Zum Auftakt - INSELHOTEL Potsdam

Liebe Gäste,
unser Küchenchef Michael Friedel-Strempel und das gesamte Team
des INSELHOTELs laden Sie herzlich ein
in eine Welt voller Aromen und kreativer Kochkunst.
Vorspeisen
Rindercarpaccio mit Himbeer-Senfvinaigrette
und Friséespitzen
13,20 € ( J)
Saisonaler Blattsalat mit gebackenem Ziegenweichkäsetaler
und Preiselbeeren
€ 12,80 (L)
Hausgebeiztes Gewürzlachsfilet mit Rucolasalat,
an Kaviar-Crème fraîche und Schwarzbrotchips
12,50 € (A, D, G, J)
Suppen
Apfel-Selleriesuppe mit geräucherter Forelle
6,80 € (D, G)
Brandenburger Kartoffel-Gemüsesuppe mit Wildsalami
6,70 € (I)
INSELHOTEL-Spezial für 2 Personen
Chateaubriand an grüner Pfeffersauce, feinem Marktgemüse,
Waldpilzteigtaschen und Rosmarinkartoffeln
58,90 € (A, G)
Zubereitungszeit ca. 30-40 Minuten
Fleisch
Duett vom Fläminger Hirsch mit Waldpilzen,
Cranberrychutney
und Preiselbeer-Speckkrokant
22,90 € (G, A, L)
Rosa gebratene Flugentenbrust an Orangenjus
mit Spitzkohl und Cranberries
sowie Serviettenknödel
19,60 € (A, C)
Kotelett vom Havelländer Apfelschwein
mit Vanillekarotten und Kürbiskernrösti
18,80 € (G)
kleine Portion 15,60 €
Coq au vin vom Maishähnchen
mit karamellisierten Perlzwiebeln
und Kartoffel-Speckpürree
17,90 € (G)
Fisch
Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet
mit Safranrisotto und Fenchelchips
19, 20 € (A, D)
Zanderfilet unter der Kartoffelkruste,
an Rote Rübencreme und Wirsinggemüse
18,40 € (D, G)
kleine Portion 16,20 €
Müritzer Maränenfilet mit Sherrycrème,
Gurkenspaghetti und Drillingen
18,90 € (D, G)
Vegetarisch
Handgemachte Waldpilzmaultaschen
mit Nussbutter und Bergkäse
14,60 € (A, C, H)
Gorgonzolagnocchi mit Mangold und Birnen
13,20 € (A, C, G)
Aus unserer Dessert-Manufaktur
Vanille-Panna-Cotta
mit Himbeercoulis und Passionsfruchtsorbet
9,70 € (C, G)
Variation von der Schokolade mit Cranberries
10,80 € (G)
Feine Käseauswahl
mit hausgemachter Marmelade und Früchten
12,90 € (G, L, J)
kleine Portion 10,60€
Für unsere kleinen Gäste
„Räuberteller“
Du bekommst Teller und Besteck und klaust bei Mama
und Papa was Dir schmeckt.
0,00 €
„Bob der Baumeister“
Kinder-Kalbsschnitzel (90g) mit Marktgemüse
und Pommes frites
12,90 € (A)
„Pumuckl“
Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten
9,60 € (A)
„Popeye“
Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffelpüree
9,80 € (A, D, G)
Sie haben noch nicht das Passende gefunden?
Wie wäre es mit einer typisch Brandenburger
oder Berliner Spezialitäten?
Hausgemachte Currywurst vom Metzger Borkmann
mit Berliner Kartoffel-Specksalat,
dazu servieren wir Ihnen 1 Glas Champagner
14,60 € (G, L, J)
Matjes nach Hausfrauenart
mit Petersilienkartoffeln
€ 11,80 (G, J)
kleine Portion € 8,90
Berliner Kalbsleber mit Kartoffelpüree
12,80 € (A, G)
Über kennzeichnungspflichtige Allergene informieren wir Sie gern.
Bitte fragen Sie nach unseren Informationsblättern.

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