Mangold - Tomatengemüse © Anna Hoychuk - Shutterstock.com (Abb. ähnlich) Zutaten und Zubereitung "Mangold - Tomatengemüse" Zutaten für 2 Portionen: 500 g Blatt-Mangold 4 grosse Tomaten - in kleine Würfel schneiden 1 Zwiebel - fein würfeln 1 Knoblauchzehe - fein würfeln 100 ml Soja- oder Hafersahne 1 EL Kokosöl 1 EL Zitronensaft 1/2 bis 1 TL gemahlener Kreuzkümmel etwas geriebene Muskatnuss Kristallsalz schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Mangoldblätter waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Mangold und Tomatenwürfel zusammen mit dem Zitronensaft dazugeben und alles etwa zehn Minuten schmoren lassen. Mit Muskat, Kristallsalz und Pfeffer abschmecken. Den Kreuzkümmel mit der Sahne vermischen und den Pfanneninhalt damit übergiessen. Kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mangold-tomatengemuese.html Seite 1/2 Als Beilage empfehlen wir ein leichtes Getreide, wie z. B. Hirse oder Quinoa. Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mangold-tomatengemuese.html Seite 2/2
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