Dry-Aged Beef ca. 1000 g je 100 g 8,50 € T-Bone ab 900 g je 100 g 7,10 € Ribeye ab 700 g je 100 g 7,60 € Bone Rump ab 600 g je 100 g 7,00 € Porterhouse for 2 Gewichtsangabe mit Knochen, vor dem Grillen Wir empfehlen Porterhouse medium-rare Filet für die Dame, der Rest für den Herren. T-Bone wie das Porter nur nicht ganz so viel Filet. Ribeye, für ganze Kerle, am besten „medium“ damit das Fettauge seine ganze Wirkung entfalten kann. Bone Rump der Klassiker am Knochen, der Küchenchef sagt medium-rare Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Jeder dieser schmackhaften Brocken wird für Sie mind. 22 Tage in unserem speziellen Dry-Ager im Restaurant gereift, vor Ort aus dem Ganzen gesägt und auf Holzkohle gegrillt. Aus diesem Grund bitten wir Sie, eine Wartezeit von ca. 30 Minuten einzuplanen. Was Sie schon immer über Dry-Aged Steaks wissen wollten Es versetzt Fleischliebhaber in Erregung Dry-Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Die Trockenreifung des Fleisches, das sogenannte Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung. Hierbei wir das Fleisch am Knochen über einen gewissen Zeitraum bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit abgehängt. Trockengereift, wie man so schön sagt. Dry-Aged Steaks sind die besten Steaks der Welt. Traditionelles Reifeverfahren von Rindfleisch am Knochen. Reifebedingungen 21 bis 28 Tage, bei 60% Luftfeuchtigkeit und ein Grad Temperatur. Während der Reifung entwickeln Dry-Aged Steaks einen ganz besonderen, buttrignussigen Geschmack. Gönnen Sie sich diese besondere Spezialität! Von uns für Sie frisch zubereitet! Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Heißes vom Grill Hüftsteak, ca. 250g ................................................................................. 14,50 € Rumpsteak, ca. 300g ............................................................................ 18,50 € Ribeye, ca. 300g ...................................................................................... 19,00 € Rinderfilet, ca. 225g ............................................................................. 24,00 € Putensteak ................................................................................................. 8,20 € Bitte sagen Sie uns wie Sie Ihr Steak gerne hätten (rare / medium / well done) und welche Soße Sie bevorzugen. Saucen: BBQ, Honigsenf, Kräuterbutter(selbstgemacht), Sour Cream (selbstgemacht) Beilagen als Sättigung on Top für je 2,50 € Pommes, Wedges, Friedcorn, Kartoffel-Rösti oder Salat Flammkuchen Flammkuchen „Elsässer Art“……………………………………………….7,80 € belegt mit Zwiebeln und Speck Flammkuchen „vegetarisch“………………………………………………..7,80 € belegt mit verschiedenem Gemüse Flammkuchen „texanisch“ ..................................................................…9,00 € belegt mit Pulled Pork, Bohnen, Bacon, BBQ Sauce Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Premium Burger Cheeseburger 7,90 € 200g Fleisch, der Klassiker mit Ketchup, süße Zwiebeln und Gurke Hot Chili BBQ Burger 7,90 € 200g Fleisch, Chili-BBQ Sauce mit Jalapeno und Käse Texas Burger 7,90 € 200g Fleisch, BBQ Sauce, Röstzwiebeln, Bacon und Käse 1190 Burger 11,90 € 250g Fleisch gefüllt mit Käse, Salsa Dip, Bacon und Zwiebelchutney Veggie Burger 9,50 € 250g Bohnen Patty, Salsa Soße, Käse und Wildkräuter Topping Smokey Burger 14,90 € 250g Fleisch gefüllt mit Käse, Brisket, Pulledpork, Bacon, Tomaten, Käse, Röstzwiebeln, BBQ-Sauce The Killer 14,90 € 2x250g Fleisch gefüllt mit Käse, Bacon, Tomaten, Röstzwiebeln, Käse, BBQ-Sauce Unsere Burger bestehen zu 100% aus Rindfleisch Beilagen als Sättigung on Top für je 2,50 € Pommes, Wedges, Friedcorn, Kartoffel-Rösti oder Salat Bitte wählen Sie eine Brotvariante: -Brioche -Buffalo -Roggen Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Vegetarisches Fetakäse ..................................................................................................... 7,20 € Tomaten, Zwiebeln, etwas Scharfes Ofenkartoffel mit „hausgemachter Sour Cream“ ......................... 4,20 € Veggie Burger ............................................................................................ 9,50 € Bohnen-Patty, Salsasoße, Käse, Wildkräuter-Topping Starters, Kids & Fingerfood Chicken Nuggets ............................................... 6 Stck. ......... ....... 4,00 € 9 Stck. ......... ....... 5,60 € Chicken Wings.................................................... 5 Stck. ......... ....... 3,30 € 8 Stck. ......... ....... 5,20 € Mozarella Sticks „diavola“ ............................ 5 Stck. ......... ....... 4,80 € 8 Stck .......... ....... 7,40 € Onion Rings........................................................ ............ .................. ....... 4,20 € Pommes ............................................................... ............ .................. ....... 2,50 € Fingerfood Platter.................................................................................... 11,90 € Verschiedenes Fingerfood und Saucen Fried Corn .. 