Aujourd’hui midi 25. Juli 2016 – 29. Juli 2016 Montag – Freitag 11:30 - 14:30 Uhr Menu végétarien Menu poisson Menu viande Tarte fine mit Zuchetti und Tomaten serviert mit Ziegenfrischkäse und Pestosauce Fischsuppe mit St. Pierrefilet und Moules dazu Salzkartoffeln und Tomaten Rindsfiletwürfel an Balsamicoreduktion mit Pflaumen und Trauben serviert mit Nudeln und Gemüsespaghetti 29 33 Vorspeisen CHF 33 Hauptgänge CHF Dorade Royal 23 Kalbsschnitzel vom Grill 140g (CH) 43 Ganze Avocado 19 Rindsfilet 200g (AUS) 59 roh mariniert mit Zitrone, Olivenöl, Dill serviert mit Herzmuscheln an selbstgemachter Vinaigrette mit Champignons / mit Crevetten 22/23 Schottischer Rauchlachs mit Lipp Gemüse und Pommes frites dazu Knoblauch-Kräuterbutter oder Sauce béarnaise in einer Pfefferkruste an Cognacsauce serviert mit Kartoffelpuree Lammschulter geschmort 49 Riesecrevetten 38 Hausgemachte Entenleberterrine Salat “Niçoise“ 28 serviert mit Feigenchutney und getoastetem Hausbrot 60g / 90g serviert mit grilliertem Thunfisch, Tomaten, Peperoni grünen Bohnen, “Rattes“ Kartoffeln, Sardellen, Oliven, Lattich und hartgekochtem Ei mit Sauercréme, Babylattich, Haselnussvinaigrette und getoastetem Hausbrot 80g / 120g 26/36 Rindstatar mit Cognac (CH) serviert mit Kapern, Essiggurken und getoastetem Hausbrot 100g / 150g auf Nudeln Cherry Tomaten, Pepperoni und Sauce Americaine 28/38 29/39 Schnecken Wolfsbarsch aus dem Ofen überbacken mit Knoblauchkräuterbutter 6 Stück / 12 Stück 23/36 Salat vom Pulpo 26 serviert mit kleinen „Rattes“ Kartoffeln und Petersilien-Sardellenvinaigrette serviert mit safraniertem Fenchel dazu eine Salsa von Peperoni und Tomaten Vegetarisch Safranrisotto serviert mit Babylattich, Pfifferlingen, Cherrytomaten und Parmesan Assiete de moules 250g 19.50 Suppen CHF Fischsuppe mit Sauce Rouille und Brotcroûtons Blumenkohlsuppe in Rotwein, serviert mit Oliven Auberginenkonfit und Kräutersalat 16 / 22 11 Beilagen Pommes frites Ratatouille Tagliatelle Spinat Lipp Gemüse Kartoffelpuree Alle Preise sind in SFr und inkl. 8% MwSt. 52 CHF 26 CHF 6 6 6 6 6 6
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