Quellenweg 22b · 6410 Goldau · 041 857 01 16 · [email protected] · www.vignavitevino.ch Negra passito Renčel Joško Typ Herkunftsland Region Anbaugebiet Klassifikation Rebsorte Weinberg/Boden Erziehungssystem Rebstockdichte Hektarertrag Weinlese Vinifikation Ausbau Alkoholgehalt Trinktemperatur Lagerung Gebinde Süsswein (Rot) Slowenien Obalno-kraška Primorska – Kras (Karst) Naravno Sladko Vino ZGP Teran 60% / Merlot 20% / Cabernet Sauvignon 20% Weisser Kalkstein, karge und felsige Böden Guyot 6000 Reben/ha 40 Doppelzentner Trauben Von Hand; Oktober Trocknen der Trauen, sanfte Pressung, natürliche Fermentation ohne Zugabe künstlicher Hefe und ohne Temperaturkontrolle 8 Jahre in gebrauchten 125 Liter Fässchen 2 Jahre Flaschenreifung 10.5% 14° C > 10 Jahre 37.5 cl. – 6er Karton Besonderes Nachdem das Traubengut von Hand gelesen worden ist wurden die besten Trauben von Hand aussortiert und an der Luft getrocknet. Die rosinierten Trauben wurden danach sanft gepresst. Die Fermentierung erfolgte auf vollständig natürliche Weise ohne Zugabe künstlicher Hefen und ohne Temperaturkontrolle. Degustationsnotiz Tiefrote Farbe mit braunen Reflexen. An der Nase füllig und opulent mit Noten von Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen vollmundig, warm und einnehmend. Ausgewogene Struktur und wunderbare Harmonie zwischen Säure und subtilen Likörnoten. Ein tiefer, vielschichtiger roter Süsswein der die Vielfältigkeit des Terans enddecken lässt. Genussempfehlung Schokoladenkuchen, Mousse au Chocolat, Tiramisu, Meditationswein
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