Rezept von RADIO SALÜ
Küchenchef Uwe Zimmer
aus der Mitkoch-Show,
immer sonntags von 10-14 Uhr.
Caesar-Salad-Wraps
Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenfilets
Öl, Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
2-3 Knoblauchzehen
200 g Salat-Mayonnaise
200 g Vollmilch-Joghurt
abgeriebene Schale unbehandelten Zitrone
2 Scheiben Toastbrot
1 kleiner Romasalat
Kleines Stück gehobelter Parmesan
Zubereitung:
Filets von jeder Seite paar Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch mit gehacktem Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt und etwas geriebene Zitronenschale
verrühren, ebenfalls würzen.
Aus Toastbrot, fein gewürfelte Croutons schneiden, die in der Pfanne knusprig rösten.
In Streifen geschnittener Romasalat und Hähnchenbrust mit Parmesan und etwas Soße mischen.
Wraps jeweils mit Soße bestreichen, etwas Salatmischung darauf geben, Aufrollen, schräg halbieren.
In Pergament wickeln.
© Uwe Zimmer

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