Domaine du Grand Jacquet コート・デュ・ローヌ地方ドメーヌ･デュ･グラン･ジャケ培栽ミナィデオビ南部ローヌの高地でに切大をとこ自然に調和するンイワの王女とンイワの【大男伝説】を地でいく男 2010年6月南部コート・デュ・ローヌの中心都市アヴィニヨンから東へ約70km走るとそこはコート・デュ・ヴァントゥーの丘。農家の息子としてアスパラやオリーブなどの野菜や果物を栽培していたジョエル･ジャケが本格的にブドウ栽培を始めたのは1986年のこと、そして1998年、妻のパトリシアと共にグラン・ジャケを設立、現在15haを所有しています。ヴァントゥー山を望む丘陵地にあるグラン･ジャケの畑は大変美しく、ブドウだけではなく周囲の自然との調和・共存を考えるジョエルの方針で、オリーブやトリュフ用の樫の木が栽培され、ガリッグや松の木が多く自然生息しています。栽培方法はもちろん自然派、デメテールを取得しています。ドメーヌのあるマザンは人っ子ひとりいない山奥。どんどん車を走らせ、畑を案内してくれたパトリシア。「この辺は、イノシシが多くて油断するとアプリコットなど果実は全部やられちゃうの」と笑っている。それで、ワインのラベルにはよ～く見ると小さなイノシシが男の足元に散らばっているのか? ！粘土の地層の上に砂が覆うこの土地柄を生かし、粘土の上にはカリニャンを、砂の上にはグルナッシュを階段状に植えるなど、土壌と品種の組み合わせを工夫しています。どの畑もとにかく土がふわっふわで、水はけがよい。樫の木の下には自生のトリュフができることもあるらしく、思わずワインの中にトリュフの香りを探してしまいます。野生のハーブ、特にタイムがぼうぼうに生えており、「ブドウの花が咲く時期に、ハーブの香りが移るのよ」というパトリシア。だからタイムはあえて抜かないのだそうです。手摘み収穫した健康なブドウはビオディナミカレンダーに従い時間をかけてゆっくり発酵、熟成は昔ながらのコンクリートタンクを使用します。メインキュヴェは「グランゾム（大男）＝この地方の伝説と高身長であるジョエルになぞらえて」であるのだけど、話せば話すほど、この奥さんの存在感があまりにもデカい(背もデカいけど)。話し出すと止まらない、英語もフランス語もごちゃ混ぜで自分の言葉にクスクス笑いながら動き回る彼女、奥さんイメージのワインを造ることになった。商談はその場で即決。Grands Hommesグランゾムに対して、Grandes Femmesグランファム？（大女）それはあまりにも・・・あまりにもでしょ。ってことで、生まれたのがCuvée des Reines女王のワイン（！）ある意味、ぴったり・・・笑。若々しく、溌剌とし、いつも笑顔でよく働くパトリシアのイメージどおり、本当にチャーミングなワインができた、これで、めでたく仲良し夫婦のワインが完成です。【53439】 La Cuvee Des Reines ラ・キュヴェ・デ・レーヌ10 呼称ヴァントゥー参考小売￥2,000 JAN：4582138365078 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口 AB 栽培／認証ビオディナミ／デメテール、テロワール T OLD OU S 土壌収量粘土石灰 42hl/ha ルーサンヌ60％（手摘み／平均17年）品種（手摘み／平均25年）（収穫/樹齢）グルナッシュブラン40％醸造酵母自生酵母呼称ヴァントゥー参考小売￥2,200 JAN：4571455197486 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・フルボディ栽培／認証ビオディナミ／デメテール、AB テロワール土壌収量粘土石灰 30hl/ha グルナッシュ 40％シラー 40％品種（手摘み／平均20年）（収穫/樹齢）カリニャン20％醸造酵母自生酵母発酵ステンレスタンクで15日間［10℃］発酵発酵ステンレスタンクで醸し熟成ステンレスタンクで５ヶ月間［10 ∼ 12℃］熟成熟成ステンレスタンクで6 ヶ月熟成ビオディナミカレンダーによる澱引き・瓶詰め SO2 瓶詰め時：極少量アルコール度 14% 特徴【33340】La Cuvee Des Grands Hommes ラキュヴェデグランゾム14 SO2 瓶詰め時：極少量アルコール度 13% 大男（グランゾム）に素敵な女王（レーヌ）というお嫁さんがやって特徴きました。ヴァントゥーの丘、粘土石灰土壌でビオディナミ栽培される白ブドウをステンレスタンクで発酵熟成後ブレンドしました。淡い色調、花梨やレモンの砂糖漬けの甘い香りとホワイトペッパーやハーブの爽やかな香り、口に含みと、まっすぐな酸味とあくまでもドライでアルコーリックな印象を持つ辛口の白ワインです。南ローヌを見下ろすヴァントゥーの丘に住むと言う大男伝説から「グランゾム」と名付けられました。粘土石灰土壌でビオディナミ栽培するグルナッシュとシラーをセメントタンクで発酵熟成後、バランス良くブレンドしました。黒みを帯びたルビー色、小さな黒果実の香りの中にフレッシュなアロマが保たれ、極め細やかなタンニンと骨太なボリューム感、酸控えめで穏やかな旨味を楽しめます。