,,s *** RUSZEIT HOTEL - RESTAURANT Lieber Gast Willkommen im AUSZEIT. Ob im Hotel oder in unserem Restaurant; wir freuen uns darauf, lhren Aufenthalt in den Bündner Bergen so unvergesslich als möglich zu gestalten. Wir tun dies, indem wir Sie in unseren Hotelzimmern auf hohem Niveau betten, denn alle Zimmer sind ausgestattet mit Boxspringbetten, grosse Kissenauswahl und allergikerfreundlicher Bettwäsche. Um lhnen einen erholsamen Schlaf zu bescheren, legen wir viel Wert auf ein entspanntes Raumklima. Aus diesem Grund haben wir die höchste Schalldämmung bei Fenster und Türen verbaut und halten unser Restaurant bis 22.30 Uhr offen. Und falls Sie trotz einem erlebnisreichen Tag in den Bergen keinen Schlaf finden, bieten wir lhnen eine reiche Auswahl an Schlaftees. TV/DVD, Safe, M n ibar, Nespresso-Kaffee-M aschine, vereinzelt Geberit-D usch-WC u nd Chemin6e-Öfen gehören dabei zum Standard jedes Zimmers. Und mit unserem elektronischen Concierge (Tablet) in jedem Zimmer sind Sie stets bestens informiert, was gerade im Haus oder in Lenzerheide läuft. i ln unserem Restaurant venrvöhnen wir Sie mit leckeren Burgern, welche wir mit marktfrischem Gemüse und Schweizer Fleisch zubereiten. Mit viel Leidenschaft zum Handwerk und einer grossen Portion Kreativität bieten wir lhnen abwechslungsweise neue Kreationen. Dabei ist jeder Burger ein Unikat, da unsere Brötchen, unsere Fleischmischung, Dipps und unser Gemüserelish hausgemacht sind. Oder dürfen wir Sie mit unseren hausgemachten Cordonbleu-Spezialitäten überraschen? Geniessen Sie den Aufenthaltl Schön, Sie im AUSZEIT verwöhnen zu dürfen. lhre Gastgeber Jürg Maissen & Venanzi Vincenz Hotel AUSZEiT Voa Principaia 30 7078 Lenzerheide T 0041 81 253 12 12 F0041 81 2531211 info@hotela usze it. ch www.holela uszeit.ch &'. SPEISEN Vorspeisen Haus-Salat 9.00 Bunter Blattsalat, welchen wir lhnen mit unseren Hausdressings servieren Haus-Suppe 12.00 Täglich überraschen wir Sie mit einer leckeren, hausgemachten Suppe. Burger-Spezialitäten Gurry-Chicken Burger Poulet Burger, Curry Sauce, gebratene Ananas serviert mit einem bunten Salatmix 25.50 Pulled Pork Burger Gegartes Schweinefleisch, Karotten, Rotkraut, Sauce Rouille 26.50 Rustico Kalbsburger Vitellone (Kalb), Rucola, Andeerer Traum (Käse), Honig-Senf- 29.50 Sauce Farmer-Burger 28.50 Rindsburger, Speck, Rösti, Spiegelei, Haussauce Vegi-Burger 25.50 Polenta-Tätschli, Tomaten, rote Zwiebeln, Radieschen Relish, Kopfsalat Kalbsbäckli-Burger Geschmorte Kalbsbäckli gerupft, Sauerkraut. Schmorsauce, Tomaten Relish 31.50 ,€ AUSZEIT-Burger 29.00 Rindsburger, Essiggurken, Tomate, Andeerer Cristall (Käse), BBQ-Sauce Beilagen Zu allen Burger-Spezialitäten reichen wir lhnen wahlweise Pommes Frites, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder unsere Wedges mit Raucharoma. Cordon bleu -S pezial itäten Geniessen Sie unsere hausgemachten Fleischspezialitäten: Kalb-Cordonbleu 44.50 Schweizer Kalb, gefüllt mit Andeerer Cristall (Käse), Bauernschinken und Pommes Frites Schweins-Cordonbleu 42.00 Schweizer Schwei nefleisch, geräucherter Rohsch inken, Andeerer Bergkäse und Pommes Frites Cordonbleu 39.00 Cordonbleu 43.00 Poulet Schweizer Poulet mit getrockneten Tomaten, Andeerer Ziger und Pommes Frites. Rinds Schweizer Rindsfleisch mit Speck, Andeerer Weichkäse und Pommes Frites. Dessert Gerne reichen wir lhnen unsere separate Dessertkarte. KAFFEE NESPRESSO 4.50 4.50 5.50 4.50 6.00 Kaffee Cröme Espresso / Ristretto Cappuccino Milchkaffee Latte Macchiato al MILCHGETRANKE Ovomaltine Schokolade 5.50 5.50 TEESPEZIALMATEN Earl-Grey (Schwarztee) Pure Peppermint Jasmin Green Tea Früchte Tee 4.50 4.50 4.50 4.50 ,€" li SOFTGETRANKE Coca Cola Coca ColaZero Fanta Nestea Lemon Rivella rot Rivella blau Thomas Henry - Bitter Lemon Thomas Henry - Tonic Water 20cl 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 47cl 77cl 47cl 77cl 5.50 9.00 5.50 9.00 30cl 4.50 20cl 30cl 50cl 20cl 30cl 50cl 40cl 33cl 33cl 50cl 3.50 4.50 5.50 3.50 4.50 5.50 5.50 5.00 7.50 8.00 33cl 33cl 33cl 33cl 33cl 33cl 2Ocl MINERAL Passugger Mineralwasser mit Kohlensäure Allegra Mineralwasser ohne Kohlensäure at SAFTE VON MOHL Shorley BIERE Calanda Edelbräu (Frisch vom Fass) Calanda Panache (Frisch vom Fass) Calanda Bügel Calanda Senza (Alkoholfrei) Monstei ner Wätterguoge Monsteiner Weizen ,€ Unsere Weine im Offenausschank 1Ocl APERO (Schaumwein) Jeninser Brut Vin Mousseux AOC Graubünden von Salis, Maienfeld 2014 9.00 Traubensorte: Pinot Noir Riesling Silvaner Die wunderbare Fruchtigkeit macht den Vin Mousseux zu etwas ganz Besonderem und die feine Perlage verleiht Eleganz und Frische. WEISSWEIN Malanser Sauvignon Blanc AOC Graubünden von Sa/rs, Maienfeld 2014 6.50 Das würzige, von reifen Stachelbeeren dominierte Bouquet macht enorm Lust auf den ersten Schluck. Edle Eleganz und erfrischend mit leicht trockenem Finale. Bianco Toscana IGT Tenuta Gagliole 2013 8.50 Traubensorte: Trebbiano, Chardonnay, Malvasia lntensives Bouquet nach Quitten, warmen Haselnüssen, Mirabelle, etwas Birne und Eiche. Am Gaumen Noten von kandierten Früchten und Röstaromen, intensiv mineralisch und anhaltend bis in das Finale. ROTWEIN Malanser Pinot NoirAOC von Salis, Maienfeld Graubünden2}14 6.50 Frisch und elegant, feine Aromen von reifen Wald- und Erdbeeren, eine Spur Lakritze, sehr geschmeidig bis in das ausgeglichene Finale. Rubiolo, Chianti Classico DOCG Tenuta Gagliole 2A12 7.50 Trau bensorte: Sangiovese, Merlot Weicher, fruchtiger Wein mit harmonischen, reifen Tanninen. Das Bouquet duftet nach Kirschen und Pflaumen mit dezenten Röstaromen; im Gaumen dichte Frucht und Würzigkeit. AMIC Tinto Cosecha Catalunya DO CIos D'Agon 2011 Traubensorte: Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell Viel rote Beeren in der Nase mit einer verführerischen Süsse. Am Gaumen fruchtig mit leichter Pfeffernote, fein eingebundene Tannine 8.50 ':: i ,€' Unsere Flaschenweine 7Scl SCHAUMWEINE 2012 Jeninser Cr6mant AOC