Zum Schmaus im Pfeffersack wollen wir Euch kredenzen Er soll zuerst ein warmes Essen zu sich nehmen, und kein kaltes Essen; denn wenn er zuerst ein kaltes Essen zu sich nimmt, macht er damit seinen Magen kalt, so dass er später kaum mehr durch warme Speisen warm werden kann. (Hildegart von Bingen) Möhren-Ingwer-Süppchen (Spezialität der höfischen Küche) Wählet nun aus folgenden Hauptgerichten: Pfeffersacks Schinkenbraten Gut gepökelter Schweineschinken in Rosmarin-Honig-Marinade eingelegt und gebraten. Auf unseren leckeren Kraut-Kartoffelfladen angerichtet. „Erzgebirgsteller“ Preiselbeerbraten vom Weiderind nach Art der Hilde Müller aus Zethau, mit Buttermöhrchen und Kartoffeln „Stülpnerteller“ Eine Entenkeule mit zweierlei Kraut und böhmischen Knödeln. „Kräuterforelle (ohne Gräten)“ Forellenfisch mit feinen Kräutlein gefüllt und gebraten. Als Zuspeis ein buntes Salatsträußchen und Kartoffeln mit „Petersielgenkraut“. „Gewürzte Wiesen“ Allerlei bunte Salate vom Markt mit Hühnerfiletstreifen und gebackenen Kartoffeln. Als Süßkram hinterher Vanilleeis mit Schlagrahm auf roter Beerentunke Das Trinken lernt der Mensch zuerst, viel später erst das Essen, drum sollst auch Du aus Dankbarkeit das Trinken nicht vergessen!
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