市で売られた正月用のあらゆる品
物が列挙されている。すなねち、「この月、市中、神仏に供ふるの器皿、同じく抑折敷台、なら
びに片木袴・肩衣・頭巾・綿帽子・裾帯・扇子・踏皮、同じく機線・雪踏・草履・寒嚥脂皿
・
櫛筈紺紙、および常盤椀・木皿・塗折敷・飯櫃・太箸・茶碗・鉢
・
桶・柄杓・加伊計 (かいげ )
. 浴桶
・
，
皿真那板，膳組・若水
・
盈盤、ならびに毬および毬杖・部室郁里・羽古義枝、その
ほか鯛魚・網点・鱈魚・章魚・海蝦・煎海鼠・串石決明 (あわび )
一 31 一
. 数千・田作の類、蜜柑・柑
子
・
澄
・
柚
・
植
・
鴨栗・串柿・海草・野老 ( ところ)
. 梅干・
山傲粉
・
胡淑
・
糊
・
午芽・大根・
昆布・奥井、諸般の物ことごとくこれを売る。これみな、来年春初に用ふるところなり。また、
村婦、飾藁を頭上に載せ、高声に市中に売る。伸略 ) 山人、椎松翠竹を売る。松は子の日の
・
松と称し、竹は飾竹といふ。 (中略 ) また、函架および出港利葉 (譲葉 ) ならびに薪炭等を売る。
幡枝ならびに深草の土民、土器を籠一双に盛り、これを担いで市中に売る。 (中略 ) 室町総門の
辻、四条新町に棚を結び、市をなして節物を売る」とある。
「年の市」の名称自体は、『通俗志
』
(1716年 ) や『清鉤コけ 745 年以前成立 ) などの江戸中期
の諸文献にみえる。芭蕉にも、「年の市線香買ひに出でばやな」
( 続虚栗』) の句がある。年の
『
暮れの最後の市では、通常とは異なり、とくに正月用の種々雑多な祭祀用具・供物・縁起物・
衣装・調度・食品などが売られたが、それらのうち特定の品物は臨時の市や振売りの形でも売
られたのである。歳の市の中でも、積雪の多い北国のそれは軒端に仮屋を連ねた独特の雰囲気
をもち、売られる物も地方色に富んでいろ。しかし、年の市もスーパ一の正月営業の影響など
もあって、アメ横の年末の賑わいや羽子板市など一部の市を除くと年々衰退しつつある。
3. 正月行事の由来
正月は、すべてのものが新たに甦る万物更改の聖なる時である。現在おこなわれている正月
のさまざまな諸行事には、 1 年間過ごして倦み疲れ衰弱してしまった霊魂を再び生き生きとし
た活力に満ちたものに活，珪化したり、あるいは再生した霊魂を象徴するモノが多くみられる。
門松は、松などの常磐木を家の前に立てて正月に此の世を訪れる年神や年徳神の依り代とされ、
欧米のクリスマス・ツリーと同様の樹木崇拝に基づく信仰行事と考えられている。門松の起源
には諸説あって、宮廷などは立てないし、
民間でも立てない家例がみられる。松を迎える日は、
正月のはじまる 12月 i3 日という地域のほか、年末の吉日というところもあるが、一夜松といっ
て餅掲きと同じく、迎えて来て一旦休めておいた松を 29 日に立てるのは苦役に通じるためどこ
でも嫌う。門松にする樹木も、松竹梅や松に限らず、梧、榊、朴、栗、椿、楢などを立てると
ころもあり、門松の様式もさまざまである。門松は本来、注連縄と同様に正月の祭りに際して
斎のしるしとして常磐木をさしたり聖域を表示したりしたものと思われるが、松を使用するの
が流行し一般化すると神の依り代とみなされるようになったのかも知れない。正月の門松に松
を立てた明注連縄を張ったりする風習は、文献上からみる限り平安末から鎌倉にかけて成立し
たようある。
『土佐日記』には、延長 8 年 (930) の元日に、作者の紀貫之が都の正月の様子を回想しなが
ら、「小家の門の端出立縞 ( しりくべなわ ) の鯉の頭、終ら、いかにぞ」と述べている。今日の
節分の風習に類似しているが、京都では当時家々の門に注連縄を張っていたことがわかる。
こ
