UNSERE AUSWAHL AN ITALIENISCHEN SPEZIALITÄTEN www.catering-pellicano.ch [email protected] 061 311 55 00 BOCCONCINI (AMUSE BOUCHE) CAPRI ELBA SARDINIA Mozzarellini, Cherrytomaten und Mozzarellini und Cherrytomaten Mozzarellini und Cherrytomaten Trauben am Spiess «Spiedine calabrese» «Spiedine calabrese» «Spiedine calabrese» (Getrocknete Tomaten in einem (Getrocknete Tomaten in einem (Getrocknete Tomaten in einem Auberginen-Frittelle-Mantel) Auberginen-Frittelle-Mantel) Auberginen-Frittelle-Mantel) Piadina-Roulade mit Parmaschinken, Piadina-Roulade mit Parmaschinken, Piadina Roulade mit Parmaschinken, Rucola und Ricotta Rucola und Ricotta Rucola und Ricotta Oliven und gebrochene Oliven und gebrochene Oliven und gebrochene Parmesan-Häppchen Parmesan-Häppchen Parmesan-Häppchen Olive ascolane Olive ascolane (frittierte gefüllte Oliven) (frittierte gefüllte Oliven) Früchte am Spiess Früchte am Spiess PREIS PRO PERSON 22.– Focaccine gefüllt mit MeerrettichPREIS PRO PERSON 29.– mousse und Wildlachs Bruschetta Carpaccio di Bresaola auf Toast PREIS PRO PERSON 35.– ANTIPASTI BUFFET VARIANTEN BUFFET NABUCCO BUFFET AIDA BUFFET CLEOPATRA Italienische Charcuterie: Prosciutto di Italienische Charcuterie: Prosciutto di Italienische Charcuterie: Prosciutto di Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa Parma, div. Salumi, Mortadella Coppa usw. usw. usw. Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina Käse: Parmigiano reggiano, Valtellina Eingelegte Antipasti ( Artischocken, Eingelegte Antipasti ( Artischocken, Eingelegte Antipasti ( Artischocken, getrocknete Tomaten, Peperonata, getrocknete Tomaten, Peperonata, getrocknete Tomaten, Peperonata, Pilze etc.) Pilze etc.) Pilze etc.) Frittelle (in Parmigiano Reggiano und Frittelle (in Parmigiano Reggiano und Frittelle (in Parmigiano Reggiano und Kräutern, frittiertes Gemüse) Kräutern, frittiertes Gemüse) Kräutern, frittiertes Gemüse) Mozzarellini, Cherrytomaten und Mozzarellini, Cherrytomaten und Mozzarellini, Cherrytomaten und Rucola Rucola Rucola Carpaccio di bresaola con finocchio Carpaccio di bresaola con finocchio PREIS PRO PERSON 29.– Insalata di polpo PREIS PRO PERSON 35.– Vitello tonato PREIS PRO PERSON 45.– Bei sämtlichen Buffets ist Brot entweder von der Feinbäckerei Weber in Birsfelden oder der Holzofenbäckerei Basel inklusive. HAUS-SPEZIALITÄT IL CONCETTO DI PAPA (AB 60 PERSONEN) PELLICANÒ BURGER BURGER MEETS PELLICANÒ (AB 30 PERSONEN) SÄMTLICHE PRODUKTE WERDEN FRISCH VON GANZEN LAIBEN VOR DEM GAST AUFGESCHNITTEN Der Klassiker: Pellicanò Burger (saftiges Rindfleisch von der Metzgerei Jenzer, Prosciutto die Parma, Bresaola, Mortadella, Coppa, hausgemachte Sauce, Rucola, Speck, Käse) verschiedene Salumi Die Alternative: Vegi Burger Parmigiano reggiano, Grigiotto piemontese, (100% hausgemacht von «Vegiman», feine Sauce, Rucola) Taleggio alpino, Brot von der Bäckerei Weber Pecorino sardo und Provolone 3 Beilagen inklusive: Mozzarellini, Cherrytomaten und Eingelegte Antipasti (Artischocken, getrocknete Tomaten, Rucola / Pastasalat freddo / Antipasti Peperonata, Pilze etc.) Frittelle PREIS PRO PERSON CHF 38.