PRODUKTSPEZIFIKATION Letzte Änderung am: Ersetzt Fassung vom: EAN Code: CSM Bakery Solutions 14.10.2015 3040409170192 3040409170192 www.csmbakerysolutions.com Marguerite Macaron MATERIALNUMMERN Artikelnummer CSM Artikelnummer 10187931 Betrieb Artikelnummer CSM FRANCE SAS CSM DEUTSCHLAND GMBH MARGO - CSM SCHWEIZ AG 17019 4017040014283 1428 VERKEHRSBEZEICHNUNG Bezeichnung des Lebensmittels: Backmischung zur Herstellung feiner Macarons PRODUKTBESCHREIBUNG Backmischung zur Herstellung feiner Macarons ANWENDUNGSHINWEIS Anwendung Kochen Arbeitsanweisungen Zugabe: Bemerkungen: mixen: Backen (Etagenofen): 500g Mischung + 100g wasser at 50°C. Zeit: 4 min Zeit: 22 min Temperatur: 160 °C ZUTATEN Zucker; Weizenmehl; Mandelpulver(16%); Eiklarpulver; Milcheiweiß; Emulgator: Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E 472b), Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E 472a); Glukosesirup; Magermilchpulver; Aroma. NÄHRWERTANGABEN Pro 100 Gramm Produkt Energie: Fett: davon gesättigte Fettsäuren: Kohlenhydrate: davon Zucker (Mono- und Disaccharide): Eiweiß: Salz (Na x 2,5): 1.820 kJ 10,4 g 2,1 g 74,2 g 61,5 g 9,3 g 0,136 g (432 kcal) ALLERGENEINFORMATIONEN Allergene Gesetzliche Allergene (nach Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse Krebstiere und daraus hergestellte Erzeugnisse Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse Fische und daraus hergestellte Erzeugnisse Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose) Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse Senf und daraus hergestellte Erzeugnisse Sesamsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen > 10 mg/kg oder > 10 mg/l Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse Weichtiere und daraus hergestellte Erzeugnisse Enthalten Produkt Ja Nein Ja Nein Nein Nein Ja Ja Nein Nein Nein 0 PPM * Nein Nein * Gemäß Verordnung (EU) 1169/2011 müssen Schwefeldioxid und Sulphite nur in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO2, angegeben werden. GVO INFORMATION Das Produkt enthält keine nach VO (EG) 1829/2003 und VO (EG) 1830/2003 kennzeichnungspflichtigen Zutaten aus genetisch veränderten Organismen. Gedruckt am: 03.12.2015 A Seite 1 Von 2 SAP ID: 001000236779 Marguerite Macaron Artikelnummer: 10187931 BIO - INFORMATION Biologisch: Kontrollstellennummer: Ursprung (EU / Nicht-EU): Nein HALTBARKEITS- UND LOGISTIKINFORMATION Lagerbedingungen Mindesthaltbarkeit: Lagertemperatur: Lagerhinweis: 365 Tage < 30 °C Schutz vor Feuchtigkeit, direkter Sonneneinstrahlung und großer Hitze, vorzugsweise unter 30°C., Nach dem Öffnen rasch verwenden. VERPACKUNGSINFORMATION Verkaufseinheit Nettogewicht: Stückzahl: 4 kg 1 ST GESETZLICHE INFORMATION Alle Produkte entsprechen den europäischen und nationalen Lebensmittelgesetzen. Kreuzkontaminationen in den verwendeten Rohwaren unterliegen nicht unserem Einfluss und sind hier nicht erfasst. Wir stellen diese Zusatzinformation auf Anfrage gerne zur Verfügung. ERKLÄRUNG Dieses Dokument wurde elektronisch aus einer validierten QA/ERP Datenbank erstellt und gilt daher auch ohne Unterschrift. Die notwendigen Validierungsschritte in der Datenbank stellen die Aktualität und Richtigkeit der enthaltenen Informationen, nach unserem besten Wissen, sicher. Indem er dieses Spezifikationsdokument akzeptiert, bestätigt der Kunde, über die letzte, aktuelle und gültige Spezifikation zu verfügen. Für alle anderen Fälle produktbezogener Informationen kann die Aktualität nicht garantiert werden, da sie nicht Bestandteil eines validierten QA Managementsystems ist. Gedruckt am: 03.12.2015 A Seite 2 Von 2 SAP ID: 001000236779
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