SÜD Gültig für Lieferungen vom 13. - 30.06.2016 SELECTION 06 Matjesfilets finden Sie auf Seite 3 GALBANI Mozzarella 1 kg, 45 % Fett i. Tr., original italienischer Käse, mild und milchfrisch im Geschmack, geringer Feuchtigkeitsgehalt, daher optimal zum Überbacken geeignet. !1028-fgdd! S06_S1_Titel.indd 3 8 St Kt St BASE CULINAR TK Fleischspieß 150 g, Schweinefleisch aus der Schweineschulter, mit Zwiebeln, auf einen Holzspieß gesteckt 8,25 !1439-abci! 50 St Kt St Captain Morgan 0,7 l, Original Spiced Gold, 35 % Vol. 0,95 !1190-gbhj! 6 Fl Kt Fl 7,99 24.05.16 09:21 STAR CULINAR Frisches Schwe Schweinefleisch in Streifen nach Art einer Mexik Mexikopfanne, pfannenfertig Gewürzen, Bohnen und Mais gewürzt, mit Öl, Gewür Bestellvorlauf 3 Werktage STAR CULINAR Frische Hähnchenschenkel !1033-jcca! kg kg 3,69 gewürzt, ohne Rückenstück, magere, fleischige Hähnchenschenkel, ideal zum Grillen und Backen, Stück ca. 210-230 g (Verkauf nur im Originalgebinde) !2006-degh! kg TK Schweinefilet lang TIP 2,99 10 kg Kt TK Deutsches Rindfleisch Falsches Filet TK Neuseeländische Lammkrone 75/50 mm, 2 Stück = ca. 800 g verpackt !1086-ecch! 8-10 kg Kt kg 15, 79 aus dem Vorderviertel, eignet sich hervorragend als Rinderbraten, ca. 2 kg verpackt !1032-igbd! P TIP kg 15-20 kg Kt 5, 19 mit Kopf, ohne Kette !1032-ifhg! 5-10 kg Kt P kg 5,39 STAR CULINAR Schinkenpastete in Scheiben geschnitten, Fettgehalt ca. 14 %, ca. 28 Scheiben je 500-g-Packung !1172-fijd! 1 Pk Pk 4,59 FFELDHUES SCHLEIZER FLEISCH FLEISCH- UND WURST WAREN Hot-Dog-Würstchen 2 x 30 Stück à 45 g, in Eigenhaut, Kaliber 19 !1580-ghij! 2 S06_S2_3.indd NOS2 2,7 kg Pk JJägerfrühstück nach Presswurst Art, ca. 39 Scheiben je 500-g-Packung 3,49 !2012-cbfh! kg Stückpreis: ca. 0,16 1 Pk P TIP Pk 4,49 24.05.16 09:49 TURM Drink 500 ml, 0,1 % Fett im Milchanteil, ohne Kühlung haltbar !1027-fdfb! !1027-ffci! !1027-fhii! !1078-eghj! Kakao BAUER Vanilla Fruchtjoghurt 4-Korn Korn P TIP Banana Erdbeer Fl 12 Fl Kt 150 g, 3,5 % Fett, sortiert: rt: 5 x Mango-Müsli, 5 x Schoko-Müsli, 5 x Banane-Apfel-Müsli, 5 x Bircher-Müsli 0,55 !2002-aici! 20 Be Kt Be 0,279 ETELSER Emmentaler Käse-Sauce 60 % Fett i. Tr., verfeinert Saucen undd Suppen !1271-edbf! 3,5 kg Ei kg 5,39 FRIESENKRONE „MSC“ Kräuterfilets BASE CULINA CULINAR NA R „MSC“ Matjesfilet „Nordische Art“ CULINAR BASE CULINA AR Heringsfilet „Matjesart“ naturell 5000/4000 g, mit Konservierungsstoffen, ca. 60-90 g per Stück, ca. 50-57 Stück, laktose- und glutenfrei !1527-fgbf! 1 Ei 3000/2500 g, in Rapsöl, ohne Konservierungsstoffe, ca. 48 g per Stück, ca. 48-56 Stück. Sauber enthäutete und gepackte Matjesfilets „Nordische Art“ in Rapsöl, laktose- und glutenfrei P 29,99 !1526-bfcg! Ei Stückpreis: ca. 0,57 1 Ei Stückpreis: ca. 0,29 TIP Ei 2500/1600 g, mit Konservierungsstoffen, ca. 55 g per Stück, ca. 29 Stück, unter Schutzatmosphäre verpackt, praktisch grätenfrei/ grätenarm, laktose- und glutenfrei. Mit reichlich frischen grünen Gartenkräutern und frischen roten Zwiebeln in Pflanzenöl eingelegte enzymatisch gereifte Matjesfilets nach „Nordischer Art“. 