食べ方のおすすめ 本場の「エッグタルト」に さくっトロふわ 〜な焼きたてタルトには、 たまご料理専門店の シナモン& 粉砂糖をたっぷりかけるのが本場ポルトガル流♪ 冷やして eggcellent が 凍らせても 180度に温めたオーブントースター 冷凍庫から取り出して「待てな で 3 分、焼きたて食感に。表面を い！」という方はそのまま食べる バーナーであぶると、ひんやりク と濃厚たまごアイスクリームパ レームブリュレのような幸せな食感 イ! 焼きたて食感を味わいたい 真剣に 向き合いました さくっ トロ ふ わ 方は180度に温めたオーブントー スターで 8 分温めるとサクッと食 〜 感に。エスプレッソやポートワイ ンとの相性もバッチリ◎ 賞味期限：常温 2 日・冷蔵 1 週間・冷凍 3 週間 冷蔵保存より冷凍 保 存がオススメ！ パイのサクサク感をお楽しみいただけますよう、なるべくお早めにお召し上がりください エッグセレント バイツ Merc edes me 東京Haneda店 〒144 -0041 東京都大田区羽田空港 3-4 -2 羽田空港第2旅客ターミナルB1F ☎03 -6428-9089 営業時間 7:30 -21:30 http: //eggcellent.co.jp Join us SNS # haveaneggcellentday #eggcellent #eggtart エッグセレントタルト eggcellent tart 4 つの ひみつ 1 卵 & クリーム 山梨県・黒富士農場直送の濃厚な絶 品たまご。その卵黄だけをふんだん に使い、栃木県那須千本松牧場の低 2 焦げ な究極のとろーり感にこだわりました ポルトガルでは一番焦げたのをわ ポルトガル起源の焼菓子。小さなパイ生地に 卵黄をたっぷりのプリンのようなカスタード クリームを流し込んで焼いたもの。本場ポル トガルでは「パステル・デ・ナタ」 と呼ばれ、 〟 温殺菌の牛乳と濃厚生クリームを贅 沢に合わせたクレームブリュレのよう エッグタルトとは？ 〟 おいしさ 「犬も歩けば ナタ にあたる」といわれるほ ど朝食やお菓子として親しまれている ざわざオーダーする人もいるくらい、 表面の黒い斑点はしっかり高温で焼 きあげたおいしさの証 STORY 〟 旅を通して出会う食を愛してやまない、旅に深く携わるプロジェクトメンバー 〟 が研究を重ね、ひとつも妥協することなくつくりあげた eggcellent の 究極の エッグタルト 。焼きたてをほおばるハピネス、あの人へ送るハピネス、届け た人の喜ぶ顔を見るハピネス……。 「エッグセレントタルト」から発信される ハピネスの連鎖を羽田空港から日本じゅう、そして世界に eggcellent tart project member 高村美由紀（手作りのポルトガ ル菓子専門店「ドースイスピー ガ」主宰） 、Bibi（無添加の手ご 3 パイ生地 セモリナ粉を使用し、究極のサクッ と感を実現させるための黄金配合 と焼く温度を研究し尽くしました 4 ねパンやお料理の教室 「Aoiroto 渦巻き パイ底面の渦巻きがこのサクッと食 感のひみつ。層が崩れないようにぐ るぐる巻いた生地をひとつひとつお 店で丁寧に伸ばして焼いています Ruriiro」主宰、元客室乗務員） 、 神宮司希望（eggcellent COO、 2013年11月朝文化を発信する たまご料理専門店「eggcellent 」 を六本木にオープン。eggcellent BITESは2号店。元客室乗務員）
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