eine Spezialität aus dem Meer.

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A s ch e r m i t t wo ch s p e z i A l i tät e n
Kulinarisches mit Fisch, schnecken und innereien
Fisch, Muscheln, Käsespätzle & Co. genießen
V O N S T E FA N I E L O R E N Z
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Region – Traurig singen die
Narren auch in diesem Jahr
wieder: „Am Aschermittwoch
ist alles vorbei“. Und tatsächlich müssen sie sich am Mittwoch, 10. Februar, mit leiser
Wehmut von den närrischen
Tagen verabschieden. Ein
leckeres Trostpflaster sind
jedoch die köstlichen Spezialitäten, die von den Köchen der
vielseitigen regionalen Gastronomie jedes Jahr am Aschermittwoch auf die Teller gezaubert werden.
Traditionell erobern am
ersten Tag der Fastenzeit frische
Wassertiere die Speisekarte.
Darüber hinaus locken zahlreiche fleischlose Spezialitäten
der regionalen Küche. Köstlich
und vielseitig zeigt sich der
Aschermittwoch in den Gastronomiebetrieben der Region:
deftige Käsespätzle im idyllischen „Landgasthof zur Post“
in Heiligenberg/Betenbrunn,
köstliche Fischgerichte im
schönen Hotel und Restaurant
„Storchen“ in Uhldingen, herrliche Krustentiere im Landhotel
„Alte Mühle“ in Waldbeuren,
frische Muscheln im Traditionshaus „Zum Adler“ in Leibertingen, Fisch in allen Variationen in der schönen Pizzeria
„Ambiente Da Pino“ in Heiligenberg oder dürfen es Weinbergschnecken im schönen
Landgasthof „Löwen“ in Über-
lingen-Deisendorf sein?
Die Auswahl ist groß und
lecker. Der Tradition, am
Aschermittwoch auf Fleisch zu
verzichten, wird mit einer
ausgewählten Speisekarte und
besonderen Angeboten, die
sonst nicht so einfach zu bekommen sind, Rechnung getragen. Für jeden Geschmack
ist etwas dabei: So kommen
Freunde der regionalen, deftigen Küche bei Käsespätzle,
sauren Kutteln und Leberle mit
Bratkartoffeln auf ihre Kosten.
Mit köstlichen Bodenseefischen wartet die Aschermittwochs-Karte mit besonderen
Spezialitäten auf, die quasi
direkt vor der Haustüre gewachsen sind.
Fisch ist der Muntermacher
Nummer eins nach der Fasnet,
denn durch seinen hohen
Nährstoffgehalt mit Vitaminen,
Spurenelementen und Eiweiß
versorgt er den Körper optimal.
Besonders der am Aschermittwoch beliebte Matjeshering
enthält eine ordentliche Portion Salz, mit dem der Mineralhaushalt nach den Tagen des
Feierns in der Fasnet wieder
ausgeglichen werden kann. So
wird so manche durchzechte
Nacht wieder ein bisschen
wettgemacht!
Vielseitig präsentiert sich das
Angebot nicht nur zum Aschermittwoch mit Karpfen, Forelle,
Lachs, Aal, Seezunge. Wer das
Außergewöhnliche liebt, der
bestellt sich in den Lokalen in
Pfullendorf, Meßkirch, Überlingen und Umgebung zum
Aschermittwoch eine Portion
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter, einen Schneckensalat
oder köstliche Muscheln, zum
Beispiel mit einer delikaten
Tomatensauce. Mancherorts
werden auch Froschschenkel
angeboten.
Wer Lust hat, die Spezialitäten in den Restaurants der
Region zu genießen, sollte
beachten, dass am Aschermittwoch meist großer Andrang in
den Gaststätten herrscht. Deshalb empfiehlt es sich, schon
rechtzeitige Plätze zu reservieren, um Fisch, Käsespätzle,
Kutteln, Schnecken Muscheln &
Co. genießen zu können.
Fisch ist der Muntermacher Nummer eins nach der Fasnet, also das ideale Aschermittwochsgericht.
Miesmuscheln – eine Spezialität aus dem Meer.
Landgasthof zur Post
88633 Heiligenberg/Betenbrunn · Tel. 0 75 54/99 88-0
Aschermittwoch-Spezialitäten
Saure Kutteln, Schnecken, Schneckensalat,
Muscheln, Käsespätzle, Fischgerichte
Durchgehend warme Küche. Um Tischreservierung wird gebeten.
Auf Ihr Kommen freuen sich Familien Fröman und Reize.
B I L D : M E V -V E R L A G , G E RM A N Y
Rollmops gehört zu den Klassikern am Aschermittwoch. Bild : S K - A RC H I V
RISTORANTE - PIZZERIA
Schulstraße 3
88663 Heiligenberg
Tel. 0 75 54/98 66 45
Fax 0 75 54/98 66 42
Am Aschermittwoch empfehlen wir besonders
unsere Fischspezialitäten sowie frische Muscheln
(Wir bitten um Tischreservierung)
Auf Ihren Besuch freut sich Familie Todisco
Genießen Sie
unsere
AschermittwochSpezialitäten!
Reservierung unter 07556 – 6591
oder [email protected]
Neuigkeiten vom Storch unter www.storchen-uhldingen.de
Landhotel • Restaurant
Wellness • Tagungen
Aschermittwoch
ab 11.00 Uhr
großes Spezialitäten-Essen
In unserem Restaurant erwarten wir Sie mit einer
Vielzahl von Fischspezialitäten, Schnecken und
Krustentieren à la carte.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Landhotel Alte Mühle, 88356 Waldbeuren, Tel. 07585-9390
[email protected], www.landhotelaltemuehle.de
B I L D : R O B /A R C H I V
Heute bieten wir Ihnen
Aschermittwoch-Spezialitäten:
Frische Weinbergschnecken
sowie Fischspezialitäten.
Auf Ihren Besuch
freuen sich:
Fam. Keller und Mitarbeiter

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