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Süße Obstplätzchen vom Grill
https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/suesse-obstplaetzchen-vom-grill.jsp
Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.
Fertig in: 52 Min.
Je Portion : 1888 kJ, 451 kcal , 63 g Kohlenhydrate , 10 g Eiweiß ,
15 g Fett , 0 mg Cholesterin , 10,1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Kugelgrill oder Backofen auf 220°C vorheizen. Pizzastein darin ca.
30 Minuten aufheizen.
Für den Teig:
Menge
Artikel
75 g
Kokosmehl
175 g
Buchweizenmehl
0,5 TL
Salz
0,5 Päckchen Trockenhefe
0,5 TL
Weinsteinbackpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL
Rohrohrzucker
0,5 TL
Orangen-Abrieb
50 ml
Mineralwasser, classic
175 g
Seidentofu
1 EL
Rapsöl
Unsere Empfehlung
3.) Für den Belag Seidentofu, Orangensaft, Orangenschale, Kokosmehl
und zwei Esslöffel Roh-Rohrzucker mit einem Rührbesen verrühren.
4.) Pfirsich, Nektarine oder Mango schälen, würfeln und mit einem
Esslöffel Roh-Rohrzucker sowie einem Esslöffel Rapsöl vermengen.
5.) Aus dem Teig zwölf Mini-Böden formen. Je einen Esslöffel Creme
aus Seidentofu, Früchten und Pistazien darauf verteilen und im
geschlossenem Kugelgrill oder Backofen ca. zwölf Minuten backen.
Danach mit den Kokosflocken bestreuen. Je zwei fertige Plätzchen mit
je einer Kugel veganem Vanilleeis servieren.
Für den Belag:
Menge
125 g
1
0,5 TL
25 g
3 EL
2
1 EL
10 g
1 EL
2.) Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, mit den Händen gut
durchkneten bis eine geschmeidige Masse entsteht. Den Teig ca. 15
Minuten ruhen lassen.
Artikel
Seidentofu
Orange, Saft auspressen
Orangen-Abrieb
Kokosmehl
Rohrohrzucker
Nektarinen
Rapsöl
Pistazien, gehackt
Kokosflocken
Unsere Empfehlung
Artikel
Vanilleeis, vegan
Unsere Empfehlung
Küchenutensilien
Pizzastein für den Grill
Dazu:
Menge
6 Kugeln
Mixteller Rezept
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Süße Obstplätzchen vom Grill
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Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Guido Gegg / Fotolia
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