Aujourd’hui midi 26. September 2016 – 30. September 2016 Montag – Freitag 11:30 - 14:30 Uhr Menu végétarien Menu poisson Menu viande Hörnligratin mit Karotten Pilzen und Zuchetti überbacken mit Raclettekäse Dorade Royal auf gebratenem Radicchio und Kohlrabi serviert an Krustentierreduktion Pouletbrust serviert an Pilzrahmsauce auf Kartoffel-Spinatpurrée 26 33 33 Vorspeisen CHF Wildterrine 25 serviert mit mit Selleriesalat Birne und Quittengelee Hauptgänge Kalbsschnitzel vom Grill 140g (CH) CHF 43 mit Lipp Gemüse und Pommes frites dazu Knoblauch-Kräuterbutter oder Sauce béarnaise Ganze Avocado 19 an selbstgemachter Vinaigrette mit Champignons / mit Crevetten 22/23 Schottischer Rauchlachs Rindsfilet 200g (AUS) 59 in einer Pfefferkruste an Cognacsauce serviert mit Kartoffelpuree Kotelette vom Hirsch 49 Rindstatar mit Cognac (CH) Ossobucco vom Seeteufel 49 serviert mit Kapern, Essiggurken und getoastetem Hausbrot 100g / 150g serviert auf Tomaten und Zucchetti mit Pesto mit Sauercréme, Babylattich, Haselnussvinaigrette und getoastetem Hausbrot 80g / 120g 26/36 28/38 Hausgemachte Entenleberterrine serviert mit Feigenchutney und Nüsslisalat und getoastetem Hausbrot 60g / 90g Filet vom Kabeljau 45 Wolfsbarsch aus dem Ofen 52 an Aiolisauce serviert mit Gemüse der Saison und Salzkartoffeln 29/39 Schnecken überbacken mit Knoblauchkräuterbutter 6 Stück / 12 Stück 23/36 Hors d´œuvres LIPP 39 Rosa Crevetten, Rauchlachs, Rindstartar Lauch an Vinaigrette, Waldpilzsalat, Ei Mimosa Entenleberterrine mit Feigenchutneyund serviert mit safraniertem Fenchel dazu eine Salsa von Peperoni und Tomaten Vegetarisch Tortelloni gefüllt mit Rocula an Rahmsauce mit Estragon serviert mit Kürbis und Nüssen Assiete de moules 250g 19.50 Suppen CHF Fischsuppe mit Sauce Rouille und Brotcroûtons Kürbscremésuppe mit Nüssen serviert an Cassissauce mit Spätzle, Rotkraut, glasierten Maroni und pochierter Birne 16 / 22 13 Beilagen Pommes frites Ratatouille Tagliatelle Spinat Lipp Gemüse Kartoffelpuree Alle Preise sind in SFr und inkl. 8% MwSt. CHF 28 CHF 6 6 6 6 6 6
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