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Kundenbrief KW 24
13.06.2016-17.06.2016
Fleischangebot für die KW25 (20.06.-24.06.2016)
Fleischangebot für die KW27 (04.07.-08.07.2016)
Bestellschluss: 13.06.2016
Bestellschluss: 27.06.2016
LAMMFLEISCH vom Biohof der Fam. Gnigler
SCHWEINEFLEISCH vom Biohof Frühwald
Lamm-Mischpaket natur ca. 1,50 kg
Lamm-Mischpaket mariniert ca. 1,50 kg
Keule, Schulter, Kotelett (alles geschnitten)
€ 35,90/ kg
€ 36,90/ kg
€ 39,90/ kg
€ 15,40/kg
3 Stück Schnitzl geschn., 2 Scheiben Schopf geschn.,
2 Scheiben Bauch., 3 Stück Karree.
Familienpaket ca. 2,5 - 3 kg
Lamm-Grillspieß natur
(5 Stk. Spieße ca. 0,5 kg)
Das schnelle Paket ca. 1,5 kg
€ 15,40/kg
5 Stück Schnitzl geschn., Ca. 0,5 kg Schopf i.G.,
ca. 0,5 kg Bauch i.G. 4 Stk. Karree geschn.,
ca. 0,6 kg Gulasch geschn.
Vorratspaket ca. 5 kg
Lamm-Grillspieß mariniert
(5 Stk. Spieße ca. 0,5 kg)
€ 41,90/ kg
Lamm-Kotelett natur ca. 1 kg
Lamm-Kotelett mariniert ca. 1 kg
€ 35,90/ kg
€ 36,90/ kg
Die Gartensaison hat begonnen ...
Wenn Sie einen eigenen Garten haben und jetzt
die Zeit beginnt, wo Sie den Salat, die Radieschen
und frische Kräuter auf deinen eigenen Beeten
ernten, können Sie ab sofort wieder auf die
GARTLERKISTE umsteigen!
Einfach ein E-Mail an [email protected] schicken
oder anrufen unter 02239 / 34281.
- Ergänzung zur Ernte aus dem eigenen Garten
- die Gartlerkiste ohne Salate und Kräuter und
sonstige saisonbedingte Obst- und
Gemüsesorten
- mit Produkten, die im kleinen Hausgarten eher
schwer zu kultivieren sind
- mit Produkten, die im eigenen Garten und
regional nicht wachsen, wie Bananen, Pilze,
Zitronen, u.v.m.
- soll die Vielfalt des eigenen Obst- und Gemüseangebotes bereichern
- von Mai bis Oktober
€ 14,50/kg
1 kg Schnitzl geschn., ca. 1 kg Schopf i.G., ca.
1 kg Bauch i.G., 1 kg Karree geschn., ca.
1 kg Gulaschfleisch i.G.
Gulaschpackerl ca. 1 kg
€ 12,60/kg
DIE GARTLERKISTE
IST WIEDER DA!
Ab jetzt ist die Gartlerkiste
wieder erhältlich.
Ist die optimale ERGÄNZUNG zum
Hausgarten!
Lieferstopps und Abopausen
Die Urlaubszeit beginnt.
Wir bitten Sie deshalb, uns rechtzeitig, d. h. mind. 3
Werktage vor Ihrem Liefertag Bescheid zu geben,
wenn Sie keine Lieferung wünschen. Sie können
Ihre Abopause auch über den Onlineshop
erfassen.
Zu spät eingelangte Meldungen können
wir leider nicht berücksichtigen.
Telefonzeiten im Juli und August
Wie schon in den Jahren davor, sind wir von 04.07.-26.08.2016 telefonisch von
Montag - Freitag von 08.00 - 12.00 Uhr
erreichbar. Sie können uns aber gerne eine Nachricht auf den Anrufbeantworter sprechen
oder ein Mail schreiben, Sie erhalten in jedem Fall eine Antwort von uns.
Zutaten: 1 Karfiol, 1/2 Kohlrabi, 0,2 kg Mangold, 1 Stk.
Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 250 ml Milch, 250 ml
Gemüsebrühe, 100 g Gorgonzola, 2 EL Emmentaler
gerieben, 50 g Butter, Mandeln, Thymian, 4 EL Mehl,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung: Karfiol gut waschen und in Rös-chen
teilen. Kohlrabi in Würfeln schneiden, gemeinsam mit
den Karfiolröschen in Salzwasser blanchieren,
abschrecken und trocknen. Butter im Topf erhitzen
und klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen.
