Domaine Frantz Saumon ロワール地方ドメーヌ・フランツ・ソーモン事仕手るぎすクッイトスの男るれわ言と来再のセコ・ンァステフ分貴兄な的欲意う担も成育手若、げ上ち立も門部ネゴス戦挑に性能可のウドブ白どなンナュシでイルモンロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンル【41671】 Sauvinignon Blanc ソーヴィニヨンブラン13（ネゴス）イ’というアぺラシオンは1938年に認定され、シュナンブランで辛口から甘口まで VdF ヴァン・ド・フランス呼称の白ワインを生産しております。日本ではあまり見かけないAOCですが、 M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossaisをはじめ色ん参考小売￥2,250 な生産者がこのAOCの認知度を高めてきました。規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口そのモンルイの我々のセレクション‘フランツ・ソーモン’、2002年から始めた醸栽培／認証ビオロジック／造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの面積・収量標高・向きテロワール土壌会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、粘土石灰 3ha・40hl/ha 50m ・北意欲的に活躍しております。無農薬の農法に興味が有り、やはりシュナンブラソーヴィニヨンブラン100% ンに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。畑で無農薬の仕事はきり品種がありません。彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を（収穫/樹齢）（手摘み／平均30年）行っていたので、１年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、醸造酵母自生酵母最初から畑は購入できません。１haを購入し、残り３haは借りました。この３ha 発酵ステンレスタンクで発酵も将来的に購入予定です。４haをたった１人で化学肥料から無農薬へ切り替（マロラクティック発酵あり）える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とに熟成ステンレスタンクで5 ヶ月熟成後、らめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別で糖と酵母が残った状態で瓶詰め/軽く濾過・無清澄す。彼の畑は毎年毎年質の向上、間違い無しです。久しぶりに彼のモンルイを飲んだら、2002年当時のワインより、グッとグッと洗 SO2 瓶詰め時：20mg/L トータル：33mg/L 礼された素晴らしいワインになっております。私の中ではいつまでも若きフランツアルコール度 11.5% が印象的ですが、今ではもう大御所の仲間入り、Gregory Leclear氏もフラン 2013年は収量が少なかったので、 VdFのブドウも買って醸造しまし特徴ツの所で見習いとして働いてたことがあり、そういう若手醸造家を育てどんどんた。12年よりアロマティックです。やや黄緑がかったイエロー、グレープフルーツの爽やかな香りに、トロピカルフルーツの香りが重指導する立場に回っているのです。丁度脂の乗っている充分な経験を積んだなり南国に行きたくなるようなワインです。口当たりはまろやかで中堅醸造家。やはりこういうワインは是非リストに載せて頂きたいラインです。酸が低く感じますが、そこはブドウの樹が大地から吸い上げたミネ（新井順子）ラルで綺麗にカバーされ、バランスが取られています。 UT SOLD O 【41613】 Romotineau ロモティノー 12（ネゴス）【41612】 Minéral + ミネラルプリュス12 （ドメーヌ）呼称 VdF ヴァン・ド・フランス呼称 Montlouis sur Loire モンルイ・シュール・ロワール参考小売￥3,100 参考小売￥3,250 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口栽培／認証ビオロジック／ - 栽培／認証ビオロジック／ - テロワール土壌標高・向き西砂質粘土シレックス 200m・南、面積・収量ロモランタン50% （手摘み／平均145年）品種（手摘み／平均35年）（収穫/樹齢）ムニュピノー 50% 醸造酵母自生酵母土壌標高・向きシュナンブラン100％品種（収穫/樹齢）（手摘み／平均35年）醸造酵母自生酵母発酵グラスファイバータンクで発酵熟成 400Lの木樽で15 ヶ月熟成無濾過・無清澄熟成 400Lの木樽で15 ヶ月熟成無濾過・無清澄 SO2 面積・収量砂質粘土ケイ素質シレックス 200m・南、南東 5ha・20hl/ha 発酵グラスファイバータンクで発酵瓶詰め時：10mg/L トータル：18mg/L アルコール度 11.5% 特徴テロワール 1.5ha・10hl/ha SO2 瓶詰め時：15mg/L トータル：28mg/L アルコール度 12% 通常ロモランタンとムニュピノーはモノセパージュキュヴェとして特徴別々に造られるのですが、 2012年は収量が10hl/haと少なかった為、収穫の段階でアッサンブラージュし1つのキュヴェにしました。淡いイエローの色調に洋梨やトロピカルフルーツの華やかな香り、高樹齢ロモランタンが生み出すミネラル感と凝縮感が心地良く、綺麗な酸もあるので長期熟成にも耐え得る仕上がりです。おなじみドメーヌ物の代表作、シュナンブランを木樽で15 ヶ月熟成、無濾過無清澄で仕上げました。 2012年ヴィンテージは大きく収量を落としましたが、ジュースの凝縮感とミネラル感は健在です。緑がかった黄色、白桃や擦り下ろしリンゴの甘い香りにほのかにグレープフルーツのニュアンスが入り混じり、目の詰まった果実味と角の取れた酸、ミネラルのバランスが綺麗に整っています。