Druckversion

Apfelkuchen mit Quarkcreme
Menüart: Frühstück, Kaffeetafel
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 12 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 09.06.2016
für den Teig
125 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Finesse Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Margarine
für die Quarkcreme
75 g Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Frischkäse
250 g Quark
14 g Vanillepuddingpulver
für den Belag
2 Apfel
50 g Mandelblättchen
240 g Apfelgelee
Zubereitung
Zubereitung Teig
Wie hat's geschmeckt?
Bewerten Sie das Rezept
anschließend auf
http://www.rezeptwiese.de
und/oder schreiben
Sie einen Kommentar!
125 g Mehl mit dem Backpulver in einer Backschüssel
mischen. Mittig eine Mulde machen. Zucker, Vanillezucker.
Zitronenabrieb, Salz und Ei hinein geben. Die Zutaten mit etwas
Mehl zu einem Vorteig verrühren. Margarine- oder
Butterflöckchen darauf geben, Mehl darüber schaufeln und mit
dem Handrührgerät - Knethaken - zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten.
Teig sollte nicht mehr an der Schüssel kleben - evtl. vorsichtig
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129495-apfelkuchen_mit_quarkcreme
Seite 1 von 3
weiteres Mehl zufügen. Mir haben 2 gehäufte Esslöffel
zusätzliches Mehl gereicht. Teig in Frischhaltefolie einwickeln
und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung Quarkcreme
Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach
einander Frischkäse und Quark zugeben und cremig rühren.
Zum Schluss das Puddingpulver unterheben.
Backofen
Backofen auf 175° Ober- / Unterhitze vorheizen. Backblech
(Mass ca. 30 x 20 cm) einfetten und mit Semmelbrösel
ausstreuen.
Zubereitung Belag
2 - 3 Äpfel (ist Größen abhängig) schälen, vierteln und
Kerngehäuse heraus schneiden. Die Apfelviertel in dünne
Scheiben schneiden.
Fertigstellung
Teig auf das Blech geben und dünn ausrollen, dabei einen
Rand hoch ziehen. Teigboden mit einer Gabel etwas löchern.
Quarkcreme auf den Boden verstreichen und die Apfelscheiben
darauf verteilen. Äpfel mit den Mandelblättchen bestreuen.
Kuchenform auf die mittlere Schiene stellen und ca. 35 Minuten
backen.
Zwischenzeitlich das Gelee in einem kleinen Topf erwärmen,
bis es leicht flüssig ist.
Nach 35 Minuten denn Kuchen aus dem Backofen nehmen und
die Äpfel mit dem Gelee bestreichen. Kuchen noch einmal für
ca. 10 Minuten in den Backofen stellen und fertig backen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129495-apfelkuchen_mit_quarkcreme
Seite 2 von 3
Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig im Blech
erkalten lassen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129495-apfelkuchen_mit_quarkcreme
Seite 3 von 3

Download Report