Mehltypen und ihre Verwendung
Weizenmehl
Type 00 gelb
Weizenmehl
Type 00 blau
Weizenmehl
Type 0 rot
Universalmehl
Tortenmehl
Manitoba
Mehl
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gezogener
Strudelteig
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Brandteig
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Hefeteig
Rührteig
Mürbteig
Biskuitteig
Omeletten, Crêpes,
Schmarrn, etc.
Waffeln
Brot
Suppen & Saucen
Mehlschwitzen
„Spätzle“
Knödel
Kartoffelteig
* empfehlenswert
Doppelgriffiges Mehl
KAMUT®
Mehl
Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl
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** sehr empfehlenswert
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Überblick: Mehltypen und wofür sie sich eignen

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MLR Getreide 2_21_02 - Infodienst

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