Lukme (Vorspeisen) - Restaurant Mogul Bonn

Lukme
(Vorspeisen)
A. Sabzi Samosa (Vegetarischetasche)
€ 4,00
Knusprig frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse (zwei Stück)
B. Chicken Samosa (Hühnertasche)
€ 4,00
Pikant gewürzte Teigtaschen gefüllt mit zartem Hühnerfleisch (zwei Stück)
C. Piazi Pakora (Zwiebelpakora)
€ 3,50
Frittierte Bällchen aus Kichererbsen Mehl mit Zwiebeln (eine Portion 5 Stück)
D. Alu Pakora (Kartoffelpakora)
€ 3,50
Frittierte Bällchen aus Kichererbsen Mehl mit Kartoffeln (eine Portion)
€ 3,50
E. Began Pakora (Auberginenpakora)
Frittierte, Auberginen Stück aus Kichererbsen Mehl mit Auberginen
(eine Portion)
€ 3,50
F. Palak Pakora (Spinatpakora)
Frittiere Bällchen aus Kichererbsen Mehl mit Spinat
(eine Portion)
G. Gobi Pokora (Blumenkohlpakora)
€ 3,50
Frittiere Bällchen aus Kichererbsen Mehl mit Blumenkohl (eine Portion)
H. Paneer Pakora
€ 4,50
Frittiere Bällchen aus selbst gemachte Frische käse mit zwiebel (eine Portion)
I. Sabzi Pakora
€ 3,50
Frittierte Bällchen aus Zwiebeln, Kartoffeln, Blumenkohl, und Auberginen
J. Murgh Pakora (Hühnchenpakora)
€ 3,50
Gebratenes Hühnerfleisch, in einem Teig aus Kichererbsen frittiert
k. Jheengha pakora (krabenpakora)
Gebratenes Kraben, in einem Teig aus Kichererbsen frittiert
€ 9 ,50
Mogul Baghicha (Für Vegetarier)
09. Matar Champignon
€ 9,10
Mit fr. Champignon, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Yoghurt und
Gewürzen gebraten und mit etwas sahne.
10.Daal Tarka
€ 9,10
Linsen mit Butter und Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Yoghurt und
Gewürzen gebraten.
11. Paneer Masala
Hausgemachter Frischkäse mit Mandel Sauce Zwiebeln, Tomaten,
€ 9,50
Joghurt und Gewürzen gebraten
€ 9,50
12. Palak Paneer
Hausgemachter Frischkäse mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten,
Joghurt und Gewürzen gebraten
13. Shalimar Sabzi
€ 9,10
Gemischtes Saisongemüse mit Tomaten, Zwiebeln und speziellen
Pakistanischen, Gewürzen gebraten. Kochkunst aus Hyderabad
€ 9,10
14. Alu Bengan
Kartoffeln und Auberginen mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen
gebraten. Kochkunst aus Bombay
€ 9,10
15. Palak Dal
Spinat mit indischen Linsen mit einem Guss aus einer gebratenen
besonderer Gewürzmischung
16. Mattar Paneer
€ 9,50
Hausgemachter Frischkäse mit grünen Erbsen, Zwiebeln, Tomaten,
Joghurt und Gewürzen gebraten
17. Vindaloo- Gobhi
€ 9,50
Kartoffeln und Blumenkohl in einer pikanten Sauce mit Ingwer,
Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern
18. Vindaloo- Palak
€ 9,10
Kräftiger Spinat und Kartoffeln zubereitet in einer Tomatensauce
Als Beilage jeweils Basmati- Reis
Murgh- Ki- Handi (Hühnerspezialitäten)
19. Chicken Curry “Mughal- e- Azam”
€ 10, 50
Traditionelle Zubereitung aus der Mogul- Zeit. Zartes Hühnerfleisch
mit einer würzigen Curry- Sahnesauce
20. Murgh Tikka
€ 10,70
Gegrilltes Hühnerfleisch mit Gewürzen, nach einem Rezept aus der
königlichen Mogul- Küche zubereitet
20(a).Paneer Tikka
Hausgemachter Gegrilltes Frischkäse mit Gewürzen, nach einem Rezept aus der
königlichen Mogul- Küche zubereitet
€ 10,90
€ 10,90
21. Karhai Murgh
Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, grünen
Paprikaschoten, frischen Kräutern und Gewürzen aus dem Karhai
zubereitet
€ 10,70
22. Murgh Korma
Ein Gericht aus der königlichen Mogul- Küche mit Hühnerfleisch
in einer Sauce mit milden Gewürzen, Mandeln, Kokosnuss und
Cashewkernen.
€ 10,50
23. Vindaloo Murgh
Hühnerfleisch mit Kartoffeln in einer pikanten Sauce
€ 10,90
24. Akhrot Murgh
Hühnerfleisch in einer exotischen Gewürzkombination mit Walnüssen
€ 10,90
25. Palak Murgh
Hühnerfleisch mit Zwiebeln und Blattspinat mit besonderen Gewürzen.
