DIE THÜRINGER KÜCHE wurde auch durch den Einfluss der Bergleute im 15. Jahrhundert geprägt. Während der Zeit des Bergbaus in der ehemaligen Alaunschiefergrube „Jeremias Glück“, den heutigen Saalfelder Feengrotten, wurden gute, frische Produkte zu einfachen, aber leckeren Speisen verarbeitet. Zusammen mit Einflüssen aus dem Erzgebirge und typisch regionalen Zubereitungsformen entstand in dieser Region eine vielfältige Küche – eine Mischung aus üppigen Speisen und den Gerichten der einfachen Leute, die mit schwerer Arbeit ihre Ernährungsgrundlage sicherten. Wir freuen uns, Sie bewirten zu dürfen und wünschen Ihnen einen „GUTEN APPETIT". Ihr Team der Saalfelder Feengrotten (J)))))j VORSPEISEN UND KLEINE GERICHTE KLEINER GEMISCHTER SALAT J 2,90 € GROßER BUNTER SALATTELLER 8,50 € wahlweise mit Thunfisch, Ei und Zwiebeln oder Schinken, Ei und Käse C, H, J, 1 dazu reichen wir Brötchen oder Toast A TROLL-TOPF 5,50 € hausgemachtes Würzfleisch aus Schweinefleisch mit Käse überbacken, dazu geröstete Toast-Scheiben und Zitrone A, H GNOMEN-MAHL 5,40 € zwei Thüringer Klöße mit Apfelrotkohl und Sauce A, J, M, N FEEN-ROLLEN drei Eierkuchen wahlweise mit Apfelmus oder Beeren-Grütze, und einem Tupfer Sahne A, C, H, 1, 4, 5, 11, 12 5,90 € KINDERGERICHTE Liebe Fee, lieber Troll, unsere Feen- und Trollgerichte stärken Dich und geben Dir Kraft für Deine nächsten Abenteuer. GNOMEN-MAHL ein Thüringer Kloß mit Sauce A, J, M, N Portion Apfelrotkohl 3,20 € 1,50 € FEEN-ROLLEN 4,20 € zwei Eierkuchen wahlweise mit Apfelmus oder Beeren-Grütze, einem Tupfer Sahne und bunten Streuseln A, C, H, 1, 4, 5, 11, 12 FEEN-MAHL Vollkornnudeln mit fruchtiger Tomatensoße A, 10 Portion Reibekäse H 4,50 € 0,50 € KNAPPEN-TELLER 4,20 € Salzkartoffeln mit Kräuterquark und kleiner Salatbeilage H, J UNSERE SUPPEN GROßMUTTERS KARTOFFELSUPPE nach Thüringer Art mit Brötchen oder Toast A, I klein groß 3,10 € 4,10 € mit Wiener Würstchen groß 4,90 € BERGMANNS-SUPPE klein groß 3,90 € 4,90 € Soljanka nach Art des Hauses mit Brötchen oder Toast A, H, 1, 4, 7 (J)))))j AUS TOPF UND PFANNE GROTTENSCHNITZEL FRISCH AUS DER PFANNE 11,90 € mit knusprigen Bratkartoffeln, dazu ein kleiner Salatteller A, C, J, K STEIGER-PLATTE 11,90 € Thüringer Rostbrätel mit gebratenen Zwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln J, 1, 4, 7 BERGMANNS-SCHMAUS 10,90 € Thüringer Rostbratwurst mit Sauerkraut, und knusprigen Bratkartoffeln J, 1, 4, 7 ORIGINAL THÜRINGER ROULADE 12,90 € herzhaft gefüllt, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen A, J, M, N SPANFERKEL-ROLLBRATEN mit Sauerkraut und Thüringer Klößen A, 1 12,90 € THÜRINGER GEFLÜGELSÜLZE 8,90 € mit knusprigen Bratkartoffeln, hausgemachter Remouladensauce und kleiner Salatbeilage C, J SAALFELDER HERINGSTELLER 8,90 € Marinierter Hering nach Hausfrauenart mit frischen Äpfeln und Zwiebeln, dazu Salzkartoffeln H, 1 ELFEN-SCHLEMMEREI 8,50 € Paprikaschote vegetarisch gefüllt mit Salzkartoffeln KNAPPEN-TELLER 7,90 € Salzkartoffeln mit Kräuterquark, Thüringer Leberwurst, einem Stück Butter und kleiner Salatbeilage H, J FEEN-MAHL 7,90 € Vollkornnudeln mit fruchtiger Tomatensoße und geschwenktem Zucchini-Paprika-Gemüse A, J Portion Reibekäse H 0,50 € FEENGROTTEN-SPEZIAL 6,90 € gebratene Scheiben vom Thüringer Kloß mit Zwiebeln und Käse überbacken und kleiner Salatbeilage A, H, I, N (J)))))j Gemäße der ZzuIV§9 der Gesundheitsbehörde sind die Zusatzstoffe mit Fußnoten kenntlich gemacht: 1 Konservierungsstoffe, 2 Farbstoffe, 3 gewachst, 4 Süßungsmittel, 5 Antioxidationsmittel, 6 Geschmacksverstärker, 7 Phosphat, 8 geschwefelt, 9 geschwärzt, 10 Aromastoffe, 11 Orthophoshorsäure, 12 Milchsäure, 13 Zuckercouleur A Auftretende Allergene wurden gemäß LMIV gekennzeichnet: glutenhaltiges Getreide, B Krebstiere, C Eier, D Fisch, E Erdnüsse, F Soja, G Schalenfrüchte, H Milch, I Sellerie, J Senf, K Sesamsamen, L Lupinensamen, M Schwefeldioxid, N Sulfite, O Weichtiere Aufgrund der Komplexität der Lebensmittellogistik und Verarbeitung kann für eine vollständige Abwesenheit möglicher Allergene nicht garantiert werden.
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