Rezept drucken

re
Weite ussn
re Ge
lecke te unter
p
e
Rez
ezepte
a.de /r
edek
Gefüllte
Hähnchenbrust
GEFÜ L LT E HÄ HN C H EN BR U ST
Z U TAT E N F Ü R 6 P O RT I O N E N
Für das Hähnchenfleisch:
6 Hähnchenbrüste mit Haut
6 Scheiben EDEKA Italia
Parmaschinken
6 Scheiben EDEKA Bio
Mozzarella 45% i.Tr.
6 Blätter Salbei
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl zum Einfetten
Wussten Sie schon ...
Für den Spinatsalat:
250 g junger Spinat
1 Mango
Salz, Pfeffer
Saft von 1 Limette
3 EL EDEKA Natives
Olivenöl extra
aus Griechenland (Kreta)
3 EL EDEKA Erdnusskerne
… dass Geflügelfleisch zu
den gesündesten Fleischsorten überhaupt zählt?
Es ist fettarm, eiweißreich
und leicht verdaulich.
Außerdem liefert es viele
Vitamine und Mineralstoffe.
Außerdem:
6 Zahnstocher
ZUBEREITUNG
1 Für das Fenchel-Öl die Fenchelsamen, Pfeffer und Meersalz im Mörser fein zerstoßen. Die Thymianblätter vom Stiel zupfen und mit dem Knoblauch und Öl vermischen
und an einem kühlen Ort über Nacht ziehen lassen.
2 Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Seitlich eine Tasche einschneiden.
Diese mit Parmaschinken, Mozzarella und Salbei füllen. Salzen und pfeffern, einfetten
und mit den Zahnstochern verschließen. Auf der Hautseite kross angrillen und wenden.
Indirekt im geschlossenen Grill bei ca. 150–160° C ca. 10–12 Minuten fertig grillen.
3 Inzwischen für den Spinatsalat die Mango schälen und mit einem Sparschäler das
Fruchtfleisch bis zum Kern in dünnen Streifen abschälen. Den Spinat verlesen, in
kaltem Wasser waschen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
4 Dann den Spinat mit den Mangoscheiben vermischen. Den Limettensaft und das
Olivenöl hinzugeben. Die Erdnüsse unterheben und den Salat mit Salz und Pfeffer
würzen. Der Spinatsalat wird schnell welk, deshalb lieber kurz vor dem Servieren
zubereiten, oder alles bereitstellen und erst kurz vorher miteinander vermengen.
5 Fleisch mit dem Spinatsalat anrichten, das Fenchel-Öl darübergeben und servieren.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Zubereitung: 40 Min.
Marinierzeit: 1 Nacht
Grillzeit: 10–12 Min.
Schwierigkeitsgrad:
mittel
Der Ernährungsservice ist telefonisch erreichbar unter 01803 333 522
(0,09 Euro/Min. aus dem dt. Festnetz; Mobilfunkpreis max. 0,42 Euro/Min.)
Für das Fenchel-Öl:
3 EL Fenchelsamen
5 Körner schwarzer Pfeffer
½ TL Meersalz
2 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 EL Öl
Pro Portion
kcal
534
Eiweiß
41 g
Fett
38 g
KH
7g

Download Report