ねから百数十年後の惟宗孝言の無題詩の自注に「近来世俗、皆松を以て門戸に挿す。而て余は
賢木を以て之に伐る」とあり、平安後期に門松の木が榊から松に代わったことがわかる。また『新
撰六帖
草コ
コ
には「今朝はみな賎が門松立てなめて祝ふことぐさいやめづらなる」とあ
り、『徒然
にも「大路まさま、松立てわたして」とあるように、門松や注連飾りなどの風習が平安か
ら鎌倉にかけての時期に京都では成立していたことがわかる。平安時代の京都の行事を描いた
とされる年中行事絵巻の中にも、門松が登場しており、模写しか残存していないがやはりこの
一 32 一
頃にはじまった風習であることがわかる。しかし、門松に限らずモノの起源をいつにするのか
定めるのは、時代によって異なった意味づけがなされたり、地域や階級による相違もあるので
非常にむずかしい。注連縄にしても、大岩屋戸神話の端山左縄や尻久米縄が起源だとされてい
るが、正月にそれが応用され一般化していった時代や経緯を明確にするのはやはり難しいので
ある。門松を立てる場所も、屋外の門なのか表の庭なのか、あるいは屋内なのかそれぞれ地域
や家ごとの変化があり、また門松を購入してくるのか自分の家で山から迎えてくるのかで門松
のもつ意味もちがってくるのである。
鏡餅も、
『源氏物語』初昔の
巻に「歯固の祝ひして、餅鏡をさへ取り寄せて」云々とあ
るよう
に、平安時代の朝廷では「齢を延ぶる歯固の具」の中心をなすものとして元日の朝に天皇に献
じられた。中国では古く、元日に固い飴を食べて歯の根を固める歯固の風習があり、それが伝
わったものとされている。鏡餅は、生米を粉にしてこね固めたシトギとは対照的に、餅飯 ( も
ちいひ ) を円形にしたもので、中世以前には鏡餅ではなく逆さにした餅鏡 ( もちいかがみ ) と
呼ばれていた。はじめは、歯固にこの鏡餅を実際に食べていたと考えられるが、すぐに見るだ
けのものとなり、歯固や身祝い用の餅は別に用意し、床飾りとしての鏡餅になっていった。鏡
餅に、譲葉、栓、昆布などの飾りをつける風は中世武家の礼式にみられる。
年頭にさまざまな金品口を贈答する風習は、室町時代にはすでに盛んに行われ、男児には紙鳶
や振々毬杖を、女児には羽子板や紅箱などを贈ったりした。歳暮と年玉には、歳末と年頭とい
う贈る時期だけでなく、目上から目下の者へ贈るのかその逆かという贈る者と贈られる者の方
向の相違、さらに個人の間か家同志の間かという相違もある。年玉など贈答品は本来は食べ物
が多く、霊魂が籠った食べ物を食すことで魂の分与を受けたのである。鹿児島の甑島には、青
年がトシ
ドンに仮装して
各家の子供に年玉と称する鏡餅を配って歩く風習もみられる。年五の
玉は霊魂のことであり、神や目上の者から年玉を受けることでその魂の分与にあずかったので
ある。今日では、
お年玉はもっぱらお金になり、世俗化してしまいもとの意味がわからなくなっ
ている。
初詣は、都会の風習として全国的に広まった。江戸時代に、三都 (江戸、京、大阪 ) を中心
に節分の夜
(立春の双夜であ
り、しばしば年越と称される ) に恵方参りの初詣が行われていた。
恵方は陰陽道の考え方でその年の幸運である年徳がもたらされる方角で、アキの方とも呼ばれ、
のちには正月の年神の来る方角ともされた。そこで、その年の恵方にある社寺に年頭に参詣す
れば幸運が得られると信じられたのである。一方、農村部では、大晦日の晩に各家の主人が氏
神の社に籠って徹夜する風習であったが、新年が大晦日の晩からではなく、元日の午前零時か
らはじまるという考え方が一般的になってくると、元日早朝の社寺の参詣が盛んになった。恵
方参りの初詣と大晦日の神社籠りの風習がいっしょになって今日の初詣の習慣になったのであ
る。
正月の諸行事も、細かくみていくと、さまざまな時代にはじまった風習や行事がその形や意
