Alina Bronskys Buchweizenbrei

Alina Bronsky
Buchweizenbrei
Grundrezept:
Buchweizen anrösten - das gibt einen schön nussigen Geschmack. Tipp der
Redaktion: Am besten gemahlenen oder geschroteten Buchweizen verwenden - in
einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, dabei den Buchweizen immer gut
rühren oder schwenken.
Den Buchweizen mit Wasser oder anderer Flüssigkeit kochen. Tipp der Redaktion:
Lassen Sie eine Tasse Buchweizen mit zwei Tassen Flüssigkeit und einer Prise Salz
im geschlossenen Topf kochen.
Variationen:
Für einen süßen Brei kann man den Buchweizen mit Milch kochen und anschließend
mit einem Stückchen Butter verfeinern und mit Honig oder Zucker und Zimt süßen.
Für einen herzhaften Brei braten Sie zum Beispiel Champignons mit Zwiebelwürfeln
in etwas Öl an, mischen Sie anschließend mit dem fertigen Brei und streuen
gehackte Petersilie drüber.
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Burrata mit süßen Tomaten und Fenchel

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