SALATE UND SUPPEN MATCHA - Ahaaaah! Hausgemachtes Grüntee Panna Cotta auf Norwegischem Lachs (MSC) asiatisch gewürzt und von unserem Küchen-POP’e gebeizt. auf einem Tomaten Carpaccio Beet ICH WILL VOM GRILL! Grillierte Frucht auf frisch gezupftem Gartensalat an Passionsfruchtvinaigrette SPARGEL-RHABARBERSUPPE Süss-sauer im Geschmack mit Rohschinkenstreifen GEEISTES MAIS-KOKOSSÜPPLI Pikant abgeschmeckt und mit Basilikum verfeinert (laktosefrei) Vorspeise Hauptgang 17.50 28.50 18.50 13.50 14.50 KUNTERBUNTE SAISONSALATE Selbstverständlich servieren wir zur Vorspeise oder als Hauptgang bunt gemischte Saisonsalate. Fragen Sie unseren Service nach dem Tagesangebot Hausdressing PREIS VARIIERT Hochwertiges Rapsöl, Balsamessig, Kräuterweinessig, Senf, Chili, Kräuter, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika und wenig Zucker um die Säure zu brechen. In getrockneter Form wenig Zwiebel und Knoblauch um den Geschmack abzurunden ohne aber Ihren Tagesablauf zu stören. Vinaigrette Passionsfrucht, hochwertiges Rapsöl und Kräuterweinessig Ceasar’s Dressing Sardelle, Käse, Senf, Rapsöl und Kräuterweinessig SOMMERGRÜSSE weniger MEERBRISE Holländisches Matjes** nach Hausfrauen Art mit Apfel-Zweibelsauce Kräuter-Blinis und buntem Salatstrauss 28.50 normal 31.50 **Matjesfilet Frischer Hering wird zwischen Mai/Juni noch vor der Paarungszeit gefangen da so der Fettgehalt noch über 15% liegt . Auf See ausgenommen und roh in Salzlake und traditionell in Eichenfässern eingelegt. Man könnte fast sagen das Europäische Sushi. RINDSTATAR vom BLACK ANGUS Jede Bestellung wird einzeln und frisch aus der Huft zubereitet und nach unserem Hausrezept gewürzt und mit Brandy verfeinert Serviert mit Butter, feines Hausbrot und klassischem Toastbrot TACCHINI TONNATO Hauchdünner Truthahnfächer an Thunfischsauce mit Kapern und Gemüsekonfetti serviert mit Salatstrauss CEASAR’s ROSEGARDEN SALAD Gebratene Pouletstreifen auf Lattich- und Rucolasalat mit Speck, Parmesanhobel und Croûtons garniert an Original Ceasar’s Dressing 28.50 24.50 24.50 34.50 29.50 29.50 TIERIESCHE GELÜSTE BRUST vom SCHWEIZER POULET Sanft und saftig gebraten an Tomaten-Basilikumsauce auf weissem Spargel und Quinoa DAS SCHWEIGEN DER LÄMMER Rosa gebratene Lammfilets an Rotwein-Anisreduktion gebettet auf Kefen-Mais Gemüse dazu Jeannette’s hausgemachten feinen Taglierini CAFÉ DE PARIS Grilliertes Rindsfiletmedaillon mit hausgemachter Kräuterbutter und Pesto serviert auf glasiertem Sommergemüse ALLES NEU MACHT DER MAI Maischolle Finkenwerder Art sanft in Speck-Butter gebraten auf jungem Blattspinat und Petersilienkartoffeln serviert 31.50 34.50 38.50 Lady’s cut 150 gr Mens cut 180 gr 41.50 48.50 36.00 VEGI FERNWEH Gelbes Gemüse Thaicurry serviert mit Jasmin Parfümreis und geröstetem Sesam 25.50 28.00 (Gluten- und Laktosefrei) POP(e) Patrick’s hausgemachte, luftig leichte Zitronen-Kartoffelgnocchi an KokosMandelsauce und knackigen Broccoliröschen 25.00 29.50 -> ACHTUNG - SUCHTGEFAHR! Wer die einmal gegessen hat will nie mehr ohne! LASSET UNS KNETEN! Von Jeannette hausgemacht und handgefaltet ohne künstlichen Farb- und Geschmacksstoffe aus Hartweizendunst und Bio-Eiern SYMBIOSE AM JAKOBSWEG Jakobsmuscheln glasig gebraten und Pouletwürfeli saftig an leichter Ricard-Senf-Rahmsauce auf zarten Taglierini mit gerösteten Mandelstifte IN HERBA VERITAS Cappelletti mit **Ziger-Ricotta-Chili-Käsefüllung auf Spinat mit Tomatenwürfeli mit gerösteten Pinienkernen **ZIGER ist ein würziger, stark duftender Klee, welcher dem Frischkäse aus Kuhmilch beigefügt wird. Seit 1463 hergestellt und zählt zu den ältesten Schweizer Markenartikeln. - Ein Stück essbare Schweizer Geschichte! In nomini Pasta! Amen 30.00 33.50 28.00 DESSERT weniger mehr Aus der hauseigenen Backstube VANILLE-MOHNKÜCHLEIN 14.50 Lauwarm serviert auf Melonensalat „EIN MUSS!“ 13.50 Pinacoladamousse im Glas ERDBEER-VODKASÜPPLI 15.00 Serivert mit hausgemachtem Buttermilch-Joghurtglace mit weissen Schokosplitter 8.50 FÜR D’SCHOGGI TIGER Hausgemachtes, lauwarmes Brownie mit Vanilleglacé 6.50 ohne Glacé Die waschechten, direkt „importierten“ SCHANGNAUER MERINGUES aus dem Emmental - mit Vanilleglacé und Rahm - nur mit Glacé oder Rahm 8.50 6.50 ZWÄTSCHGE LISI 12.00 10.00 9.50 Zwetschgensorbet mit Vieille Prune WIENER EISKAFFEE 7.50 Vanilleglacé mit starkem Espresso und Rahm RAHMGLACÉ: Vanille SORBET: Zwetschgen, Mango-Passionsfrucht PORTION KÄSE Frisches Käseangebot Dazu ein Glas Süsswein, Porto oder Met? - Honigwein wie im Mittelalter! 3.60 Preise variieren
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