Herunterladen - Hotel Auszeit

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***
RUSZEIT
HOTEL - RESTAURANT
Lieber Gast
Willkommen im AUSZEIT. Ob im Hotel oder in unserem Restaurant; wir
freuen uns darauf, lhren Aufenthalt in den Bündner Bergen so
unvergesslich als möglich zu gestalten. Wir tun dies, indem wir Sie in
unseren Hotelzimmern auf hohem Niveau betten, denn alle Zimmer sind
ausgestattet mit Boxspringbetten, grosse Kissenauswahl und
allergikerfreundlicher Bettwäsche. Um lhnen einen erholsamen Schlaf zu
bescheren, legen wir viel Wert auf ein entspanntes Raumklima. Aus
diesem Grund haben wir die höchste Schalldämmung bei Fenster und
Türen verbaut und halten unser Restaurant bis 22.30 Uhr offen. Und falls
Sie trotz einem erlebnisreichen Tag in den Bergen keinen Schlaf finden,
bieten wir lhnen eine reiche Auswahl an Schlaftees. TV/DVD, Safe,
M n ibar, Nespresso-Kaffee-M aschine, vereinzelt Geberit-D usch-WC u nd
Chemin6e-Öfen gehören dabei zum Standard jedes Zimmers. Und mit
unserem elektronischen Concierge (Tablet) in jedem Zimmer sind Sie
stets bestens informiert, was gerade im Haus oder in Lenzerheide läuft.
i
ln unserem Restaurant venrvöhnen wir Sie mit leckeren Burgern, welche
wir mit marktfrischem Gemüse und Schweizer Fleisch zubereiten. Mit viel
Leidenschaft zum Handwerk und einer grossen Portion Kreativität bieten
wir lhnen abwechslungsweise neue Kreationen. Dabei ist jeder Burger ein
Unikat, da unsere Brötchen, unsere Fleischmischung, Dipps und unser
Gemüserelish hausgemacht sind. Oder dürfen wir Sie mit unseren
hausgemachten Cordonbleu-Spezialitäten überraschen? Geniessen Sie
den Aufenthaltl
Schön, Sie im AUSZEIT verwöhnen zu dürfen.
lhre Gastgeber
Jürg Maissen & Venanzi Vincenz
Hotel AUSZEiT
Voa Principaia 30
7078 Lenzerheide
T 0041 81 253 12 12
F0041 81 2531211
info@hotela usze it. ch
www.holela uszeit.ch
&'.
SPEISEN
Vorspeisen
Haus-Salat
9.00
Bunter Blattsalat, welchen wir lhnen mit unseren Hausdressings
servieren
Haus-Suppe
12.00
Täglich überraschen wir Sie mit einer leckeren, hausgemachten
Suppe.
Burger-Spezialitäten
Gurry-Chicken Burger
Poulet Burger, Curry Sauce, gebratene Ananas serviert mit
einem bunten Salatmix
25.50
Pulled Pork Burger
Gegartes Schweinefleisch, Karotten, Rotkraut, Sauce Rouille
26.50
Rustico Kalbsburger
Vitellone (Kalb), Rucola, Andeerer Traum (Käse), Honig-Senf-
29.50
Sauce
Farmer-Burger
28.50
Rindsburger, Speck, Rösti, Spiegelei, Haussauce
Vegi-Burger
25.50
Polenta-Tätschli, Tomaten, rote Zwiebeln, Radieschen Relish,
Kopfsalat
Kalbsbäckli-Burger
Geschmorte Kalbsbäckli gerupft, Sauerkraut. Schmorsauce,
Tomaten Relish
31.50
,€
AUSZEIT-Burger
29.00
Rindsburger, Essiggurken, Tomate, Andeerer Cristall (Käse),
BBQ-Sauce
Beilagen
Zu allen Burger-Spezialitäten reichen wir lhnen wahlweise
Pommes Frites, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder unsere
Wedges mit Raucharoma.