Indien taste
€ 10,70
26. Murgh Punjabi
Hühnerfleisch und Kichererbsen zubereitet in einer delikater Sauce
mit feinen Kräutern
€ 10,90
50.Murgh Mushroom
Fr. Champignon , Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer,
frischen Kräutern und Gewürzen aus dem Karhai zubereitet
€ 11,90
51. Murgh Ingwer
Hühnerfleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, frischen Kräutern und
Gewürzen mit Ingwer Sauce zubereitet.
€ 11,90
52. Chicken Chilli
Hühnerfleisch mit fr. Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer,
frischen Kräutern, Gewürzen mit scharf Sauce und Mandel.
s
Gosht
(Lammspezialitäten)
27. Mutton Curry
€ 12,50
Zarte Lammfleischstücke in einer wohlausgewogenen Mischung
aus Gewürzen und Currysauce
28. Taj Mutton Korma
€ 12,70
Ein Gericht nach einem Rezept aus der königlichen Mogul- Küche
mit Lammfleisch in einer Sauce mit milden Gewürzen, Mandeln,
Kokosnuss und Cashewkernen
29. Karhai Gosht
€ 12,90
Lammfleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch Ingwer, grünen
Paprikaschoten, frischen Kräutern und Gewürzen
€ 12,70
30. Bengan Gosht
Lammfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Auberginen in einer
aromatischer Gewürzmischung
€ 12,70
31. Vindaloo Gosht
Lammfleisch mit Kartoffeln in einer pikanten, scharfen Sauce gegart
€ 12,70
32. Palak Gosht
Lammfleischstücke mit Zwiebeln, Tomaten und Blattspinat mit
besonderen Gewürzen
€ 12,70
33. Chana Gosht
Lammfleischstücke mit Kichererbsen in einer speziellen JoghurtCurrysauce
€ 12,70
34. Gobhi Gosht
Zartes Lammfleisch mit Blumenkohl. Zubereitet mit Ingwer,
Knoblauch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen
€ 12,70
35. Mattar Gosht
Erbsen und Lammfleisch mit Ingwer und indische Mischung aus
verschiedenen Gewürzen. Kochkunst aus Madras
€ 12,70
54. Daal Gosht
Lammfleischstücke mit Linsen in einer speziellen Joghurt- Currysauce
Als Beilage jeweils Basmati- Reis
Chawal Ke Namoone (Reis-Spezialitäten)
36. Vegetarische Biryani
€ 9,50
Basmati- Safranreis, gebraten mit Gemüse und feinen Gewürzen
37. Hühner Biryani
€ 10,90
Zartes Hühnerfleisch mit Basmati- Reis, gedünstet, mild gewürzt,
mit Cashews und Rosinen
38. Lamm Biryani
€ 12,90
Zartes Lammfleisch mit fein gewürztem Safranreis, gedünstet mit
Rosinen und Cashews
39. Delhi Biryani
€ 14,50
Basmati- Reis mit Hühn, Lamm und Krabben
Jheenga Spezial
€ 12,90
40. Jheenga Grill
Riesig große Krabben mit walnuss sauce (6 st.)
€ 14,90
41. Prawn Korma
Krabben in einer fein gewürzten Sauce nach Art des Hauses.
Eine Spezialität aus Goa
€ 14,90
42. Shahi Jheenga masala
Krabben in einer kräftigen Masala Sauce, verfeinert mit frischen Tomaten,
Zwiebeln und grünen Paprika. Koch kunst aus Süd-Indien
43. Fish Curry
Traditionelle Zubereitung aus der Mogul- Zeit. Zartes Lachsfilet
mit einer würzigen Curry- Sahnesauce
Schorba
€ 14,90
(Suppen)
1. Sabzi- ka- Schorba (Gemüsesuppe)
€ 3,10
Eine schmackhafte Suppe, nach einem speziellen Rezept mit
feinsten Kräutern
2. Dal- ka- Schorba (Linsensuppe)
€ 3,10
Delikate Linsensuppe mit erlesenen Kräutern und milden Gewürzen
3. Murgh- ka- Schorba (Hühnersuppe)
€ 3,50
Würzige Hühnersuppe nach einem überlieferten Mogul- Rezept
Indische Nachspeise
Khir
€ 2,80
Milchpudding mit Mandeln, Kokosraspel und Pistazien
Kulfi
€ 2,80
Indisches Mango oder Pistazien- Eis mit frischer Milch, blanchierten
Mandeln, Pistazien und Kardamom
Gulab Jaman
€ 2,80
Bällchen aus quark und milch in zücker syrup (2 st.)
Indisches Brot
Chapati
€ 1,50
Dünnes Fladenbrot
Naan(normal)
Kartoffel / Garlic / Zwiebel Naan
Papadam (2 Stück)
€ 2,00
€ 2,50
€ 1,50

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