Aujourd’hui midi 30. Mai 2016 – 3. Juni 2016 Montag – Freitag 11:30 - 14:30 Uhr Menu végétarien Menu poisson Menu viande Risotto mit grünem Spargel und Champignons Doradenfilet aus dem Ofen auf Ratatouille und Nudeln an Sauce Américaine serviert auf kalter Cherrytomatensauce Grillierte Pouletbrust an Jus serviert mit Olivenkartoffelstock dazu Zuchetti-Tomatengemüse 29 33 33 Vorspeisen CHF Hauptgänge CHF Lauwarmer Lauch 13 Kalbsschnitzel vom Grill 140g (CH) 43 Ganze Avocado 19 Rindsfilet 200g (AUS) 59 Lammschulter geschmort 49 Portion Spargel 350g 34 serviert mit Ei Mimosa an selbstgemachter Vinaigrette mit Champignons / mit Crevetten 22/23 Schottischer Rauchlachs mit Sauercréme, Babylattich, Haselnussvinaigrette und getoastetem Hausbrot 80g / 120g 26/36 Rindstatar mit Cognac (CH) serviert mit Kapern, Essiggurken und getoastetem Hausbrot 100g / 150g 28/38 Hausgemachte Entenleberterrine serviert mit Feigenchutney und getoastetem Hausbrot 60g / 90g 29/39 Schnecken überbacken mit Knoblauchkräuterbutter 6 Stück / 12 Stück 23/36 Salat vom Pulpo 26 serviert mit kleinen „Rattes“ Kartoffeln und Petersilien-Sardellenvinaigrette in einer Pfefferkruste an Cognacsauce serviert mit Kartoffelpuree in Rotwein, serviert mit Oliven Auberginenkonfit und Kräutersalat mit Salzkartoffeln Sauce Hollandaise, Vinaigrette oder Mayonaise mit gekochtem Bauernschinken / mit Lachs 35 Wolfsbarsch aus dem Ofen 52 auf grünen Spargeln mit Zucchetti, Pfifferlingen und Spaghetti von grünen Cocobohnen serviert an Kapernbutter serviert mit safraniertem Fenchel dazu eine Salsa von Peperoni und Tomaten Vegetarisch serviert mit grünen Spargeln, Babylattich, Pfifferlingen, Cherrytomaten und Parmesan 19.50 Suppen CHF Fischsuppe mit Sauce Rouille und Brotcroûtons 16 / 22 15 46/49 Gebratenes St. Petersfischfilet Safranrisotto Assiete de moules 250g Spargelcrèmesuppe mit Lipp Gemüse und Pommes frites dazu Knoblauch-Kräuterbutter oder Sauce béarnaise Beilagen Pommes frites Ratatouille Tagliatelle Spinat Lipp Gemüse Kartoffelpuree Alle Preise sind in SFr und inkl. 8% MwSt. CHF 26 CHF 6 6 6 6 6 6
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