Cordon bleu -S pezial itäten
Geniessen Sie unsere hausgemachten Fleischspezialitäten:
Kalb-Cordonbleu
44.50
Schweizer Kalb, gefüllt mit Andeerer Cristall (Käse),
Bauernschinken und Pommes Frites
Schweins-Cordonbleu
42.00
Schweizer Schwei nefleisch, geräucherter Rohsch inken,
Andeerer Bergkäse und Pommes Frites
Cordonbleu
39.00
Cordonbleu
43.00
Poulet
Schweizer Poulet mit getrockneten Tomaten, Andeerer Ziger
und Pommes Frites.
Rinds
Schweizer Rindsfleisch mit Speck, Andeerer Weichkäse und
Pommes Frites.
Dessert
Gerne reichen wir lhnen unsere separate Dessertkarte.
KAFFEE NESPRESSO
4.50
4.50
5.50
4.50
6.00
Kaffee Cröme
Espresso / Ristretto
Cappuccino
Milchkaffee
Latte Macchiato
al
MILCHGETRANKE
Ovomaltine
Schokolade
5.50
5.50
TEESPEZIALMATEN
Earl-Grey (Schwarztee)
Pure Peppermint
Jasmin Green Tea
Früchte Tee
4.50
4.50
4.50
4.50
,€"
li
SOFTGETRANKE
Coca Cola
Coca ColaZero
Fanta
Nestea Lemon
Rivella rot
Rivella blau
Thomas Henry - Bitter Lemon
Thomas Henry - Tonic Water
20cl
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
4.50
47cl
77cl
47cl
77cl
5.50
9.00
5.50
9.00
30cl
4.50
20cl
30cl
50cl
20cl
30cl
50cl
40cl
33cl
33cl
50cl
3.50
4.50
5.50
3.50
4.50
5.50
5.50
5.00
7.50
8.00
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
2Ocl
MINERAL
Passugger Mineralwasser mit Kohlensäure
Allegra Mineralwasser ohne Kohlensäure
at
SAFTE VON MOHL
Shorley
BIERE
Calanda Edelbräu (Frisch vom Fass)
Calanda Panache (Frisch vom Fass)
Calanda Bügel
Calanda Senza (Alkoholfrei)
Monstei ner Wätterguoge
Monsteiner Weizen
,€
Unsere Weine im Offenausschank
1Ocl
APERO (Schaumwein)
Jeninser Brut Vin Mousseux AOC Graubünden
von Salis, Maienfeld
2014
9.00
Traubensorte: Pinot Noir Riesling Silvaner
Die wunderbare Fruchtigkeit macht den Vin Mousseux zu etwas ganz
Besonderem und die feine Perlage verleiht Eleganz und Frische.
WEISSWEIN
Malanser Sauvignon Blanc AOC Graubünden
von Sa/rs, Maienfeld
2014
6.50
Das würzige, von reifen Stachelbeeren dominierte Bouquet macht enorm
Lust auf den ersten Schluck. Edle Eleganz und erfrischend mit leicht
trockenem Finale.
Bianco Toscana IGT
Tenuta Gagliole
2013
8.50
Traubensorte: Trebbiano, Chardonnay, Malvasia
lntensives Bouquet nach Quitten, warmen Haselnüssen, Mirabelle, etwas
Birne und Eiche. Am Gaumen Noten von kandierten Früchten und
Röstaromen, intensiv mineralisch und anhaltend bis in das Finale.
ROTWEIN
Malanser Pinot NoirAOC
von Salis, Maienfeld
Graubünden2}14
6.50
Frisch und elegant, feine Aromen von reifen Wald- und Erdbeeren, eine Spur
Lakritze, sehr geschmeidig bis in das ausgeglichene Finale.
Rubiolo, Chianti Classico DOCG
Tenuta Gagliole
2A12
7.50
Trau bensorte: Sangiovese, Merlot
Weicher, fruchtiger Wein mit harmonischen, reifen Tanninen. Das Bouquet
duftet nach Kirschen und Pflaumen mit dezenten Röstaromen; im Gaumen
dichte Frucht und Würzigkeit.
