Fortbildung für hauswirtschaftliches Personal

Fortbildung für hauswirtschaftliches Personal
Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder Empfehlungen und Praxis
Wie lauten die Empfehlungen und Qualitätsstandards der DGE?
Wie setze ich sie in die tägliche Praxis um?
Termin: Mittwoch, 18. Mai 2016, 9:00 – 16:30 Uhr
Ort:
Ernährungszentrum Mittlerer Neckar
Auf dem Wasen 9
71 640 Ludwigsburg
Ernährungsempfehlungen für Krippen- und Kindergartenkinder:
Lebensmittelauswahl für Frühstück, Zwischenmahlzeiten und Mittagessen
Getränkeauswahl
Nahrungszubereitung: Kochen für Kinder
Zubereitung von Mittagessen: kindgerecht, abwechslungsreich, lecker und rationell
Gemeinsamer Verzehr als Mittagessen
Hygiene-Praxis in Kita-Küchen
(einschließlich Folgebelehrung nach § 42/43 Infektionsschutzgesetz)
Speisenplangestaltung
Portionsgrößen Mittagessen, Frühstück und Zwischenmahlzeiten
Kriterien zur Beurteilung von Speisenplänen
Grundlagen der Fortbildung sind die Qualitätsstandards für die Verpflegung in
Tageseinrichtungen für Kinder der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung).
Referentinnen:
Dr. Susanne Zimmermann, Lebensmittelchemikerin und BeKi-Fachfrau für Kinderernährung
Christine Holz-Pfoh, Ernährungsberaterin (UGB) und BeKi-Fachfrau für Kinderernährung
Seminarleitung: Beate Ramminger-Guderlei, BeKi-Koordinatorin
Bitte Schürze, Geschirrtuch und Behälter mitbringen.
Kostenbeitrag: 15 € (inclusive Getränke, Mittagessen und Unterlagen)
Teilnehmerzahl: maximal 20
Anmeldungen sind bis Dienstag 10.Mai 2016 möglich unter:
Telefon: 07141/144-4900
Mail: [email protected]

Download Report