– (in Parmigiano Reggiano und Kräutern frittiertes Gemüse) Preise inkl. Grill und exkl. Personalkosten für Grill / Buffet Mozzarellini, Cherrytomaten und Rucola Preis beinhaltet einen Burger pro Person Dessert: Panna Cotta oder Mousse au chocolat oder Fruchtsalat PREIS PRO PERSON 45.– BRATEN BURGER E PASTA (AB 30 PERSONEN) Der Klassiker: Pellicanò Burger (saftiges Rindfleisch von der Metzgerei Jenzer, hausgemachte Sauce, Rucola, Speck, Käse) Die Alternative: Vegi Burger ARROSTO DI VITELLO ALLA MARSALA (100% hausgemacht von «Vegiman», feine Sauce, Rucola) (Kalbsbraten an einer Marsalasauce) Pastasalat freddo PREIS PRO PERSON 19.– Brot von der Bäckerei Weber BRASATO AL BAROLO PREIS PRO PERSON CHF 30.– (Rinderschmorbraten an einer Barolosauce) Preise inkl. Grill und exkl. Personalkosten für Grill / Buffet PREIS PRO PERSON 22.– Preis beinhaltet einen Burger pro Person PASTA UND BEILAGEN UNSERE PASTA ALS HAUPTSPEISE WEITERE BEILAGEN GRATTINATO ALLA PIEMONTESE (Kartoffelgratin nach p iemontesischer Art (Bestellung ab 20 Personen) mit Fontina-und Taleggiokäse) zwei Pastasorten nach Wahl mit feinen PREIS PRO PERSON 8.– hausgemachten Saucen PREIS PRO PERSON 25.– VERDURE DI STAGIONE (Saison Gemüsebouquet) TRIS DI PASTA: PREIS PRO PERSON 7.50 PREIS PRO PERSON 32.– PARMIGIANA Ab 60 Personen Preis und Zusammenstellung auf Anfrage (Gemüse-Auflauf) PREIS PRO PERSON 8.– ALS BEILAGE INSALATA DI POLPO PREIS PRO PERSON 10.– GIGANTI AI FUNGHI PORCINI (Riesentortelloni mit Steinpilzen an einer Safran-Steinpilzsauce) PREIS PRO PERSON 14.– FAGOTTINE PERE E FORMAGGIO (Teigtaschen mit Birnen und Käse an einer leichten Rahm-Gorgonzolasauce) PREIS PRO PERSON 14.– PANZEROTTI CON MELANZANE (Riesenravioli mit Auberginen und Scamorzakäse) PREIS PRO PERSON 14.– MARGHERITE CON FRUTTI DI MARE (Blumenförmige Teigtaschen mit Meeresfrüchten) PREIS PRO PERSON 14.– RICCIOLE RICOTTA E SPINACI (Tranchierte Pastaroulade mit Ricotta und Spinat) PREIS PRO PERSON 12.– LASAGNE BOLOGNESE PREIS PRO PERSON 12.– DOLCE PANNA COTTA MIT FRUCHTSALAT ODER BEEREN «PASTICCINI MIGNON» PREIS PRO PERSON 7.– (Auswahl an diversen italienischen mini Süssgebäcke) PREIS PRO PERSON 8.– ZUSATZKOSTEN GESCHÄFTS- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN KONTAKT Lieferung/Abholung 50% Akonto bei Bestätigung Gabriel Pellicanò (Weg- und Fahrzeugpauschale) Restbetrag binnet 7 Tagen nach T 078 878 64 21 75.– (einmalig) Rechnungsstellung Service/Bedienung Buffet und Tisch www.catering-pellicano.ch 35.– (pro Stunde / MitarbeiterIn) STORNOGEBÜHREN [email protected] (auf Wunsch) innerhalb 5 Tagen vor Veranstaltungs- T 061 311 55 00 Spezielle Aufträge termin 50% auf Total Speisen 55.