味を変えながら 1 つになって現在の正月に受け継がれていることがわかる。
4. お節料理
ぉ節とはあ節供 (オセチク ) の略語で、元来五節供などの節会に神に供える特別の供物のこ
一 33 一
とであったが、年の始めは 1 年で最も重要な節会であったことから、いつの間にかお節といえ
ば正月の正式の食膳のことを意味するようになったとされている。実際、近世中期のⅡ玉勝間ョ
には「年のはじめに、いわゆる振舞などをすることを節という」とあり、この時代のお節には
人参、午著、里芋、大根、 % 弱、焼き豆腐などの煮染めや数の子、ごきめ、黒豆、塩鮭などが
用いられていたようである。今ではこうした昔ながらの伝統的なお節を家庭で作るほかに、暮
れにデパートなどで販売される一流の料理屋の豪華な和洋中のお節料理で正月を祝
う
風も人気
を呼んでいる。
正月は万物更改の特別の折り目であり、すべてのものが霊魂を更新し再生する機会であった。
戦前までは、主に数え年で年齢を数えたから正月を迎える度に 1 つずつ年を重ねていったので
あるが、本来は年を取るというよりは鏡餅で象徴された年玉 (午霊 ) をいただいたり若水で身
体を拭うことで誰もが衰えた霊魂を活性化させ若返ったのである。正月には、邪気を払って延
命長寿を願うさまざまな儀礼が行われているのもこのためであ
る。正月には、若水を汲んで手
水を使ったあと、屠蘇と称する延命長寿の薬酒を飲むとともに歯固めの儀式も行われた。屠蘇
酒や歯固めの記事は、中国の六朝時代の揚子江中流域の風習を記述したⅡ荊楚歳時記』にすで
にみられ、これが日本に伝来し平安時代の宮中行事に取り入れられたと考えられている。歯固
めとは、堅いものを食べて歯を鍛え丈夫にするということよりも、
むしろ齢 ( よわい) を確実
にし長寿を願うという意味であった。中国では大豆と胡麻を煎って飴を加えたものを食べたの
に対して、日本では平安時代には大根、漬瓜、押鮎、鹿宍、猪突あるいは橘などが歯固めの具
として用いられ、室町時代になると鏡餅もこれに組み入れられた。しかも、この鏡餅は飾りと
して見るだけで実際には食べなかったので、やがて床の間に三宝に鏡餅をのせた蓬莱飾りとな
り、正月に家族が順に頭にいただく儀式は歯固めの名残りとされている。蓬莱飾りは、はじめ
は平安時代には貴族の祝儀や酒宴の飾りであったが、室町時代には正月の祝儀用となって取肴
として賀客に出されるようになったものであり、普通は三宝の上に白紙、裏白、譲葉、昆布を
敷き、米、栖、掲栗、穂俵、串柿、澄、野老、海老、梅干しなどを積む。鏡餅を飾る食品と共
通するものが多いが、蓬莱は上方の風習で、江戸では蓬莱の代わりに喰積が用いられた。これ
らは縁起物尽くしで、米は富草、橿は長寿の滋養食、裏白は歯采で長寿の意味がある。また譲
葉は親子草とも称し子孫繁栄を象徴し、昆布は喜こんぶや東子女で福を得る意味があり、鳴栗
は勝に通じ、穂俵は玉藻という海草で実が俵の形をしているので豊年を表し、串柿は柿が長寿
の木でありすべてかき集めることをかけたのである。さらに鐙や柚は代々家が続き、冬にも緑
がめせず実は万病に効く不老不死の霊異であり、海老や梅干しは腰が曲がり
長寿の象徴である。このような縁起担ぎの多くは江戸時代になってからのものとみられており
お節料理の代表的な食品である黒豆はてメ (健康 ) であるようにとか、
ごまめは田作りと称し
て豊作を祈願したもの、数の子は子孫繁栄を表したものなどとといわれている。
また京都では、
牛努、黒豆、昆布を豊年のときに飛来する瑞鳥の黒鳥にちなんだものともいっている。
このよ
うに、正月の祝膳の食品は歯固めに用いられたものが多いことに気付く。しかし、 %きィぜや地域、
