コロンビアアルトデルオビスポ明るい酸味と柑橘系の風味を帯びた甘味

Colombia Alto Del Obispo
～コロンビア共和国～
コロンビアは南アメリカ北西部に位置し、ベネズエラ、ブラジル、ペルー
エクアドル、パナマなど、多くの国と国境を接しています。また、西は
太平洋に、北はカリブ海に面しており、面積は日本の約3倍の広さです。
首都ボゴタは国のほぼ中央部アンデス山脈の標高2,600mを超える盆地に
あります。
～コロンビアアルトデルオビスポについて～
コロンビア南部でもっとも重要な産地として有名なウイラ県で生産されたコーヒーです。
マグダレナ川が流れる山脈地帯の谷合に位置しています。標高約1,700mの高地
で育まれたこのコーヒーは、品質の高さで有名となりウイラ県の小規模生産者に
よって生み出されるマイクロロットコーヒーは、ここでしか味わう事の出来ない産地
特性の素晴らしいフレーバーを醸し出しています。熟度の高いチェリーだけを丁寧
に手摘みし選別作業を行います。収穫後は手動で果肉除去し24時間の醗酵工程
を得てその後15日間のビニールハウス内で温度、湿度管理をしながらアフリカン・ベットでの
天日乾燥とそれぞれの精選工程で細心の注意が払われています。
～味の特徴～
明るい酸味と柑橘系の風味を帯びた甘味とのバランスが特徴。余韻の残るコーヒー
の香りが楽しめるコロンビアアルトデルオビスポをご賞味ください。
コロンビア共和
産地全景
コーヒーチェリー
乾燥場アフリカン・ベット
コーヒー農園
ウィラ県
お問合せは

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