Mehl einrühren und mit Milch aufgießen. Gemüsebrühe dazugeben, die Soße aufkochen lassen und
glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Karfiol-röschen, Kohlrabi und die
Tomate (gehäutet, entkernt und klein geschnitten) in
die gefettete Form schichten. Grob geschnittenen
Mangold dazugeben, den würfelig geschnittenen
Gorgonzola gleichmäßig darauf verteilen und den
geriebenen Emmentaler darüber streuen. Mit der
fertigen Sauce übergießen und mit Mandeln
garnieren. Den Auflauf ca. 18 Min. bei 160° C
backen und mit Thymian bestreut servieren.
Kohlrabi-Zucchini-Laibchen mit Basilikumcreme
Zutaten für 2 Personen Basilikumcreme: 100 g
Topfen, 3 EL Sauerrahm, Basilikum, Salz, Pfeffer, 1
EL Zitronensaft
Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mixen.
Zutaten Laibchen: 400 g Kohlrabi und Zucchini
(insgesamt), 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 5 EL glattes
Mehl, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung: Knoblauch fein hacken, Zucchini
und Kohlrabi grob reiben, etwas ausdrücken.
Alle Zutaten gut mischen, Laibchen formen und
im heißen Öl auf beiden Seiten knusprig braten
und mit der Basilikumcreme servieren.
Zutaten Beilage für 3-4 Personen: 2 Kohlrabi,
etwas Butter, 1/4 l Süßrahm, 100-150 g
durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung: Kohlrabi schälen, in Würfel
schneiden. Butter erwärmen, Kohlrabi dazugeben und mit etwas Wasser bissfest dünsten.
Speck würfeln und ausbraten, zum Kohlrabi
geben und mit Rahm aufgießen; mit Salz, Pfeffer
und Muskat würzen.
Zutaten für 2 Personen: 2 Stk. Zucchini, 150 g
Ziegenkäse, 80 g Parmesan, 5 frische Basilikumblätter
Zubereitung: Zucchini waschen und trocken tupfen.
In der Mitte teilen, den Stunk entfernen und jeweils
beide Teile nochmals zu insgesamt vier einzelnen
"Schiffchen" schneiden. Ziegenkäse in 1 cm dicke
Scheiben schneiden und in die Aushöhlung legen.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und für
ca. 10 Min. im Backofen bei 180°C grillen. Mit den
Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
SOMMERGENÜSE
Kohlrabi in Rahmsauce
Zucchini-Schiffchen mit Ziegenkäse
ZUCCHINI
Zutaten für 2 Personen: 1 Karfiol, 2 Stk. Tomaten,
200 g Nudeln, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine
Zwiebel, 50 g Mandelstifte, Öl, Salz, Pfeffer,
geriebener Parmesan Petersilie
Zubereitung: Nudeln laut Packungsanleitung
zubereiten. Karfiol gut waschen, in Röschen
teilen und im Salzwasser bissfest kochen.
Knoblauchzehe und Zwiebel fein hacken,
Tomaten würfeln. Knoblauch und Zwiebel im Öl
andünsten, Mandelstifte und Tomaten
beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce über den Karfiol geben, mit Parmesan
bestreuen und mit Petersilie garnieren.
KOHLRABI
Karfiol-Käse-Auflauf
KARFIOL
Karfiol mit Mandelsauce
Nudeln mit Sommergemüse
Mangold mit Curry-Rahmsauce
Zutaten für 2 Portionen: 250 g Nudeln, 40 g Parmesan
(geraspelt), 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 170 g
Melanzani, 50 g Tomaten, 30 g schwarze Oliven
(entkernt), 3 Sardellenfilets, 1 EL Kapern, 4 EL
Olivenöl, frische Kräuter, Salz und Pfeffer
Zubereitung: Gemüse, Sardellen und Oliven klein
schneiden, Knoblauch fein hacken. Öl in einer
Pfanne erhitzen und das Gemüse gut anrösten, Saft
etwas einkochen lassen. Nudeln bissfest kochen, mit
dem Gemüse mischen, mit frischen Kräutern, Salz
und Pfeffer würzen, mit geraspeltem Parmesan
servieren.
MANGOLD
Zutaten für 4 Personen: 500 g Mangold, 1
Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, Salz,
Pfeffer, 1/8 bis ¼ l süßer Rahm, 1 EL Curry
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein
hacken, Mangold in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in Butter andünsten, Mangold und
Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen, etwas Wasser angießen und ein paar
Minuten dünsten. Curry einstreuen, mit Rahm
löschen, kurz durchrühren. Passt zu Kartoffeln,
Fleisch, Fisch und Nudeln.

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