Ziegen-Raclette Zur Herstellung des köstlichen Ziegen-Raclette verwenden wir naturbelassene Ziegenmilch, die von Ziegen verschiedener Rassen stammt. Nur so erhält dieser Raclette sein einzigartiges Aroma und ist deshalb etwas für den Feinschmecker. Bis der Käse genussfertig ist wird er von Hand in unseren Kellern gesalzen und gepflegt. Durch die etwas andere Zusammensetzung der Milch gegenüber Kuhmilch ist der Ziegen-Raclette leichter bekömmlich und gesünder! Spezifikationen Form, Grösse, Gewicht eckige, 30 x 30 cm, Höhe 5 cm, 5 - 6 kg Äusseres beige bis leicht rötlich Teig weich, speckig, Lochung variabel Geschmack würzig, leicht salzig, wenig Ziegen Aroma Typ Halbhartkäse hergestellt aus 100 % Ziegenmilch Fett in der Trockenmasse min 45 % Reifegrad zirka 3-4 Monate Zulassungsnummer 5124 Käserei Hungerbühler Oberrindal 57 9604 Oberrindal Schweiz Tel. +41 71 385 15 68 Fax. +41 71 383 31 11 www.kaeserei-hungerbuehler.ch [email protected]
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