14,99 !1155-jjce! 2 Sh Kt 23,99 Sh Stückpreis: ca. 0,83 3 S06_S2_3.indd alle3 24.05.16 09:50 Milchreis frisch 2,7 kg !1349-bbhi! 10,8 kg Kt 3,29 kg Rote Grütze R !1015-aehe! 5 kg Ei 3,29 kg Dressing !1015-acah! !1015-abie! !1015-abdj! Joghurt rt Italian French 5 l Ei l 2,49 HausfrauenRemoulade !1078-aajb! 5 kg Ei P TIP kg 2,99 4 S06_S4_5.indd Sued4 24.05.16 10:27 BASE CULINAR TK Flunderfilet ca. 140-160 g, paniert, ohne schwarze Haut, IQF, ca. 33 Stück, praktisch grätenfrei, 40 % Panade !1520-ecdd! 5 kg Kt 4, 99 kg Portionspreis: ca. 0,75 BASE CULINAR TK White-Tiger-Garnelenspieße ca. 67 g, roh, ohne Schale, entdarmt, IQF, 20 % Glasur, Nettofüllgewicht: 8 kg (Kt), 0,8 kg (Bt) !1439-hfda! 150 St Kt 0,75 St TK Kap-Seehecht -Naturfilet- unpaniert, mit Haut, IQF, praktisch grätenfrei, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg TK Heilbuttsteak -Mittelstück- ca. 200 g, vom schwarzen Heilbutt, IQF, ca. 25 Stück, mit Mittelgräte, 5 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,75 kg. Als Rohware werden nur die besten Qualitäten aus den arktischen Gewässern des Atlantiks verarbeitet. !1147-djaj! 5 kg Kt TK Schellfischfilet -Portion- ca. 140-160 g, unpaniert, ohne Haut, IQF, ca. 33 Stück, praktisch grätenfrei, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg. Sein besonders fettarmes Fleisch ist weiß, fest und hat einen sehr feinen Geschmack. 12,99 !1292-edej! kg Portionspreis: ca. 2,60 5 kg Kt !1373-fcgf! !1348-deej! ca. 170-230 g netto, ca. 25 Stück, Portionspreis: ca. 1,20 ca. 150-170 g netto, ca. 31 Stück, Portionspreis: ca. 0,96 P TIP 8,99 kg Portionspreis: ca. 1,35 5 kg Kt kg 5,99 TK Forelle ausgenommen, mit Kopf, IQF, 10 % Glasur, Nettofüllgewicht: 4,5 kg !1037-bafd! !1035-fgjf! ca. 260-280 g, ca. 17 Stück, Stückpreis: ca. 1,27 ca. 220-240 g, ca. 20 Stück, Stückpreis: ca. 1,08 P TIP 5 kg Kt S06_S4_5.indd alle5 kg 4,69 TK „MSC“ MSC“ Alaska-Seelachsfilet „Trapez“ ca. 75 g, im Backteig (48 %), vorgebraten, IQF, praktisch grätenfrei, laktosefrei, konvektomatgeeignet, aus Blöcken in Trapezform geschnitten !1573-dhea! 80 St Kt St 0, 35 TK „MSC“ Matjes-Doppelfilet „Premium“ 75 g, handfiletiert, mit Schwanzsegment, 10 Stück !1104-hgib! 10 Sh Kt 10,79 Sh Stückpreis: ca. 1,08 5 27.05.16 09:39 ARDO TK Maiskolben ca. 230 g, (48 Stück stehend im Karton) !1092-gjbi! 11,04 kg Kt kg FLEISCHKRONE TK Lachsschnitzel BÜRGER 160 g, aus dem Schweinerücken, gewürzt, geplättet und paniert, bratfertig TK Ravioli mit Käse !1295-bcga! !2001-dcea! 40 St Kt St 0, 699 vegetarisch, vorgegart 5 kg Kt TK Makkaroni 2 kg, vorgegart 1,69 !1578-eghe! P 8 kg Kt kg 1,49 TK Obstsalat „Kiel“ TIP 2,5 kg, Mischung aus Birnen, Äpfeln, Pfirsichen, roten Johannisbeeren, Aprikosen und Schwarzkirschen kg !1036-agic! 5,39 10 kg Kt kg 1,95 MC CAIN TK Pommes Fry’n Dip 2,5 kg, u-förmig geschnittene Kartoffelstreifen, ideal zum Dippen !1346-gfba! 12,5 kg Kt kg 1,49 BANQUET D‘OR TK Baguette-Brötchen gebacken 60 g, fertig gebacken, ca. 14 cm lang, mit einer knusprigen Krume 6 !2009-addd! S06_S6_7.indd alle6 108 St Kt St 0,095 24.05.16 11:03 MARINI