平成２８年４月２５日（月） 琴浦町立学校給食センター 【ちまき】 若葉がまぶしい５月です。新しい学年になって１ヵ月が過ぎ、心と体にも少し疲れ が現れてくる頃ですね。「晩春暁を覚えず」といいますが、眠くて起きるのがつらいと いった人はいませんか。現代の栄養学では、いつどんなタイミングで食事をとったら いいのかについての研究も進んできています。その知識を活用しながら、毎日、健康 に過ごしましょう。 ●体内時計って知ってる？ ●時間によって体内の活動が変わる！ 人間の体は 1 日のリズムに従 って活動し、それをコントロ ールする「体内時計」とよばれ るしくみがあります。 1 日の中で体温に変化が起こるのは、この体内時 計によるものです。また栄養素が体によく吸収さ れやすい時間や、骨や筋肉がつくられる時間があ ることもわかってきました。 ●寝る直前には食べるの を控えよう！ ●朝の光と朝ごはんで 体内時計を正確に保つ！ 体内に脂肪をためるはた らきは深夜に活発になり ます。さらに寝る前に間 食をとると、翌日の朝 ごはんが食べられなく なってしまい、健康的な 生活リズムを崩す原因に もなります。 人間の体内時計は地球の 1 日 24 時間より少し長めで、 朝の光で毎日ずれを調節し ています。朝ごはんもこの体 内時計を正確に保つために とても重要な役割をはたし ています。 ●朝ごはんの栄養バランスも大切！ 朝ごはんは、栄養バランスのとれたものにす ることも大切です。家庭科で学習したことを 生活に活かしましょう。 かしわの木の葉は「跡継ぎ がいなくならない」と、縁 起のよいものとして、その 葉で包んだおもちを子ども の成長を祝うこの日に食べ るようになりました。 【よもぎ】 【しょうぶ】 ぶ ゆ う よもぎは、昔から悪い気を はらうために用いられま した。とくに「もちぐさ」 ともよばれる若芽にはさ わやかな香りがあり、春先 の和菓子やもちの生地に いれて使われます。 しょうぶ 名前が武勇を意味する「尚武」 や、 「勝負」にも通じ、香りが厄 払いにもなると、かざりに用い られたり、束ねてお風呂に入れ て「しょうぶ湯」として楽しみ ます。 旬の野菜 たまねぎ ① ③ ●朝ごはんと学力 朝ごはんをしっかり食べる児童・生徒は、午 前中から頭がしっかりはたらきます。食べ ていない生徒と比べ、教科の別なく学力テ ストの得点が高い傾向もありました。 【かしわもち】 もち米やもちを笹などの葉で包 んだものです。病気や悪いこと を追いはらう力があるといわ れ、端午の節句に食べるものと いて中国から伝わりました。 ④ ５月下旬頃から鳥取県産 のたまねぎが給食に 登場！ ② ⑤ ①この白い花、実はたまねぎの 花です。 ②花が終わるとやがて実を結ん で種がでてきます。 ③種をまいて、苗が２０～２５ ｃｍくらいになったら畑に植 えます。 ④１個の苗に１個のたまねぎが できます。 ⑤収穫したあとに乾燥させる と、長く保存することができ ます。新たまねぎは乾燥させ ず、収穫したらすぐ出荷され ます。
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