hr1-Job Picknick
Schoko-Energiebällchen
von Martina R e g e l
ZUTATEN
* 200 g Nüsse oder
Sonnenblumkerne,
Kürbiskerne, Pinienkerne
etc.
* 200g Datteln
* 50g rohes Kakaopulver
* 1 TL Vanille
* 1TL Zimt
* 1 Prise Salz
* gepoppter Amaranth nach
Bedarf
ZUBEREITUÄNG
Die Datteln einige Minuten in heißem Wasser einweichen.
Die Nüsse/Kerne in einen Mixer geben und zerkleinern
Die eingeweichten Datteln in kleine Stücke schneiden, in den Mixer geben und mit den Kernen
vermengen. Je nach Konsistenz ein paar Löffel des Einweichwassers hinzufügen. Kakaopulver, Vanille,
Zimt und Salz dazu. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Amaranth wälzen. Die Bällchen sind
im Kühlschrank mindestens eine Woche haltbar.
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