Löffelbiskuit FERRERO 200 g, mit 26 % Vollei-Anteil 2 x 22 g !1441-cbba! Hanuta !1403-ghhe! 18 Pk Kt Pk 0,329 20 Pk Kt Pk 0,69 LORENZ Nic Nac’s würzige Erdnüsse in knackiger Teighülle !1409-bhec! !1469-cicg! 40 g 35 g, Barbecue 24 Bt Kt Jack Daniel’s 0,7 l, Tennessee Whiskey, 40 % Vol. !1021-gcff! XOX 6 Fl Kt Fl Bt 0,55 P Cocktail-Mix TIP !1384-dihi! Bt 1000 g, Salzgebäckmischung 6 Bt Kt 3,29 PENNINGER NGER SPECHT 0,7 l, 40 % Vol., der kräftige Wurzelschnaps 0,7 l, 40 % Vol. Echter Bayerwald Bärwurz 13,99 !1242-beia! 6 Fl Kt Fl Williams Christ Birnenbrand 9,99 !1021-geie! 6 Fl Kt Fl 8,99 7 S06_S6_7.indd SÜD7 27.05.16 09:33 HERBA CUISINE BASIC gel 500 g !1515-gdij! !1515-gdjg! sweets, für ür die Herstellung von Geleesüßwaren, Geleefrüchten und Pâtes de Fruit PREP ZT DELI REFORM halbflüssig 20 g, Margarine, 39 % Fett Frittierfett ett !1251-hiaa!! tasty toppings, für die Herstellung von Aspik, Gelierpulver für einen Tortenguss oder ein Dessert und Zuckerglasur Die Leichte 15 l BBx 1,79 !1427-gjba! l 120 St Kt 0,055 !1515-geac! jam II, für die Herstellung von Fruchtaufstrichen als Basisrezeptur im Verhältnis 2:1 St !1515-gebj! jam I, für die Herstellung von Konfitüren, Gelees und Fruchtsoßen als Basisrezeptur im Verhältnis 1:1 !1515-hdhj! sweet creams, für die Herstellung von Sahne- und Milchdesserts, wie z. B. Panna Cotta !1515-hebg! CALISPA sweet toppings, ist kalt gelierend und kann zur Herstellung von Tortenguss, süßem Aspik, Glasuren und Überzügen verwendet werden Schältomaten high quality 2650 ml, ATG: 1750 g, es handelt sich um ganze geschälte Roma-Tomaten in dickem und ergiebig feinem Saft. !1378-jgii! 6 Ds Kt Ds Kapern Capotes 720 ml, ATG: 400 g 2,49 !1018-icdb! 6 Gl Kt Gl 2,99 5 Ds Kt Ds 16,99 BARILL A Pasta 5 kg !1424-hdbg! !1424-hhcj! !1424-hhhe! !1424-ijff! ADRIAN Apfelmus mus 4250 ml, Nettogewicht: 4350 g !1016-hccj! 1 Ds P TIP Ds 3, 99 Spaghettini Nr. 3 Penne Rigate Nr. 73 INSUL A Schokoladenstreusel Spaghetti Nr. 5 Fusilli Nr. 98 15 kg Kt kg 1, 79 1 kg !1408-dcjh! 10 Bt Kt P TIP Bt 5,99 Wir leben Foodservice CHEFS CULINAR Süd GmbH & Co. KG Im Zusamtal 1 86441 Zusmarshausen Tel.: +49 (0) 8291 851-0 Fax: +49 (0) 8291 851-1000 Telefonverkauf: +49 (0) 8291 851-4444 Telefonverkauf FFS: +49 (0) 8291 851-4150 Fax: +49 (0) 8291 851-4600 [email protected] CHEFS CULINAR GmbH Innsbrucker Bundesstraße 79 B A 5020 Salzburg Tel.: +43 (0) 662 827533-0 Fax: +43 (0) 662 827533-1900 [email protected] Herausgeber: CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG Mühlendamm 1 24113 Kiel www.chefsculinar.de ® Produktinformationen unter: MIX Papier aus verantwortungsvollen Quellen www.prodakt.de www.chefsculinar.de S06_S8_Adressen.indd S�d8 www.chefsculinarplus.de FSC® C018516 Gültig für Lieferungen vom 13.06. - 30.06.2016. Preise zzgl. gesetzl. Umsatzsteuer. Angebot freibleibend. Irrtum vorbehalten. Artikelinformationen zu Zusatzstoffen und Allergenen etc. finden Sie im Internet auf www.prodakt.de. Gerne steht Ihnen auch unser Kundenservice zur Verfügung. 24.05.16 12:33
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