Graubünden Weingut Eichholz, lrene Grünenfelder, Jenins 68.00 Traubensorte: Pinot Noir Noten von reifen Birnen und Blütenhonig, wunderbar getragen von einer hefigen Wüzaromatik. Eleganter Körper mit Aromen von süssen Gewüzen wie Zimt und Vanille sowie einem Hauch von weißem Pfeffer. Champagner R de Ruinart Ruinart Brut 99.00 Traubensorten: Chardonnay, Pinot Noir Kräftige Perlage zum Auftakt, äussert erfrischender Geschmack mit knackige Aromen, sehr ausgewogen, dicht fliessend und lang anhaltend. WEISSWEINE Malanser Pinot Blanc AOC Graubünd en von Sa/rs, Maienfeld 2014 48.00 Frische Zitrone, grüner Apfel und etwas Melisse. Feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei. Maienfelder Cuvöe Blanc AOC H anspeter Lampert, Maienfeld Graubünden2}14 49.00 Traubensorten: Riesling Silvaner, Chardonnay, Sauvignon Blanc Ein rassiger, aromatischer und fruchtbetonter Weisswein mit schÖner Fülle. Fläscher Pinot Gris AOC Graubünden Andrea Davaz, Fläsch 2014 58.00 Exotische Fruchtaromen paaren sich elegant mit einer mineralischen Note bis in das erfrischende Finale. Jeninser Chardonnay Barrique AOC Georg Schlegel, Jenins Graubünden2012 Herrlicher Duft nach Vanille und Ananas unterlegt mit schöner Mineralität. Frisch, saftig und kraftvoll bis ins elegante Finale. 62.00 ,€' 37cl 75cl ROTWEINE Jeninser Pinot Noir R6serve du Patron AOC Graubünden 2012 Georg Schlegel, Jenins 54.00 lntensiv, wüzig mit gut eingebundenen Röstaromen vom Barrique. Ein wunderbarer Wein mit einem eleganten, anhaltenden Finale. Fläscher Pinot Noir Grond AOC Graubünden 2013 2012 Andrea Davaz, Fläsch 57.00 35.00 Sorgfältig auserlesene Lagen mit kleinem Ertrag bilden die Grundlage für diesen edlen Wein. Die Reifung erfolgt im grossen Holzfass und in Barriquen. Malanser Cabernet Sauvignon, AOC Graubünden 2012 Andrea Lauber, Malans 67.00 lm Ansatz kernig mit jugendlichen Gerbstoffen, anhaltendes gehaltvolles Finale. Ein Wein zu kräftigen Gerichten. Maienfelder Cuvöe Rouge AOC Graubünden 2012 Hanspeter Lampert, Maienfeld 69.00 Traubensorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Späte Lese sowie eine längere Extraktion mittels Maischestandzeit von 7 Tagen. 18-monatiger Barriqueausbau. Schmelzende, fruchtige und würzige Aromatik. Jeninser Pinot NoirAlte Reben AOC Graubünden2012 Weingut Eichholz, lrene Grünenfelder, Jenins 88.00 Dunkle Früchte, schwaze Schokolade vereint mit ansprechenden Wüznoten. Sehr komplexe Aromatik, noch etwas verschlossen. Zeigt sich sehr kraftvoll, cremig und sehr engmaschig, mit intensiven Beeren und Wüzaromen. Die Struktur ist perfekt ausbalanciert, der Abgang lang und anhaltend. Ein sehr komplexer Wein. RARITATEN Fläscher Pinot Noir URIS AOC Graubünden 2008 105.00 Vielschichtiges Bouquet mit eleganten Noten von schwazen Beeren, Mokka, Vanille und eine dezente Rauchnote. Perfekt Trinkreif. Jeninser Pinot Noir Eichholz AOC Graubünden 2008 Breites Bouquet mit dezenter Röstaromatik. Kräftig mit ausgewogener Struktur, anhaltend