身分階層などによる違いや変化ももちろんみられる。例えば、獣肉食が仏教などの影響で次第
に忌まれるようになると、猪突は雑肉となりさらに焼豆腐に変わったり、鹿実ら嶋や赤原点
( うぐい ) に変えられていった。
一・;4 一
「正月男に猛攻」という諺が示すよ
う
に、正月は年男と称する一家の主人が神に供物を供え
たりして神祭りを司どり、女性は少なくとも 3 が日は台所に立たないという風習が地方では少
し以前までみられた。冷蔵庫もなくコンビニもない時代には味付けを濃くして日持ちするよう
に年末にお節料理を用意しておき、正月には刃物や火を使わずにそれを食し忌籠りの生活をし
一種の寝正月を過ごしたのである。こうして眠りから覚めるようにして新たに甦ったわけであ
る。現在、宮中では元日の朝 7 時頃に「晴御膳の儀」といって、正月の正式の朝の食事の儀式
がある。これは天皇が 1 人で箸を取って食べる真似をするのであるが、その正月料理は鯛、黒
豆、昆布、数の子、蒲鉾などである。この晴御膳の儀は昔の元日節会の名残とされ、もとは元
日に文武百官に賜った宮中の宴会であった。なお、天皇が実際に新年の食事をするのは、皇后
と一緒に八時頃に御文庫でとられる新年お祝い料理で、菱弛、鯛切り身、浅漬け大根、伊勢蝦、
砂糖煮の掲栗、雛子酒であり、屠蘇や雑煮は元日の夕食に皇室御一家がそろった時に出される。
お節料理は、齢を固め長寿を願う歯固めに用いる食品と共通するものが多く、これらの中には
古い食生活の名残を留めるものも少なくないが、時代の推移の中で新しい意味づけがされたり
食品自体が別のものに変えられてきたものもみられるのである。
5. 雑煮の意味と種類
雑煮は、とくに九州北部で、ノー
リ
アニオ / ウライ、ノウレェ一などと呼ばれていること
から、年越 (大晦日 ) の晩に正月の神である年神を迎えて祭ったあと元日に神撰を下ろして食
べる神人共食の「直会」に由来するとされている。大きなお供え用の鏡餅とは別に家族銘々の
身祝い用の小さな鏡餅を年棚に供えて、これを元日に下ろして食べる風習が近年まで各地にみ
られたが、雑煮はそうした神への供物や授かった物を一緒に同じ鍋で調理したものといえる。
八丈島では、以前は家族の数だけの身祝い餅を年棚に供えておき、四日の朝に雑煮にして食べ
たという。雑煮は、室町時代には憲雄と呼ばれ、調理法などからみてもこの頃にはじまったと
みられている。雑煮の内容は、正月の延命長寿の儀式である歯固めに用使われた餅・大根・干
し鮎，獣肉・飽・串柿・鳴栗・昆布・栓などが主に関係しており、こうした食品はのちに正月
に三宝に盛られ喰積み・手掛けとよばれ飾られるだけのものとなった。実際に伊勢流の武家礼
式では、雑煮は餅・飽・いりこ・焼き栗・ m 芋，里芋・大豆・たれ味噌 (味噌からとった汁 )
となっている。昔の人は堅いものを噛み砕く丈夫な歯をもっていたが、近代以降は汁気の多い
甘くて柔らかい暖かな食べ物が好まれ、かつての固い食品は食べ物とはみなされなくなってし
まったのである。また今日、オセチといえば正月用の特別な御馳走を意味しているが、オセチ
は元来節供や神祭りなど折り目をなすセチ (節 ) の日の神供や食べ物のことで正月には限定さ
れていなかった。雑煮も正月三が日に限らず、祭りや法事などさまざまなハレの機会に客のも
てなし料理としても食されていたようである。
1 年で最も改まった時空間である正月には、地域や家ごとに長く受け継がれてきた地域色や
家風といったものが最も表出される機会であるが、正月の雑煮などのオセチの料理の多様性も
そこに求めることができょう。雑煮は、東北や関東など中部以北では四角な切餅が多く、近畿
その他では丸餅を用いるように地域差があり、さらに餅を焼くのか苅るのか、具は何を入れる
