Mangold - Tomatengemüse - Zentrum der Gesundheit

Mangold - Tomatengemüse
© Anna Hoychuk - Shutterstock.com (Abb. ähnlich)
Zutaten und Zubereitung "Mangold - Tomatengemüse"
Zutaten für 2 Portionen:
500 g Blatt-Mangold
4 grosse Tomaten - in kleine Würfel schneiden
1 Zwiebel - fein würfeln
1 Knoblauchzehe - fein würfeln
100 ml Soja- oder Hafersahne
1 EL Kokosöl
1 EL Zitronensaft
1/2 bis 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
etwas geriebene Muskatnuss
Kristallsalz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Die Mangoldblätter waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
Mangold und Tomatenwürfel zusammen mit dem Zitronensaft dazugeben und alles etwa zehn
Minuten schmoren lassen.
Mit Muskat, Kristallsalz und Pfeffer abschmecken.
Den Kreuzkümmel mit der Sahne vermischen und den Pfanneninhalt damit übergiessen. Kurz
aufkochen lassen und nochmals abschmecken.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mangold-tomatengemuese.html
Seite 1/2
Als Beilage empfehlen wir ein leichtes Getreide, wie z. B. Hirse oder Quinoa.
Den originalen Artikel finden Sie unter: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/mangold-tomatengemuese.html
Seite 2/2

Download Report