im Abgang. Ein grosser Pinot Noir. 115.00 &. ITALIEN 75cl Podere 414 Morellino di Scansano Morellino di Scansano DOCG 2013 51.50 Traubensorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Alicante, Colorino, Syrah Die herrlichen Aromen von Kirschen und Brombeeren sind reif, satt und intensiv. Mundfüllend und kraftvoll mit viel Wüze und weichen Tanninen. Valletta Toscana IGT Tenuta Gagliole 2013 65.00 Traubensorten: Merlot, Sang iovese lm Bouquet viel reife, schwaze Frucht, Lakritze, Gewüznoten und Tabak. Schön dicht, breite Frucht und opulenter Körper mit tollem Finale. Cor di vin 95 Rosso Verona IGT La Giaretta, Valgatara 2012 57.00 Traubensorte: Corvina Klare und intensive rote Farbe. Duft nach Kirsche, Schwaze Beeren: wüzige Nase nach getrockneten Beeren. Ein sehr gut strukturierter Wein. 2009 Bricco Manzoni Podere Rocche dei Manzoni Traubensorten: Barbera, Nebbiolo Valentino Migliorini war ein Winzer der Barriques aus französsischer Eiche zum Ausbau seiner über die Alpen holte. Er war der erste Erzeuger in ltalien überhaupt, der eine Assemblage aus Nebbiolo und Barbera kreierte. 72.00 ,q Spanien Dehesa Gago Joven Toro DO Telmo Rodriguez 75cl 2013 45.00 Traubensorte: Tinta de Toro Kräftiges Aroma von reifen Früchten, wie Kirschen und Brombeeren mit Anklängen von erdigen Noten sowie reifen Traubenschalen, Cara Nord Negre Tinto Conca de Barberä DO Tomäs Cusin6 2012 52.00 Traubensorten: Garnacha, Syrah, Garrut Es muss nicht immer Tempranillo sein. Ein Spanier aus Tarragona der übezeugt. Zu kräftigen Fleischgerichten der ideale Begleiter. Egomei Rioja DOCa2011 Finca Egomei 58.00 Traubensorten: Tempranillo, Graciano Leicht mineralische Noten und ein intensiver Duft nach süssen, schwazen Früchten. Gute Fülle und samtene Tannine, saftig, aromatisch, mit viel Finesse und Eleganz. PSI Tinto Cosecha Ribera del Duero DO Bodegas Alnardo 2011 Traubensorte: Tempranillo lm Bouquet intensiv, Lakritze, dunkle Kirschen und Cassis, perfekt reif, leicht rauchig, ledrige Noten; runder Körper mit ausbalancierten Tanninen, vielfältige Frucht, elegant im Fluss und wuchtig im Finale - viel Potenziall 72.00 /9 4cl WHISKYS Säntis Malt Swiss Highlander Glenrothes Select Reserve Single Speyside Malt 40o/o 43% 10.00 12.00 VODKA Studer Swiss Gold Vodka Platinum Russian Vodka Standard 40o/o 40% 14.00 10.00 GIN 42% Humbel Clouds Gin Breil Pur London Dry Gin 42o/o 12.00 12.00 ll FRUGHT. UND OBSTBRANDE 2cl Luciano Beretta, Val Mustair Fruchtliköre Betschlas da Tschierv Hochgebirgs-Arvenzapfen Graminis Engadinaisa Alpiner Heublumen- und Bergheu-Likör 32o/o 31o/o 8.00 8.00 Christian Hermann, Vilters Marc Distiller Marc Nr. 05 Distiller Marc Barrique Nr. 07 Obstbrände Distiller Gravensteiner Barrique Nr. 04 Distiller Zwetschgen La Vecchia Nr. 09 Distiller Gute Luise Nr. 14 Distiller Kirsch Nr. 19 43o/o 41.5o/o 42% 42.5% 41.5o/o 43o/o 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
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