かなど同じ地域でも塞ごとの差も大きい。雑煮は元来がさまざまな食品を一緒に嚢として煮た
一 35 一
ものであるから、その内容も家や地方で種々雑多であっても不思議はないが、多くの場合は近
世に藩を中心に成立した地方文化や風土による産物の違いが反映したものといえる。年取り魚、
も
地方ごとに鯛
・
鮭鯨・鱗などがあるし、奄美や沖縄では魚でなく豚肉が中心で餅も糠様の
・
ものである。大別すると、雑煮はすまし汁・味噌汁・小豆雑煮の三系統になる。武家礼式にのっ
とった味噌汁系の雑煮は、近畿地方に多い風習で、京都では甘い白味噌で丸餅を煮込んだ雑煮
である。一方、醤油仕立てのすまし汁系の雑煮は東北・関東などの切餅地帯で好まれ、丸餅地
帯の山陽から九州ではすまし汁仕立てになっている。小豆雑煮は、醤油や味噌仕立てではなく
小豆善哉に丸餅を入れた雑煮で、主として山陽・
m 陰のほか、九州や近畿の一部の海岸部でみ
られる。
変わった雑煮としては、香川県では丸餅に錨を入れた鏑餅雑煮で、大根・人参・里芋を入れ
た味噌仕立ての汁に飴餅の雑煮である。丸餅地帯の四国にあって、土佐では旧藩主が尾張出身
の山内家であったため今も切餅のすまし仕立ての雑煮である。山陰の鳥取県は小豆雑煮だが、
丸餅に栗を入れる家があり、また兵庫の丹波篠山では旧藩の士族の家は小豆雑煮だが、商家は
すまし汁仕立ての雑煮、旧家や素封家では味噌汁仕立ての雑煮というように階層ごとに異なっ
ている。また正月に餅を据いたり、食べたりしない「餅無し正月」の風習も各地の旧家や一族
などにはみられる。正月の儀礼食物として餅ではなく、里芋、ソバ、うどん、粥、団子、赤飯、
甘飯などを食べるのである。とくに、鹿児島などには雑煮は餅よりも大きな里芋が中心で、里
芋を床の間や墓などに供える例もある。かっては、こうした芋正月は稲作以前の古い焼畑農耕
を反映したものとされてきたが、むしろ餅無し正月は稲作単作地帯に多くみられることから、
その地域の多様で複合した生業が水稲稲作の単一化へ傾くことへの葛藤や抵抗から幕末から近
代はじめに生み出された伝承ではないかという見方が有力になっている。餅無し正月の場合も、
正月三が日を過ぎると餅が解禁になる事例が大半であり、餅を先に食べるか里芋その他を先に
食べるかの順序の違いで、まさにその地域の本来の生業の複合性を維持反映させるために餅よ
りも里芋などの地域の本来の多様な作物や食物がまず正月に神供にされ、そのお下がりを人々
8 食べて年神の恩寵を身につけたのである。
6. 藪入りの由来
藪入りは、正月と盆の 16 日やその前後に奉公人が主人から暇を貰って実家の親元に帰休する
ことだが、奉公人に限らず嫁などが実家の里に帰ることも意味した。藪入りは、養父入り、里
下り、宿下り、六人
り
、六の餅、親見参とも記し、主に正月 16 日ことで、 7 月 i6 日は後の薮入り
ともいわれた。中国明代の『五雑組ゴには、斉・替地方では正月 16 日に走百病 (そうひゃくへ
い ) という厄病神を祓って無病息災を祈願する行事がなされたとあ
るが、この日は仏説では地
獄の養日とされ、わが国でも閻魔参りが盛んに行われてきた。藪入りは、地獄の休み日にあれ
せて、一般の奉公人も暇を貰う形であるが、元来は正月や盆の 16 日は重要な物忌みの日であ
り
家族が全員揃って神仏や先祖を祭ったのである。一般にどの宗教や文化でも神祭りの日は仕事
をせずに休む日とされ、のちに単なる遊休日となったのである。関西地方では、正月 16 日を六
入りといって、嫁や雇い人が餅 (16日餅から六の餅、六餅ともいう ) 、ぼた餅、酒などの土産を
もって実家に帰った。六人りはあるいはものごとの正しいことを意味する陸ぐちくでなしの
