別紙様式（Ⅳ） 商品名：おいしい雑穀 蒸し大麦 健康被害の情報収集体制 健康被害の情報の対応 窓口部署名等 お客様相談室 電話番号 0120-15-1456 ファックス番号 ファックスによる受付は行っておりません 電子メール [email protected] その他 連絡対応日時 （曜日、時間等） 日、祝日を除く 8:30～17:30 その他必要な事項 （組織図及び連絡フローチャートを添付すること） 別紙様式（Ⅵ）-２ 商品名：おいしい雑穀 蒸し大麦 届出食品に関する表示の内容 科学的根拠を有する機能 性関与成分名及び当該成 分又は当該成分を含有す る食品が有する機能性 機能性関与成分 大麦β-グルカン 機能性：本品には大麦β-グルカンが含まれて います。大麦β-グルカンには LDL コレステロ ール値が高めの方の LDL コレステロール値を 下げる機能があることが報告されています。本 品は LDL コレステロール値が高めの方に適し た食品です。 一日当たりの摂取目安量 一日 1袋(70g)を目安にお召し上がりください。 一日当たりの摂取目安量 当たりの機能性関与成分 機能性関与成分 大麦β-グルカン：2.8g の含有量 保存の方法 直射日光・高温を避け、できるだけ涼しい所に 保存してください。 摂取の方法 そのままお召しあがりいただくか、料理などに お使いください。 摂取する上での注意事項 多量に摂取することにより、体調によってはお 腹がゆるくなることがあります。 調理又は保存の方法に関 し特に注意を必要とする もにあっては当該注意事 項 賞味期限は未開封の場合に限ります。保存料は 使用しておりませんので、開封後は密閉容器に 入れ冷蔵庫で保管し、お早めにお召しあがりく ださい。 ※内容量等により表示事項が異なる場合、その内容を全て記入する。 （表示見本を添付すること） 別紙様式（Ⅶ）-１ 商品名：おいしい雑穀 蒸し大麦 食品関連事業者に関する基本情報 届出者の氏名 （法人にあっては名称及 び代表者） 株式会社 小倉屋柳本 代表取締役社長 柳本一郎 届出者の住所 （法人にあっては主たる 事務所所在地） 〒658-0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町 4丁目 9番 21号 製造者の氏名（製造所又は 株式会社 小倉屋柳本 大門工場 加工所の名称）及び所在地 ※複数ある場合、全てを記 兵庫県加東市大門 67番 載 消費者対応部局（お客様相 談室等）の連絡先 0120-15-1456 （電話番号等） 情報開示するウェブサイ トのＵＲＬ http://www.maruyanagi.co.jp 届出事項及び開示情報に ついての問合せ担当部局 部 電 局：お客様相談室 話：0120-15-1456 別紙様式（Ⅶ）-２ 届出食品に関する基本情報 商品名 おいしい雑穀 蒸し大麦 名称 蒸し大麦 食品の区分 ■加工食品（☐サプリメント形状、■その他）、 ☐生鮮食品 錠剤、粉末剤、液剤で あって、その他加工食 品として扱う場合は その理由 当該製品が想定する 主な対象者（疾病に罹 疾病には罹患していないが、LDL コレステロール値 患している者、妊産婦 （妊娠を計画してい が高めで気になる成人 る者を含む。）及び授 乳婦を除く。） 健康増進法施行規則 第 11条第２項で定め る栄養素の過剰な摂 取につながらないと する理由 ・本品の 1日摂取目安量 70gには脂質 0.9g(飽和脂 肪酸、コレステロール含む)、ナトリウム 2.1mg(食 塩相当量 0.01g)が含まれております。糖類は 0.2g 含まれます。 （日本食品標準成分表 2015年版(七訂) 炭水化物成分表の大麦の値より） ・日本人の食事摂取基準(2015年版)より、対象者 のうち最も低い推定エネルギー必要量である 1,500kcalから脂質の摂取目安量を算出すると、脂 質 33～50g、飽和脂肪酸 12gとなります。ナトリウ ムの摂取目標量は食塩相当量として 7.0g/日です。 また日本人の食事摂取基準(2015年版)にて糖類、 コレステロールの摂取基準は設定されておりませ んが、本品 70g中の含有量は他の栄養成分値と同様 に大変低い値です。 ・これら本品に含まれる各栄養素は摂取基準と比較 するといずれも大変低い値であり、本品を摂取目安 量以上に多量に摂取しても各栄養素の過剰摂取に つながらないと判断しております。 販売開始予定日 2016年 6月 1日 1/2 別紙様式（Ⅶ）-２ 2/2 別紙様式（Ⅶ）-３ 作用機序に関する説明資料 １．製品概要 商品名 おいしい雑穀 蒸し大麦 機能性関与成分名 大麦β-グルカン 表示しようとする 機能性 本品には大麦β-グルカンが含まれています。大麦β-グルカンに は LDL コレステロール値が高めの方の LDL コレステロール値 を下げる機能があることが報告されています。本品は LDL コレ ステロール値が高めの方に適した食品です。 ２．作用機序 大麦β-グルカンは、in vitro においてコレステロールから胆汁酸を合成するコレステ ロール 7αヒドロキシラーゼの mRNA 発現量を増やし、その酵素活性を高めることが ラットを用いた動物実験によって示唆されている 1)。また大麦β-グルカンは腸管からの 脂肪およびコレステロール吸収を阻害するとともにコレステロール合成に関する遺伝 子の発現を抑制するという報告も為されている 2)。in vivo では、大麦β-グルカンを含 む餌を与えたラットの体内では短鎖脂肪酸が多く産生されており 3)、短鎖脂肪酸はコレ ステロール合成を抑制することが示されている 4)。これらコレステロールの分解と生合 成の抑制の作用により、大麦β-グルカンは血中コレステロールを抑制していると考え られます。 引用文献 1. J.L Yang et al., Barley β-glucan Lowers Serum Cholesterol Based on the Up-Regulation of Cholesterol 7α-Hydroxylase Activity and mRNA Abundance in Cholesterol-Fed Rats. J Nutr Sci Vitaminol, 49, 381-387 2003. 2. Drozdowski L A et al., β-Glucan extracts inhibit the in vitro intestinal uptake of long-chain fatty acids and cholesterol and down-regulate genes involved in lipogenesis and lipid transport in rats. J Nutr Biochem 21: 695-701 2010 3. Hara et al., Short-Chain Fatty Acids Suppress Cholesterol Synthesis in Rat Liver and Intestine ., J Nutr., 129: 942-948 1999 4. Dongwski G et al., Dietary Fiber-Rich Barly Products Beneficially Affect the Intestinal Tracy of Rats ., J Nutr., 132: 3704-3714 2002 1/1
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