Lieber Gast, herzlich Willkommen in unserem Restaurant

Lieber Gast,
herzlich Willkommen in unserem Restaurant Clostermanns. In unserer Speisekarte haben
wir für Sie unsere ClostermannsHof Klassiker, die von unserer Speisekarte nicht mehr weg
zu denken sind, unsere Vorspeisen, die Sie vor einem saftigen und schmackhaften Steak
genießen können, und den süßen Abschluss danach.
Auf unserer Empfehlungskarte kreiert und empfiehlt unser Küchenteam jede Woche
wechselnde und spannende Gerichte.
Nun Wünschen wir Ihnen einen schönen und genussvollen Abend.
Benedikt Frechen
Jens Gleisner
Küchenchef
Gastgeber
Seien Sie auch in unserem Restaurant Le Gourmet unser Gast. Unser mit 15 Punkten im
Gault Millau ausgezeichnetes Restaurant ist nicht nur etwas für den besonderen Anlass.
Bodenständig, ein Tick modern und einfach ein Genuss. Unser Küchenteam um Küchenchef
Benedikt Frechen kreiert den Jahreszeiten entsprechend wechselnde Menüs die Sie
geschmacklich und Optisch begeistern werden. Dazu fein abgestimmt empfiehlt
Restaurantleiterin Bernadette Schneider Ihnen den passenden Wein aus unserer mit viel
Liebe zusammengestellten Weinkarte
Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stehen Ihnen für weitere Fragen gerne zur
Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie.
Clostermannshof Klassiker
Kartoffelsuppe „Clostermanns“/Mettenden/ Speck/ Gemüse
6,00
12/13/14/20/39/44
Roastbeef kalt/ Kressepumpernickel/ Remouladensauce/ Bratkartoffeln/ Salat
15,50
12/13/14/20/31/33/37/44
Salat „Longhitter“/ Gemischter Blattsalat/ Joghurtdressing/ Bratkartoffeln/Spiegelei
9,50
12/13/20/31/33/37/44
„Pannfisch“/Gebratenes Kabeljaufilet/Bratkartoffeln/ Senfsauce/ Beilagensalat
18,00
31/34/37/39
Wiener Schnitzel/ Kartoffel-Endivienstampf/kaltgerührte Preiselbeeren
eingelegte Zitronen
22,00
37/39
Marinierte Beeren/ frisch aufgeschlagener Sabayone
9,00
33/37/38
Clostermanns „vor dem Steak“
Carpaccio vom Thunfisch/Kürbischutney/Feldsalatemulsion/Eigelbcreme/Kräutersalat
14,00
31/33/35/37/39/40/43
Ceasersalat/gebratene Garnelen
15,00
31/33/34/37/39/40
Ravioli von gepökelter Kalbshaxe/ Kartoffelschaum/ Kräutersalat
13,00
31/33/37/39
Tatar vom Rind/ Kräuterschmand/ Kräutersalat
18,00
31/33/37
Kürbiscremesuppe/Kürbiskerne/Kürbiskernöl
7,00
18/35/37/38/39/40/
Clostermanns „nach dem Steak“
Variation von Pflaume und Zimt
7,50
31/33/35/37
Geschichtetes von Beeren/Mandelkeks/ Zuckerrübenmascarpone
31/33/35/37
8,50
Steakkarte „wenn dann richtig“
Ladies Cut
Mens Cut
American Ribeye “Otto Gourmet”
200g
400g
32,00/64,00
American Strip Loin “Otto Gourmet”
200g
400g
29,50/ 59,00
Das Black Angus Rind kommt aus einem Familiengeführten Zucht- und Schlachtbetrieb in Midwest/Wyoming.
Es bekommt seinen einzigartigen intensiven Geschmack durch die Fütterung von Mais, Weidegras und 22
Monaten Freilandhaltung.
Algäuer Färsenfilet
200g
400g
26,00/ 52,00
Direkt aus Oberschwaben, von weiblichen Rindern die noch nicht gekalbt haben kommt dieses zarte Fleisch.
Seine Besonderheit vom Geschmack liegt im langsamen Wachstum und den grünen Weiden der Alpen.
Zu allen Steakgerichten servieren wir Rosmarinkartoffeln/ Speckbohnen/ Schmorzwiebeln/
Pfefferrahmsauce/ Sauce Béarnaise/Cole Slaw/
31/33/37/39/40/43
Geschmorte Irische Ochsenbacke/Röstgemüsepüree/Gegrillter Lauch
Schwertfischsteak/ Mangold/ Parmesanrisotto/ Beilagensalat 24,50
19,50

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