一 36
一
ロ
ク
) で、親見参と同じく親子の改まった対面行事を意味したのではないかという
説もある。
藪入りは、近世初めに上方で使われはじめた比較的新しい言葉であり、江戸では宿下りとか
出番と称していた。藪入りの語源は、薮深い田舎に帰ることからとか、還郷の者は薮林 (寺 )
で遊鳥したことから、観取り憶父 ) の家に行くことから、宿人りの誰ったものなど諸説ある
がはっきりしない。ただ、薮や野という言葉は、正式なものや都風に対立する用語ということ
はできる。
幕末の『近世風俗悪 (守貞漫稿Ⅱには、養父入りとして「走百病とも、藪入りとも書す。三
都とも、奉公人、春秋二季、
その主人より
暇を給ひて、父母の家に帰す。父母の家他国なるも
の者は、請人の家をとりふ。ゆゑに今江戸にては、宿下り、または出番ともぃふ。京坂は今も
藪入りといふ。京坂下間、丁稚は春秋冬一日の暇を給ふ。日を定めず。元服後はこれを許さず。
姐は幼長ともに春秋冬 3
日
2 夜の暇を許す。元服の手代、あるいは藪入りを許さず、ゆゑに一
日芝居見物にやる。その費、主人より供す。江戸にては、丁稚を小僧といふ。正月 16 日・ 7 月
16 日をもっぱらとす。あるいは他日これを許すもあり。これまた 1 日のみ。元服後も 1 日の暇
を給ふを、すべて出番とぃふ。手代は父母および請人の家に行くこと、式のみにて、もっぱら
青楼妓院に遊ぶを習風とす。市中姓はさらに 1 日の暇も許さず。京坂とははなはだ異なり。武
家奉仕の婦女は、 1 日あるいは 3
日
7 日給ふ。 7
日
7 夜給ふを、真の宿さがりといふ。妖姫等
に祝儀銭を与へ、
傍輩に土産等の費多きをもって、これを略して 3 日等の暇を願ふ者多し」と
ある。また江戸の名残を伝える菊地貴一郎『絵本江戸風俗往来』には、「正月i6 日・ 7 月 16 日は、
丁稚奉公の薮入り日なり。 (中略) 丁稚たち、例年正月 16 日藪入りには、主人より衣類万端与へ
られ、小遣銭を貰ひ、おのが親もとへ行き、まづ両親はじめ兄弟に相会し、墓参より親類の音
信をすまして、日暮れまで心のままに遊ぶ。遊ぶところは数ありて好みに徒ふべくも、十中八
九までは、芝辺の親もとは芝増上寺 m 内、上野辺は上野東叡山内、浅草は観世音浅草寺奥山等
とす。この藪入りの姿は、木綿綿入れ・蠕絆肌着・小倉織の帯・千種色の股引・自足袋に粗末
なる雪踏・帯の結び目に扇をさす。これ、商家の丁稚、藪入り小僧の出で立ちなり。また大伝
馬町大丸店・上野広小路松坂屋のごとき大店の丁稚は、みな遠国出生の者のみなれば、みな一
同に竹添ひ人に従ひて芝居見物をするなり。この藪入りの前夜は、夜中眠れぬほどの
楽しみな
りといふ」とある。
いずれにしろ、藪入りは江戸時代に商業の発達するとともに盛んになったものであり、元来
は奉公人とは限らず、嫁婿も実家に帰る日をいったのである。正月や盆の 16 日は、家族全員で
家の神や先祖を祭る重要な日であったので、他出した者はみな故郷の実家に帰る必要があった
のである。幕末の江戸の風俗をみても、藪入りの日は、実家の親兄弟に改まって挨拶して墓参
しており、遊ぶ場所も大半が江戸の名刹になっていて、しかも閻魔参りの
日
と重なっている。
この日の芝居見物も単なる遊興というよりは、先祖供養や死者供養の意味合いもあったと思わ
れる。しかし、藪入りも次第に遊休日の性格が濃くなり、商業の近代化や休暇制度の整備にと
もなって消滅していき、今日では言葉だけがかろうじて記，憶に留められている。
(そゑ記 ) 本稿は、『日本医事新報ロの質疑応答欄に掲載した正月関連のエッセイをいくつか
たものです。
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