3,80 € Ganzer Maiskolben mit Kräuterbutter Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Frische Salate Kleiner gemischter Salat ....................................................................... 2,50 € Rumpsteak Salat ..................................................................................... 12,80 € Salat mit gegrillten Rumpsteakstrteifen Fitness Salat ............................................................................................... 7,80 € Salat mit gegrillten Putenstreifen Krautsalat ................................................................................................... 3,50 € Frischer Salat mit Wildkräuter ............................................................. 5,20 € .. 3,50 € Coleslaw Bitte wählen Sie eine Brotvariante: - Vollkornbaguette oder Baguette Specials Pulled Pork Burger ............................................ ............ .................. ....... 5,00 € Philly Cheese Steak Sandwich ..................... ............ .................. ....... 8,50 € Smoked Texas Brisket Sandwich ................ ............ .................. ....... 9,50 € Desserts Hausgemachte Desserts ................................. ............ .................. ....... 3,50 € wöchentlich wechselnd. Fragen Sie unsere Servicekräfte Ben & Jerry .......................................................... ..... .. ... 5,50 € 1x Eis mit warmen Brownie, Karamelsoße/Erbdeersoße, gehackte Nüsse als Topping Ben & Jerry .......................................................... ..... .. ... 5,50 € .. ... 9,50 € 1x Eis mit Cookie, Karamelsoße/Erdbeersoße, gehackte Nüsse als Topping Ben & Jerry make me craaaaazy .................. ..... 2x Eis mit 2x Cookie,1x warmen Brownie, Karamelsoße, gehackte Nüsse als Topping Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Smoker Karte An jedem verdammten Freitag Spareribstag Unsere original Spareribs werden 6 Stunden im Smoker gegart!! 2 Stunden davon nehmen die Ribs ein heißes Apfelbad um anschließend noch eine Stunde mit der geheimen 1190 Glasur im Smoker zu entspannen. Spareribs full ............................................................................................ 11,90 € Spareribs half............................................................................................. 6,00 € Ständig wechselnde Gerichte vom Smoker - immer Samstags - z.B.: (Bitte beachten Sie unseren gesonderten Preisaushang im Restaurant) Rinderbrust am Ganzen über 6 Stunden gegart in dünnen Scheiben serviert Pulled Beef Rinderschulter zart gegart Pulled Pork Schweinekamm zart gegart Chicken Wings Glasierte Hähnchenflügel zart gegart Truthahnbrust Roastbeef Geräuchertes Roastbeef, kalt und in dünnen Scheiben aufgeschnitten Schweinefilet im Speckmantel Schweinefilet eingewickelt in Speck geräuchert Bei Vorbestellung auf Anfrage auch an anderen Tagen und mit anderen Gerichten. Ab 15 Personen. Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Biere Dachsen Franz Waldpils .............................. 0,3 l .... 2,00 €.........0,5 l... 3,20 € Dachsen Franz Dunkel .................................. 0,3 l .... 2,00 €.........0,5 l... 3,20 € Erdinger Urweisse ............................................. ............ ................0,5 l... 3,10 € Erdinger alkoholfrei .......................................... ............ ................0,5 l... 3,10 € Selbstgebrautes Bier wechselnde Sorten. ............ ................0,3 l... 3,00 € Bitte fragen Sie unsere Servicekräfte ...................... ............ ................0,5 l... 4,60 € Alkoholfreie Getränke Mineralwasser .................................................. 0,2 l .....1,60 € ........0,5 l... 2,60 € Coca Cola ............................................................. ............ ................0,33 l. 2,10 € Fanta ..................................................................... ............ ................0,33 l. 2,10 € Mezzo ..................................................................... ............ ................0,33 l. 2,10 € Zitronensprudel ................................................ 0,2 l .....1,60 €.........0,7 l... 2,90 € Apfelsaftschorle ................................................. ............ ................0,5 l... 2,40 € Fruchtsaft ............................................................ ............ ................0,2 l... 2,10 € (Apfel, Orange, Johanisbeere) Fruchtsaftschorle .............................................. ............ ................0,5 l... 2,90 € Heiße Getränke Kaffee ..................................................................... ............ .................. ....... 2,10 € Espresso.............................................................. ............ .................. ....... 1,80 € Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. MwSt. & Bedienungsgeld. Sind Sie Allergiker oder benötigen Sie weitere Informationen über Zusatzstoffe? Bitte sprechen Sie uns an! Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Weißweine Offene Weine Weingut Markus Schneider Ellerstadt Schneider Riesling Pfalz ................................. ............ ............... 0,25 l. 3,30 € Schneider Weißburgunder ............................. ............ ............... 0,25 l. 5,95 € Schneider Chardonnay .................................... ............ ............... 0,25 l. 5,95 € Weingut Annahof Burrweiler / Lergenmüller Hainfeld St. Anna Riesling, trocken .............................. ............ ............... 0,25 l. 4,50 € Lergenmüller Weißherbst .............................. ............ ............... 0,25 l. 4,50 € Weingut Bühler Kallstadt Chardonnay „Petit Lie“.................................... ............ ............... 0,25 l. 5,90 € Sauvignon blanc ............................................... ............ ............... 0,25 l. 6,20 € Grauburgunder ................................................... ............ ............... 0,25 l. 5,50 € Weißburgunder ................................................. ............ ............... 0,25 l. 5,50 € Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. 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Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Rotweine Offene Weine Weingut Markus Schneider Ellerstadt Schneider Ursprung ........................................ ............ ............... 0,25 l. 5,95 Weingut Annahof Burrweiler / Lergenmüller Hainfeld Lergenmüller Dornfelder ................................. ............ ............... 0,25 l. 4,50 € Lergenmüller Merlot ......................................... ............ ............... 0,25 l 4,50 € Lergenmüller Merlot ........................................ ............ ................0,25 l 4,50 € Bottle Card Rotweine Weingut Markus Schneider Ellerstadt Schneider Black Print ...................................... ............ .................. ..... 24,00 € Schneider Ursprung ......................................... ............ .................. ..... 17,50 € Weingut Siegrist Leinsweiler Cuvée Adam Hauck .......................................... ............ .................. ..... 21,00 € Weingut Lergenmüller Heinfeld Urgestein .............................................................. ............ .................. ..... 26,00 € Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. 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Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Bottle Card Weißweine Weingut Markus Schneider Ellerstadt Weißburgunder .................................................. ............ .................. ..... 16,60 € Chardonnay ........................................................ ............ .................. ..... 16,60 € Weingut Bühler Kallstadt Chardonnay „Sur Lie“ ..................................... ............ .................. ..... 21,00 € Sauvignon blanc .............................................. ............ .................. ..... 17,50 € Grauburgunder .................................................. ............ .................. ..... 14,50 € Weißburgunder ................................................ ............ .................. ..... 14,50 € Sekt Korrell rosé Flaschengärung ......................... ..........0,1 l.............. ....... 3,60 € Sekt rosé............................................................... ..........0,1 l.............. ....... 2,60 € Sekt ....................................................................... ..........0,1 l.............. ....... 2,60 € Champagner Autréau blanc oder rosé ....... ..........0,7 l.............. ..... 59,00 € Aperol Sprizz ....................................................... ..........0,2 l.............. . 3,80 € Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. 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Besuchen Sie uns auch im Internet unter: www.feldenguts1190.de Hochprozentiger Luxus Aus der Edelbrennerei Stählemühle / Schwarzwald Hegauer Zibärtle (Destillat-Nr.: 311) ..................... ...2cl 12,10 € Schwarzwälder Bergaprikose (Destillat-Nr.: 511) ...2cl 12,10 € Hegauer Karamellmalzbrand (Destillat-Nr.: 254) ...2cl 12,10 € Marokkanische Nana-Minze (Destillat-Nr.: 256) ...2cl 9,55 € Sizilianische Blutorange (Destillat-Nr.: 239) . ...2cl 9,55 € Hegauer Walnussgeist (Destillat-Nr.: 267) ......... ...2cl 9,55 € Hegauer Ribisel Likör (Destillat-Nr.: 846) ........... ...2cl 4,50 € Walnuss ................................................................ ...2cl 3,80 € Kirsch .................................................................... ...2cl 3,80 € Williams................................................................. ...2cl 3,80 € Lemongras ........................................................... ...2cl 3,80 € Obstler ................................................................... ...2cl 3,80 € Limoncello Mandarine ..................................... ...2cl 3,80 € Dirker Edelbrennerei Mömbris Gewichtsangaben verstehen sich brutto, vor der Zubereitung • Alle Preise inkl. 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