Silvester 2015/2016 im CARLS an der Elbphilharmonie Silvestermenu Gebeizter ´Label Rouge´ Lachs mit frischen Kräutern Kaviarcrème, Gurke und Wodkagelee ____________ Consommé vom Queue de boeuf mit Pilz-Chausson ____________ Gebratener weißer Heilbutt auf Pak Choi mit schwarzem Knoblauch, Granatapfel und Rutabaga ____________ Limettensorbet mit Ananas-Minz-Salpicon und Rhum de Martinique ____________ Medaillon vom Hirsch mit Poivradesauce Potimarron-Püree, karamellisierter Quitte und Trüffelknödel ____________ Gâteau au chocolat ´Manjari´ mit Tonkabohne Haselnusscrème und Mandarineneis € 139,00 pro Person - inklusive Champagner zum Apéritif um 19.00 Uhr - Ihre Reservierung nehmen wir gerne telefonisch unter der Rufnummer 040 – 300 322 400 entgegen. CARLS an der Elbphilharmonie Am Kaiserkai 69 20457 Hamburg Tel.: 040 3003224-00 Fax: 040 3003224-44 Internet: www.carls-brasserie.de E-Mail: [email protected]
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