AMIC Tinto Cosecha Catalunya DO
CIos D'Agon
2011
Traubensorte: Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell
Viel rote Beeren in der Nase mit einer verführerischen Süsse. Am Gaumen
fruchtig mit leichter Pfeffernote, fein eingebundene Tannine
8.50
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i
,€'
Unsere Flaschenweine
7Scl
SCHAUMWEINE
2012
Jeninser Cr6mant AOC Graubünden
Weingut Eichholz, lrene Grünenfelder, Jenins
68.00
Traubensorte: Pinot Noir
Noten von reifen Birnen und Blütenhonig, wunderbar getragen von einer
hefigen Wüzaromatik. Eleganter Körper mit Aromen von süssen Gewüzen
wie Zimt und Vanille sowie einem Hauch von weißem Pfeffer.
Champagner R de Ruinart
Ruinart
Brut
99.00
Traubensorten: Chardonnay, Pinot Noir
Kräftige Perlage zum Auftakt, äussert erfrischender Geschmack mit knackige
Aromen, sehr ausgewogen, dicht fliessend und lang anhaltend.
WEISSWEINE
Malanser Pinot Blanc AOC Graubünd en
von Sa/rs, Maienfeld
2014
48.00
Frische Zitrone, grüner Apfel und etwas Melisse. Feine Mineralik, die
Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses
Pinot Blancs bei.
Maienfelder Cuvöe Blanc AOC
H anspeter Lampert, Maienfeld
Graubünden2}14
49.00
Traubensorten: Riesling Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Ein rassiger, aromatischer und fruchtbetonter Weisswein mit schÖner Fülle.
Fläscher Pinot Gris AOC Graubünden
Andrea Davaz, Fläsch
2014
58.00
Exotische Fruchtaromen paaren sich elegant mit einer mineralischen Note
bis in das erfrischende Finale.
Jeninser Chardonnay Barrique AOC
Georg Schlegel, Jenins
Graubünden2012
Herrlicher Duft nach Vanille und Ananas unterlegt mit schöner Mineralität.
Frisch, saftig und kraftvoll bis ins elegante Finale.
62.00
,€'
37cl
75cl
ROTWEINE
Jeninser Pinot Noir R6serve du Patron AOC Graubünden 2012
Georg Schlegel, Jenins
54.00
lntensiv, wüzig mit gut eingebundenen Röstaromen vom Barrique. Ein
wunderbarer Wein mit einem eleganten, anhaltenden Finale.
Fläscher Pinot Noir Grond AOC Graubünden 2013
2012
Andrea Davaz, Fläsch
57.00
35.00
Sorgfältig auserlesene Lagen mit kleinem Ertrag bilden die Grundlage für
diesen edlen Wein. Die Reifung erfolgt im grossen Holzfass und in
Barriquen.
Malanser Cabernet Sauvignon, AOC Graubünden 2012
Andrea Lauber, Malans
67.00
lm Ansatz kernig mit jugendlichen Gerbstoffen, anhaltendes gehaltvolles
Finale. Ein Wein zu kräftigen Gerichten.
Maienfelder Cuvöe Rouge AOC Graubünden 2012
Hanspeter Lampert, Maienfeld
69.00
Traubensorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Späte Lese sowie eine längere Extraktion mittels Maischestandzeit von
7 Tagen. 18-monatiger Barriqueausbau. Schmelzende, fruchtige und würzige
Aromatik.
Jeninser Pinot NoirAlte Reben AOC Graubünden2012
Weingut Eichholz, lrene Grünenfelder, Jenins
88.00
Dunkle Früchte, schwaze Schokolade vereint mit ansprechenden Wüznoten. Sehr komplexe Aromatik, noch etwas verschlossen. Zeigt sich sehr
kraftvoll, cremig und sehr engmaschig, mit intensiven Beeren und Wüzaromen. Die Struktur ist perfekt ausbalanciert, der Abgang lang und anhaltend. Ein sehr komplexer Wein.
RARITATEN
Fläscher Pinot Noir URIS AOC Graubünden
2008
105.00
Vielschichtiges Bouquet mit eleganten Noten von schwazen Beeren, Mokka,
Vanille und eine dezente Rauchnote. Perfekt Trinkreif.