– (pro Stunde) innerhalb 48 Stunden vor RESTAURANT Material (Geschirr, etc.) Veranstaltungstermin 100% auf Veranda Pellicanò (gem. separater Offerte) Total Speisen Birskopfweglein 7 4052 Basel www.veranda-pellicano.ch Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. MwSt. Caterings ohne Mitarbeiter inkl. 2,5 % MwSt. und mit Mitarbeitern inkl. 8,0% MwSt. UNSERE AUSWAHL AN GETRÄNKEN www.catering-pellicano.ch [email protected] 061 311 55 00 WEISSWEIN ITALIEN DEUTSCHLAND SPANIEN CANTARUTTI PINOT GRIGIO ZÄHRINGER GRAUBURGUNDER DOMINIO DE VERDERRUBI GRAVE DOC TROCKEN, QBA BADEN VERDEJO D.O. DER Klassiker aus Italien. Fruchtig, Heitersheimer Maltesergarten Das sommerliche Spanien im Glas. Körper betont (Demeter) Frisch, Zitrone und Limette 26.– 33.– 30.– CANTARUTTI SAUVIGNON BLANC ZÄHRINGER CHARDONNAY CONDE DE ALTAVA BLANCO DOC FRIULI COLLI ORIENTALI TROCKEN, QBA BADEN RIOJA DOCA 34.– Heitersheimer Maltesergarten Aromatisch, fruchtig, vollmundig, (Demeter) zitrus, Apero/Suppen/Fisch 33.– 29.– VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC 35.– DR. NÄGLER RIESLING CLASSIC, VDP RHEINGAU COLLE CASTAGNO FIORA, 34.– TOSCANA IGT Pinot Grigio/Sauvignon Blanc/Viognier DR. NÄGLER RIESLING TROCKEN, 33.– VDP RHEINGAU Rüdesheimer Berg Rottland 37.– MONTALBERA CALYPSOS VINO BIANCO, PIEMONTE SCHAUSS RIESLING TROCKEN, 100 % Viognier QBA NAHE 36.– Rüdesheimer Berg Rottland 36.– ARGENTINIEN ÖSTERREICH FINCA LA FLORENCIA TORRONTÉS WEINGUT GABRIEL SAUVIGNON 2014 - CASSONE BLANC, QBA BURGENLAND Blumig, exotische Früchte wie Mango 35.– und Papaya. Der ideale Terrassenwein WEINGUT GABRIEL CHARDONNAY, 32.– QBA BURGENLAND 34.– BODEGA ATAMISQUE CATALPA CHARDONNAY 38.– ROTWEIN ITALIEN SPANIEN RIO CASSERO IGT TOSCANA MASSERIA PIETROSA PRIMITIVO DI REAL DE LESTON CRIANZA RIOJA 100 % Sangiovese, Aromen nach MANDURIA DOP 2012 –HACIENDA GRIMON (ES) Kirschen und Brombeeren 33.– 100% Tempranillo. Ein Rioja, der nicht 28.– wie ein typischer Rioja daher kommt. AMARONE DELLA VALPOLICELLA Nicht erdig, sondern weich, samtig, RIO CASSERO SUPER TUSCAN – DOCG –CANTINA BIXIO (VENETO) unglaublich aromatisch und ein wun- IGT TOSCANA 70% Corvina/ 25% Rondinella/ 5% derbarer Essensbegleiter. 38.– Molinara, durch die angetrockneten 31.– Trauben zeigt sich eine wunderbare COLLE CASTAGNO IGT TOSCANA Extraktsüsse, trocken, sehr samtig, HACIENDA GRIMON LA ORACION 100 % Sangiovese intensive Aromen nach Kirschen, RIOJA DOCA 42.– Pflaumen, Datteln. 43.– 66.– FINCA EL PUIG, PRIORAT DOQ RIO CASSERO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CASCINA BALLARIN LANGHE Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon 54.– NEBBIOLO DOC(PIEMONTE) 46.– 36.– DESMONTA ROSSO VENETO RINERO LLICORELLA CLASSIC, CELLERS UNIO 100 % Merlot, nach dem Ripasso- CASCINA BALLARIN BAROLO PRIORAT DOQ Verfahren hergestellt. Schöne DOCG – TRE CIABOTT (PIEMONTE) Garnacha, Samso, Fruchtsüsse, körperreich, aromatisch, 53.– Cabernet Sauvignon, Merlot Pflaumen, Waldbeeren, Brombeeren. 45.– 31.– VELVETY RIBERA DEL DUERO DO DESMONTA MERLOT ARCOLE DOC 100% Tempranillo VENETO 35.– 37.– ZARZUELA VIÑA VIEJAS RIBERA DEL FULGEO IGP APULIA DUERO DO Cantina San Donaci – 100 % Tempranillo / 100 % Negroamaro 80jährige Rebstöcke 39.