鶴岡市藤島 ふれあい食センター 平成２８年度 藤島産 ・ 渡前地区… ・ 東栄地区… ・ 長沼地区… ◎藤島地域… …天候により産地が変更になることがあります。 きゅうり・小松菜・山東菜・にら じゃがいも・にんじん・アスパラガス・ねぎ 孟宗・大豆・キャベツ 卵・大豆製品・みそ・生しいたけ ※藤島産・鶴岡産の食材は、裏面の献立表内では太字になっています。 鶴岡産 庄内産 県内産 ・米(はえぬき) ・大根 ・だだちゃ豆 ・キャベツ ・ほうれん草 ・豚肉 ・チンゲン菜 ・生しいたけ ・干ししいたけ ・牛乳 ・ビーフン ・米粉めん ・えのきだけ ・鮭 キリトリセン ５月２０日（金）に実施します。 ＜材料＞ ６人分 こ の 順 番 で 入 れ て い き ま す かつお節（だし用） １５g 人参（いちょう切） ５０g ふき水煮（斜め切） ６０g 豚もも肉せん切 ８０g つきこんにゃく（下茹で） ６０g 生揚げ（油抜き） １２０g みそ ５０g 冷凍だだちゃ豆（下茹で） ５０g ねぎ（斜め切） ６０g ＜作り方＞ 具だくさんのみそ汁に 旬のふきを加えました。 色どりに枝豆も入ってい ます。ふきとだだちゃ豆 の風味がおいしい…ちょ っと変わったとん汁で す。ぜひご家庭でも作っ てみて下さい。 ① かつお節でだしをとる。 ② 材料をそれぞれ切り、こんにゃく・冷凍だ だちゃ豆は、下茹でしておく。 ③ だし汁に、野菜・豚肉⇒こんにゃく・生揚 げを入れていき、出てきたアクをとってか ら、みそで味付けする。 ④ 仕上げに、だだちゃ豆・ねぎを加えてでき あがり。 鶴岡市藤島 ふれあい食センター 平成２８年度 新年度がはじまりました。鶴岡市藤島ふれあい食センターでは、今年度も藤島産の食材を多く使い、行事食や郷土料理をとり入れ ながら、安全でおいしい給食づくりに努めてまいります。また、給食を通して子どもたちの健やかな成長のため、地域や保護者の 方々と一緒に「食育」を進めていきたいと思っております。どうぞ宜しくお願いいたします。 主 食 食 ごはんは週４回です。『藤島食品』より届き ます。お米は鶴岡産『はえぬき』を使用してい ます。パンは毎週水曜日に『りょうこく』から 届きます。 器 牛 強化磁器食器のごはん茶碗・汁碗 ・おかず皿・カレー皿を組み合わ せて使用しています。 乳 毎日 1 本（２００cc）つきます。 酒田市の『田村牛乳』より届きます。 お か ず はし箱 旬のものや藤島地域で生産され た食材を中心に、多くの食材を取 り入れるようにしています。たく さんの食品と味を体験できるよう に、変化のある献立に心がけてい ます。 各自で管理となります。毎日洗い、清潔なもの を持たせてください。 藤島地区新入園児・鶴岡市以外からの転入者に は、はし箱・スプーンを無料配布しています。 破損等で購入する場合の実費負担額は下記の とおりです。 ・はし箱：２７０円 ・スプーン：５０円 統 一 献 立 ・セット （はし箱・スプーン） ：３２０円 ※はし箱は上蓋式でミントグリーンのものです。 （スライド式のものは生産中止のため在庫無しです） ※購入の場合は各学校へお申し込みください。 センターでの直接購入はできません。 給 食 費 小学校 ２５８円 ・ 中学校 ２９９円 全て食材費として使われます。 鶴岡市の小･中学校で同じ献立 を提供する「統一献立」が月に６ 回程度実施されます。献立表に★ マークがついています。 給食を中止する場合の給食費の取り扱いについて 学校給食１食あたりのエネルギー量 □個人のインフルエンザなどの欠食は、給食を停止できません。ただし、長期入 小学校 1・2 年 ５３０ kcal ３・４年 ６４０ kcal ５・６年 ７５０ kcal 中学校の全学年 ８２０ kcal 院などの場合は、変更依頼日を含め４日後から給食を停止します。 □学級閉鎖などのクラス・学年単位の場合は給食を停止できますが、停止できる のは 4 日目以降から…となります。 例：月曜日に金曜までの学級閉鎖を決定（変更期限 11 時前にセンターに連絡）⇒木曜日分から停止。 ★１日の３分の１のカロリー・栄養素が摂取 できるように設定されています。 （不足しやすい栄養素については、４０～５０％） 藤島産 ・ 藤島地区… ・ 渡前地区… ・ 東栄地区… ・ 長沼地区… ◎藤島地域… ただし、連絡が 11 時を過ぎると、停止できるのは金曜日のみとなります。 □台風・強風などの悪天候で学校が休校になる場合は、給食費をいただきません。 …天候により産地が変更になることがあります。 青大豆・大豆・青しその粉・ジャンボにんにく 折り菜・小松菜・生芋こんにゃく（手作り）・キャベツ じゃがいも・にんじん・アスパラガス・ねぎ・ほうれん草 ほうれん草・キャベツ 卵・大豆製品・みそ・生しいたけ ※藤島産・鶴岡産の食材は、裏面の献立表内では太字になっています。 150g ・折り菜（菜花） 150g ・炒り卵（卵・塩・砂糖・油） 卵 2 個分 ・米（はえぬき） ・だだちゃ豆 ・チンゲン菜 ・えのきだけ ・干ししいたけ ・いなだ ・豚肉 ・牛乳 ・米粉パン ・米粉麺 ・ラフランスゼリー ・もも ・りんご ・ラフランス 4 月 8 日（金）に実施します。 料理名の由来は、野菜の鮮やかな緑に ＜作り方＞ 2枚 卵の黄色が映えて、ミモザの花のよう １．野菜を茹でてから、ザク切りにします。 大さじ 1 に見えることからきています。給食で ２．炒り卵を作り、冷ましておきます。 大さじ 1/2 は炒り卵ですが…ゆで卵にした黄身と ３．ロースハムを短冊切にして、野菜・炒り卵 天然塩 少々 白身をそれぞれ細かく刻んでサラダの の半分と合わせ、A のドレッシングで味付けし、 こしょう 少々 上に散らしてもきれいですよ。 残りの炒り卵を上に散らしてできあがり。 ・ロースハムスライス 酢 米油 Ａ 県内産 キリトリセン ＜材料＞ 6 人分 ・春キャベツ 鶴岡産 庄内産
© Copyright 2024 ExpyDoc