Jeninser Pinot Noir Eichholz AOC Graubünden
2008
Breites Bouquet mit dezenter Röstaromatik. Kräftig mit ausgewogener
Struktur, anhaltend im Abgang. Ein grosser Pinot Noir.
115.00
&.
ITALIEN
75cl
Podere 414 Morellino di Scansano
Morellino di Scansano DOCG
2013
51.50
Traubensorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante, Colorino, Syrah
Die herrlichen Aromen von Kirschen und Brombeeren sind reif, satt und
intensiv. Mundfüllend und kraftvoll mit viel Wüze und weichen Tanninen.
Valletta Toscana IGT
Tenuta Gagliole
2013
65.00
Traubensorten: Merlot, Sang iovese
lm Bouquet viel reife, schwaze Frucht, Lakritze, Gewüznoten und Tabak.
Schön dicht, breite Frucht und opulenter Körper mit tollem Finale.
Cor di vin 95 Rosso Verona IGT
La Giaretta, Valgatara
2012
57.00
Traubensorte: Corvina
Klare und intensive rote Farbe. Duft nach Kirsche, Schwaze Beeren:
wüzige Nase nach getrockneten Beeren. Ein sehr gut strukturierter Wein.
2009
Bricco Manzoni
Podere Rocche dei Manzoni
Traubensorten: Barbera, Nebbiolo
Valentino Migliorini war ein Winzer der Barriques aus französsischer Eiche
zum Ausbau seiner über die Alpen holte. Er war der erste Erzeuger in ltalien
überhaupt, der eine Assemblage aus Nebbiolo und Barbera kreierte.
72.00
,q
Spanien
Dehesa Gago Joven Toro DO
Telmo Rodriguez
75cl
2013
45.00
Traubensorte: Tinta de Toro
Kräftiges Aroma von reifen Früchten, wie Kirschen und Brombeeren mit
Anklängen von erdigen Noten sowie reifen Traubenschalen,
Cara Nord Negre Tinto Conca de Barberä DO
Tomäs Cusin6
2012
52.00
Traubensorten: Garnacha, Syrah, Garrut
Es muss nicht immer Tempranillo sein. Ein Spanier aus Tarragona der
übezeugt. Zu kräftigen Fleischgerichten der ideale Begleiter.
Egomei Rioja DOCa2011
Finca Egomei
58.00
Traubensorten: Tempranillo, Graciano
Leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen, schwazen
Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine, saftig, aromatisch, mit viel
Finesse und Eleganz.
PSI Tinto Cosecha Ribera del Duero DO
Bodegas Alnardo
2011
Traubensorte: Tempranillo
lm Bouquet intensiv, Lakritze, dunkle Kirschen und Cassis, perfekt reif, leicht
rauchig, ledrige Noten; runder Körper mit ausbalancierten Tanninen,
vielfältige Frucht, elegant im Fluss und wuchtig im Finale - viel Potenziall
72.00
/9
4cl
WHISKYS
Säntis Malt Swiss Highlander
Glenrothes Select Reserve Single Speyside Malt
40o/o
43%
10.00
12.00
VODKA
Studer Swiss Gold Vodka
Platinum Russian Vodka Standard
40o/o
40%
14.00
10.00
GIN
42%
Humbel Clouds Gin
Breil Pur London Dry Gin
42o/o
12.00
12.00
ll
FRUGHT. UND OBSTBRANDE
2cl
Luciano Beretta, Val Mustair
Fruchtliköre
Betschlas da Tschierv Hochgebirgs-Arvenzapfen
Graminis Engadinaisa Alpiner Heublumen- und Bergheu-Likör
32o/o
31o/o
8.00
8.00
Christian Hermann, Vilters
Marc
Distiller Marc Nr. 05
Distiller Marc Barrique Nr. 07
Obstbrände
Distiller Gravensteiner Barrique Nr. 04
Distiller Zwetschgen La Vecchia Nr. 09
Distiller Gute Luise Nr. 14
Distiller Kirsch Nr. 19
43o/o
41.5o/o
42%
42.5%
41.5o/o
43o/o
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00
8.00