ca. 45 Min. Mittel Gebratene Nudeln mit Chili-Tofu und Gemüse Zutaten (für 4 Personen) Zubereitung: 400 g NATUR AKTIV Spaghetti Salz 2 Jungzwiebeln 1 Stk. Piri Piri-Chili, frisch 10 Stk. Kaiserschoten 1 Knoblauchzehe 1 TL Ingwer, geschält und fein gehackt 100 g NATUR AKTIV Bio-Gemüse, Sorte: Zarte Mischung 50 g NATUR AKTIV Bio-Gemüse, Sorte: Blattspinat etw. Sesamöl zum Braten 3 EL Sojasauce 3 EL Kokosmilch etw. Currypulver 400 g NATUR AKTIV Österr. Bio-Tofu, Sorte: Chili etw. Öl zum Braten Saft einer halben Limette 1 EL frisch gehackter Koriander Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen. Die Jungzwiebeln bis zum grünen Teil in dünne Scheiben schneiden. Kaiserschoten in etwas Salzwasser blanchieren und in feine Streifen schneiden. Blattspinat auftauen lassen und die geschälte Knoblauchzehe in sehr kleine Würfel schneiden. Piri Piri-Chili halbieren, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne Jungzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kaiserschoten und die „Zarte Mischung“ in etwas Sesamöl anbraten. Spaghetti beimengen und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen. Blattspinat hinzufügen und mit etwas Currypulver würzen. In der Zwischenzeit den Bio-Tofu in 8 Scheiben schneiden, in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin braten. Mit etwas Sojasauce und Limettensaft ablöschen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
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