2016 年 5 月 6 日 株式会社 BAKE 海外 4 か国に進出！国外 6 店舗目となる焼きたてチーズタルト専門店 ベ イ ク チ ー ズ タ ル ト 「BAKE CHEESE TART」タイ 2 号目をオープン 年間 1000 万個販売する焼きたてチーズタルトが北海道から世界へ！ 株式会社 BAKE（本社：東京都目黒区、代表取締役社長：長沼真太郎）は、焼きたてチーズタルト専門店 ベ イ ク チ ー ズ タ ル ト 『BAKE CHEESE TART』を、2016 年 5 月 7 日（土）にタイのバンコクセントラルワールド内にオープンいたしました。 タイ 2 号店目となるこの店舗は、タイのアジア的なエキゾチックさと混沌とした空気をまとった、遊び心あふれるデザイン が特徴です。バンコクの至るところに点在する屋台と、日本の最新スイーツシステムを融合させたハイブリッド感を演出し バンコクをはじめ皆様に愛される店舗を目指してまいります。また、工房一体型となっており焼きたてのチーズタルトをご 提供するほか、製造の様子もご覧いただけます。商品は北海道から直輸出し、店舗で焼き上げるため日本と同じクオリ ティでご提供いたします。 「焼きたてチーズタルト」は、”サクッ”としたクッキー生地と“フワッ”としたチーズムースの食感が特徴です。素材は、クッ キーとチーズの相性を考え、厳選した北海道産を主に使用しています。クッキー生地はサクサク感を出すために 2 重焼 きを、チーズムースは素材の美味しさを引き出すために 3 種類のクリームチーズを使用しています。 【焼きたてチーズタルトについて】 ■チーズムースへのこだわり チーズムースに使われるクリームチーズは、素材のおいしさを引き出すために、3種類をブレンド。北海道素材で軽い風 味が特徴の「函館産」とコクのある「別海産」。そこに塩味が強めの「フランス産」をバランスよくミックスさせています。 ■クッキー生地へのこだわり タルト部分のクッキー生地をよりサクサクでおいしくするために、チーズムースとは別にクッキー生地だけも焼き上げる「2 重焼き」をしています。 ■ファクトリーが売り場 工房一体型店舗で、製造場所で同時に販売。作り置きはせずに、お客様が求める数を焼き上げます。お客様の目の前 にはチーズタルトがオーブンで香り良く焼きあがっていく様子が広がっています。 【店舗概要】 ・店舗名 ：BAKE CHEESE TART Bangkok Central World ・所在地 ：7th Floor, 999/9 Rama I Rd, Bangkok, Thailand ・オープン日 ：2016年5月7日（土） ・営業時間 ：10:00〜22:00 ・公式サイト ：http://bakecheesetart.com/ 【株式会社 BAKE とは】 株式会社 BAKE は「お菓子にもっと新しい価値を」というミッションもと、原材料や製造手法などお菓子作りの本質を掘り下げ おいしさを追求することに加え、今の時代に合った商品、業態、デザインや販売手法を取り入れた「新しい価値」をカタチにする ベ イ ク チ ー ズ タ ル ト ことを目指してまいります。現在では４つのブランドを展開、焼きたてチーズタルト専門『BAKE CHEESE TART』は、国内 10 店舗、海外６店舗をオープンし、年間で 1000 万個を販売しています。北海道で誕生したおいしさは日本のみならず海外でも愛 ク ロ ッ カ ン シ ュ ー ザ ク ザ ク されるブランドへと成長しています。そして 2014 年には焼きたてシュークリーム専門店『CROQUANT CHOU ZAKUZAKU』、 リ ン ゴ 2016 年には焼きたてアップルパイ専門店『RINGO』がオープンしました。その他オンラインでは、写真ケーキを日本全国へお ピ ク ト ケ ー キ 届けする写真ケーキカスタマズサービス『PICT CAKE』も運営。１Brand=1Product でおいしさにこだわり、その価値を日本か ら世界へお届けすることを目指してまいります。 【会社概要】 ・名称 :株式会社 BAKE(ベイク) 英語表記: BAKE Inc. ・設立 :2013 年 4 月 ・代表者 :長沼真太郎 ・所在地 :〒152-0035 東京都目黒区自由が丘 1-26-3 升本ビル 3F ・URL :http://www.bake-jp.com/ ・事業内容 : １、写真ケーキカスタマイズサービス URL: http://www.pictcake.jp/ 2、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」の運営 URL:http://bakecheesetart.com/ 3、シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」の運営 URL:http://www.zakuzaku.co.jp/ 4、焼きたてカスタードアップル専門店「RINGO」の運営 URL:http://ringo-applepie.com/ ＜本件のお問い合わせ＞ 株式会社 BAKE 担当：北村 阿座上 TEL：03-5731-8450 FAX：03-6800-2776 E-Mail：[email protected]
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