– 51.– CONTRADA DEL FALCO IGP APULIA – NUESTRO 40, RIBERA DEL DUERO DO CANTINA SAN DONACI (APULIEN) 100 % Tempranillo Negroamaro/Primitivo/Malvasia 55.– Angenehme Fruchtsüsse, intensive Aromen nach schwarzen Beeren, Zimt, Anis 38.– FORTSETZUNG AUF NÄCHSTER SEITE ROTWEIN (FORTSETZUNG) ARGENTINIEN UNGARN ÖSTERREICH MALBEC 2014 – TAKLER CABERNET FRANC RESERVE WEINGUT GABRIEL KLEINES FASS, DOMAINE BOUSQUET (MENDOZA) QBA SZEKSZARD QBA BURGENLAND 32.– 54.– Blaufränkisch / Zweigelt MALBEC RESERVE – TAKLER REGNUM CUVÉE DOMAINE BOUSQUET (MENDOZA) (BORDEAUX-BLEND), QBA SZEKSARD FRANZ SCHINDLER ZWEIGELT 37.– 60.– SELECTION, QBA BURGENLAND MALBEC GRANDE RESERVE – TAKLER PRIMARIUS, QBA SZEKSARD DOMAINE BOUSQUET (MENDOZA) 100% Merlot FRANZ SCHINDLER LEHMGRUBE, 46.– 64.– QBA BURGENLAND LOST IN THE ANDES MALBEC BOCK CUVÉE (MENDOZA) (BORDEAUX-BLEND), DHC VILLANY 35.– Cabernet Sauvigon, Merlot, Cabernet FRANZ SCHINDLER MERLOT, Franc QBA BURGENLAND 55.– 54.– 36.– 36.– Blaufränkisch LOST IN THE ANDES GRAN RESERVA 47.– (MENDOZA) 48.– BOCK JOSEF CABERNET FRANC SELECTION, DHC VILLANY BODEGA ATAMISQUE 63.– CATALPA MERLOT BOCK JOSEF MAGNIFICO, 38.– DHC VILLANY BODEGA ATAMISQUE 100% Merlot CATALPA ASSEMBLAGE 98.– Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec GERE ATTILA SOLUS 38.– 100% Merlot 77.– SCHAUMWEINE PROSECCO VALDOBBIADENE ZÄHRINGER CHARDONNAY CINCO SENTIDOS ESPUMANTE DOCG (IT) JAHRGANGSSEKT «VIERLIG BRUT», EXTRA BRUT (ARG) 31.– BADEN Flaschengärung Flaschengärung 36.– MOSCATO D’ASTI DOCG VECCHIA 42.– STORIA (IT) CHAMPAGNE LACOMBE GRANDE Fruchtsüss, wenig Alkohol, süffig TÖRLEY HUNGARIA GRAND CUVÉE CUVÉE BRUT (FR) 31.– BRUT (HU) 54.00 33.– ZAPFENGELD Möchten Sie Ihre eigenen Getränke servieren? In diesem Fall berechnen wir ein Zapfengeld von CHF 15.00 pro Flasche (Wein und Schaumweine) BIER UND SOFTGETRÄNKE BIER SOFTGETRÄNKE UELI BIER (33CL FL.) MINERAL MIT/OHNE KOHLENSÄURE 5.– (1,5L) 6.– UELI BIER FASS (15L) 105.– MINERAL PET (0,5L) 3.50 DIVERSE SÜSSGETRÄNKE (1,5L) 7.50 ORANGENSAFT GRANINI (1L) 7.– ZUSATZKOSTEN GESCHÄFTS- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN KONTAKT Lieferung/Abholung 50% Akonto bei Bestätigung Gabriel Pellicanò (Weg- und Fahrzeugpauschale) Restbetrag binnet 7 Tagen nach T 078 878 64 21 75.– (einmalig) Rechnungsstellung Service/Bedienung Buffet und Tisch www.catering-pellicano.ch 35.– (pro Stunde / MitarbeiterIn) STORNOGEBÜHREN [email protected] (auf Wunsch) innerhalb 5 Tagen vor Veranstaltungs- T 061 311 55 00 Spezielle Aufträge termin 50% auf Total Speisen 55.– (pro Stunde) innerhalb 48 Stunden vor RESTAURANT Material (Geschirr, etc.) Veranstaltungstermin 100% auf Veranda Pellicanò (gem. separater Offerte) Total Speisen Birskopfweglein 7 4052 Basel www.veranda-pellicano.ch Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. MwSt. Caterings ohne Mitarbeiter inkl. 2,5 % MwSt. und mit Mitarbeitern inkl. 8,0% MwSt.
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