Domaine de La Garance ラングドック地方 ドメーヌ ・ ド ・ ラ ・ ガランス ！ ン ァ ヴ ン ラ グ の 仏 南 に さ ま は 感 縮 凝 る ま 高 て っ よ に 量 低収 培 栽 ） の 然 自 に 然 自 （ l e r u t a N t n e m e l l e r u t Na い わ 味 の ル ー ワ ロ テ ぞ れ こ 、 す か 生 に 限 大 最 を 土 風 で て 当 手 の 限 低 最 2003年夏４０℃を超える猛暑の中、南仏ラングドックの小さなドメーヌを 【53674】Les Claviers レ クラヴィエ11 訪問、それがピエールとの運命的な出会い。 呼称 VdF ヴァン・ド・フランス 太陽溢れる大自然の中での自然栽培・自然醸造の偉大さを体感する瞬 参考小売 ￥3,700 JAN：4582138366945 間でした。彼に導かれるようにテロワールワインの追求が始まったと言っても 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口 過言ではありません。 ５月 モンペリエから西50Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広 栽培／認証 ビオロジック／ 新着 大な丘にポツンと位置する大自然の中のドメーヌです。1939年に叔父と父 テロワール 土壌 標高 収量 親が元々ブドウ畑ではなかった土地を購入しブドウ栽培を始めました。1991 岩 白亜砂質 120m 17hl/ha 年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継いだ後、肥沃な土地の個 ユニブラン60％ ソーヴィニヨンブラン40％ 品種 性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最大限に引 （収穫） （手摘み） き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、 うどんこ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを 醸造 酵母 自生酵母 行うには好条件。畑に自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の 発酵 木樽で発酵 皮に良い影響を与え、ワインのアロマには爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じら 熟成 木樽で熟成 れます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発酵により造り出された 溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フランス SO2 極少量 トータル：27mg/L 国内での評価も年々高まるばかりです。 元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地 アルコール度 13% カタルーニャ語で 「鍵盤」 や 「広がり」 の意を持つこの白ワインは、 白 で活躍するレストランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れ 特徴 亜砂土壌で自然に育つ低収量のユニブランとソーヴィニヨンブラ る仲間たちがいつも集まって来てはワイン談義に華を咲かせます。 ンから生み出されます。 木樽内でバトナージュしながらゆっくり発 「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人から愛され信頼される 酵、 12 ヶ月熟成しました。 輝く麦わら色にハーブや熟したオレンジ が溶け込んだコニャックの香り、 旨みを中心にスパイシーさや苦み 生産者です。 が交じります。 ポテンシャルの高さは言うまでもありません。 【33393】 A Clara Rose ア クララ ロゼ14 【33449】 Les Armieres レ ザルミエール13 呼称 VdF ヴァン・ド・フランス 呼称 Coteaux du Languedoc コトー・デュ・ラングドック 参考小売 ￥2,700 JAN：4571455198445 参考小売 ￥3,700 JAN：4571455199626 規格/タイプ 750ml×12 ／ロゼ・辛口 エコセール 栽培／認証 ビオロジック／ AB、 テロワール 品種 （収穫） 土壌 標高 収量 岩 白亜砂質 120m 21hl/ha ５月 新着 グルナッシュ・グリ100％ （手摘み） 醸造 酵母 自生酵母 栽培／認証 ビオロジック／ テロワール 品種 （収穫） 土壌 標高 収量 岩 白亜砂質 120m 17hl/ha 醸造 酵母 自生酵母 発酵 セメントタンクで発酵 熟成 木樽とステンレスタンクで熟成 熟成 木樽で熟成 極少量 トータル：70mg/L アルコール度 12% 愛娘「クララ」が誕生した 2001 年に初めて仕込んだ極稀少なロゼ ワインは、南仏の白亜砂質土壌で自然のままに育つ土着品種グル ナッリュグリから生まれます。木樽とステンレスタンク内で発酵熟成 しました。 オレンジピンクの色調、チェリーやアセロラの中にハッカ のようなフレッシュな香りが拡がります。ボリュームのある骨格と キュートな果実味、 塩気を伴うピュアな余韻が長く続きます。 ５月 新着 カリニャン95％ シラー 5％ （手摘み） 発酵 木樽とステンレスタンクで発酵 SO2 特徴 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・フルボディ SO2 極少量 トータル：47mg/L アルコール度 13.5% 特徴 カタルーニャ語で「幸福の妖精」の意味を持つこの赤ワインは、白亜 砂質土壌で自然のままに育つ高樹齢低収量カリニャンから生み出 されます。 セメントタンクで発酵、木樽で 12 ヶ月熟成しました。 ガー ネット色からはスミレ、カシスのジャムの香り、シルキーな口当たり に、豊かな果実味と上品なタンニンが織り成す世界はエレガントそ のもの、上質で高めの酸が美しい着地へと誘ってくれます。
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